摘要：
本文目录鲍鱼怎么吃怎么做郑州古代是什么地方推荐郑州的饭店谁知道郑州特色的小吃`郑州有哪些深藏不漏的餐馆一、鲍鱼怎么吃怎么做扒原壳鲍鱼，香味俱佳，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，再浇以芡汁，... 本文目录
一、鲍鱼怎么吃怎么做
扒原壳鲍鱼，香味俱佳，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，再浇以芡汁，透明油亮。今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做扒原壳鲍鱼，美味十足，快去学起来吧！
扒原壳鲍鱼的食材：
带壳鲜鲍鱼12个、绍酒15克、净鱼肉200克、味精3克、火腿肉25克、鸡蛋清2个、冬笋25克、葱姜未各2克、湿淀粉100克、精盐25克、鸡油25克、清汤500克。
扒原壳鲍鱼的做法步骤：
1、将带壳鲍鱼洗净，放入沸水中稍煮，捞出。
2、把鲍鱼肉挖出来，片成0.16厘米厚的片。
3、冬笋、火腿肉均切成长3厘米，宽1.2厘米，厚0.16厘米的片。
4、鱼片洗净剁成泥，放入碗内，加湿淀粉、绍酒、味精、精盐、鸡蛋清、葱姜末，搅拌均匀，倒在大平盘内摊平。
5、将鲍鱼壳放在含碱5％的沸水中，用毛刷或草根刷子刷洗干净，再入开水煮过捞出控干水分。
6、洗净的鲍鱼壳口朝上，整齐地摆在鱼料子上，让其站住坐稳，上笼蒸5分钟取出。
7、炒勺内倒入清汤，加精盐、绍酒、火腿、冬笋、青豆。
8、鲍鱼片烧沸撇去浮沫，用漏勺捞出，平放在鲍鱼壳内。
9、锅内汤用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在鲍鱼上即成。
Tips：
1、沸水煮鲍鱼时，煮的时间不能过长，一烫即可。
2、鲍鱼壳要刷洗干净，不能带有杂质和鲍肉。
扒原壳鲍鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
二、郑州古代是什么地方
郑州历史上的名称有：荥州、管州、荥阳郡、管城、故市、管城县、郑县。
1、隋文帝将北周时的荥州改名为郑州，从此，郑州一名开始用于今郑州地区。
2、隋开皇十六年(596年)，郑州改称管州。
3、隋大业二年(606年)，管州又复称郑州。
4、唐改郑州为荥阳郡。至758年，又取消荥阳郡名称，仍称郑州。
5、金贞佑四年（1216），管城更名故市，后复名管城县。
郑州在3600年前，成为中国商代早期和中期都城，是商文明的发源地。全市各类文物古迹达10000余处，其中国家级重点文物保护单位38处43项。包括登封“天地之中”历史建筑群、黄帝故里、商城遗址等历史名胜。
郑州是华夏文明的重要发祥地、国家历史文化名城、中国八大古都之一、国家六个大遗址片区之一。郑州历史上曾五次为都，为中华人文始祖轩辕黄帝的故里，拥有不可移动文物近万处，其中世界文化遗产2处，全国重点文物保护单位74处80项。
扩展资料：
郑州方言
郑州方言属于中原官话郑开片，是居住在市区的大多数人中通行的地方话。郑州市区方言内部略有差异，大致可分为新老两派。老派分尖团，口语中儿化音、u化音较多，新派不分尖团，儿化音向北京音靠拢，u化音明显减少。老派主要分布在管城区，即原城关所在地，新派主要分布在金水、中原、二七等区。
参考资料来源：百度百科-郑州
三、推荐郑州的饭店
01、市体育馆对面的萧记烩面。（如果点菜的话，一定要点大块牛肉、大葱烧海参、酸辣广肚。这里比郑汴路总店正宗味好）；
02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。（推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼）；
03、东里路与城东路交叉口西100米顺风。（推荐烧大肠、蒸柴鸡）；
04、经三路秦朝瓦罐。瓦罐，干锅，六国小炒都挺好。
05、丰产路，大清花饺子，饺子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上点四个到最后能上六个。吃的你走都不想走。
06、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美；
07、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面（有当年花园路集贸市场的味道）。
08、经二路仲记擀面馆的手擀面。
09、文化路绅士大酒店——鹅脖鸭脖和三鞭垛子。新装修后就餐环境挺好，鲍鱼也挺便宜50元/盅，不过口感有点别扭。
10、岳阳楼和全家福——泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，ZZ最佳）
11、弓马庄的——牛扣，。。。嘿嘿，不说了。
12、须水的路边农家店。猪蹄，肘子，叫花鸡。
13、五得的羊肉汤。现在有人说虢国羊肉汤比他好，不过我没去喝过。有空可以比较比较。
14、信阳饭店的——柴鸡泡馍，甲鱼泡馍（原创！）
15、涮锅——鸿茂斋我就不多说了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老庆那里。
16、火锅小天鹅环境挺好，听说最早在大同路时就不错，就是优点贵。
17、全家福的糊辣鱼，陇海路。我曾经连续三天五顿，顿顿糊辣鱼！
18、西大街和顺成街口的郭记——烧鸡和料子鸡、老八酱牛肉
19、北顺城街的--西安正宗的蜡羊肉（绝的很！）
20、南顺成街的风干麻辣野兔、小笼包子。
21、南关名吃城的油泼辣子面。
22、农业路东芭手烧，第一次去吃的时候，看着师傅给你炒，感觉挺好。不过吃多了会发现不管什么菜，都是一个味道。经三路上还有一家。
23、优胜南路成都光头香辣蟹。不是很地道，不过还行。
24、优胜路（省体后面）——丹妮食府（味佳价廉）柴鸡泡馍一流，泡椒鱼头好吃
25、优胜南路皮皮鲁西餐厅，必胜客未进郑州时，那的披萨是我在郑州吃的最好吃的。
26、卫生路或者是东三街——老妈菜馆
27、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃，那儿土鸡汤也不错，鸡汤里的粉条还可以免费加。
28、政六街和红专路交叉口上有家光大银行，当然不是说银行的盒饭好吃，而是它边上的东北人？（我记得好象是叫东北人，反正就在紧挨着的隔壁，一到那就看见了）草莓八宝饭，东北大骨头，土豆炖牛肉，反正这的盘子是一个比一个大。
29、花园商厦旁边的四川凉面，那里的凉面，麻辣烫~！正点~！！…
30、杜岭街上的老马记~那里的砂锅烩面，和沙锅麻辣烫~~
31、经三路上的上海老饭店，精致的上海菜味道蛮不错的，环境也好。
32、豪享来，虽然很多年都没去吃过了，不过里面的泡沫红茶和玉米羹汤确实挺好的。
33、政六街过了红专路往南走50米，有家新疆大盘鸡。店面不怎么样，不过大盘鸡吃着可真是挺好。
34、西餐厅郑州就没几家正经八百象样的。丹尼斯六楼的雅园还行。
35、同乐路往西走到头有家洛阳南关牛肉汤，哎呀，别提多带劲了。尤其喝多酒吐的胃里空空的时候，一碗牛肉汤入肚。。。。一个字，爽！
36、凉面最好吃的当然是优胜南路的“川府”了，不光凉面，别的也都是好吃看的见。
37、优胜南路的韩国“汉江烧烤”也不错。优胜路有几家不错的饭店。
38、天天粥棚的粥，不过感觉现在质量有些下降。
39、红专路和文化路交叉口，红专路小吃一条街。经常进去之后花了眼，不知道吃那家的好了。新疆人的烤肉挺好吃，虽然有不少同志对这不感冒，说烤不熟，膻味大。我说，你们都是一堆棒槌，懂什么啊。可惜的是现在已经拆了 555555去不成啦
40、二七路上的好嘉利蛋糕店，冰粥，过瘾！当然我说的是在7月份，从金水路（也不算远）一路小跑过来，中间别歇着，还不要喝水。
41、优胜南路，广州开褒，煲仔饭，白粥，例汤。
42、红旗路和政七街交叉口200米山西面馆，不比经二路仲记面馆的味道差。
43、优胜北路，上海人家，比经三路老上海好吃。这两家店是一个老板开的，不过上海人家是全国连锁。
44、经一路和纬四路交叉口，向北50米，经一路上有家做卤面的，叫卤面香，挺好吃，地方还干净。
45、经一路和纬四路交叉口，向东50米，纬四路上新开的合记烩面，不过感觉没有工人新村那的好吃。
46、阳光小店，郑州的一个小型连锁饭店。基本上每一家都好吃。不过丹尼斯对面和东明路上的那两家不怎么样。
47、红旗路和黄河北街交叉口往东50米，思达连锁超市对面，新疆烤肉手抓饭。正宗新疆柯尔克孜族来郑州开的店。我新疆同学说这里是郑州最正宗的新疆菜馆。是不是我不知道，反正好吃。羊肉串，大盘鸡，手抓肉，手抓饭，拉条。。。。天啊，好吃看的见，就在新疆菜馆。
48、晚茶这东西虽说这是南方传过来的，不过在郑州出现时间不能说短了，起先广酒的不错，不过慢慢的就没落了。友谊宫虽说和广酒比是后起之秀，但如今也是有点显疲态了。还是三九大酒店的晚茶好吃，稍稍有点贵，不过算下来，和在红专路吃一顿夜市的钱也差不多。当然环境就没法比了。
49、正弘国际名店对面的哈根咖啡店里的中餐不错，尤其是肥肠煲特别好吃！另外环境也很好。特别适合1，谈清说爱。2，谈工作。
50.朝鲜烤肉，文化路和任砦北街交叉口，向北路东，在文化路上是老店，另外在优胜北路上有分店，分店装修的很有味道，尤其是二楼。饭菜的味道很好，推荐“拌饭”，喜欢吃辣的朋友可以多加辣椒，很过瘾。饭店的老板是鲜族人，很有个性。吃饭不打折扣。
51.大盘鸡郑州这个地方最好的只能说是洁云路上的赵庆利了~~
52.庆丰街的强仔粥棚便宜又好吃，比天天粥棚的好
53.省电视台对面的歌乐山辣子鸡也挺好吃！
54.昨天去了发现萧记会面比合记差远了
55.丹尼斯北门往东走到头，花江狗肉也不错，还有吃完花江狗肉，再往北走200米路东（忘记什么名字了）有家川菜，那里的泰安鱼做的特棒
56.在工人路与建设路交叉口往南80米路东，有一个“齐正烧烤”，羊肉串的味道非常好
57、工人南路丹宁圆饺子好吃，但里边有小偷，得提防。饺子最实惠的要数嵩山南路粮院南边的饺子园，量太大了！！！！！！
58、颍河路的串串香2毛一串，味道鲜美，吃100送50。
59、陇海路与嵩山路交叉口向南50米小肥羊可以去，但要等节日时候一般都吃100送100，实惠，但最好几个人一起去吃。
60、汝河路中心食府，这地方一般人消费不起，但他旁边的中心食府快餐店很好，上次请李诤、谢桂林就在这里，干净卫生，适合朋友聚会。
61、南阳路北段，南洋新村旁边食记对面的稻花香（好象是，记不起店名了，但店里是狭长型的，老板是女的）腐卤肉，绝对一流，一层肥肉，看着肥，但感觉不出（我原来是不吃肥肉的），一层豆腐乳，一层豆腐，好吃啊，口水`````````
保全街的串串香~~经典的嘛辣、是四川人开的连说话都是四川话。
工人路的阿莲小吃嘛辣第一！得别是那里的酸辣粉。
文化宫路的阿康和工人路的阿莲有一比！
永安街和京广路交叉处的高记米线~~没有掉百快的啊！
还有光彩里面的沙锅面！呵呵我喜欢！
1.经七路和纬五路的老妈火锅；
2.桐柏路的舒记麻辣烫;
3.黄河饭店的自助餐也很不错;
4.优胜南路的天府;
5.东风路的新九星,酸辣鸡杂和剁椒鱼头都很好吃;
6.桐柏路南口有个金娃娃火锅做的也很地道;
7.还有幸福路上的德庄火锅,汤非常的好喝;
8.前进路上的华都酒店,非常实惠,味道也不错;
郑州市百货大楼东隔壁大上海城什么吃的都有。到百货楼的公交车多得是，看路边站牌。
四、谁知道郑州特色的小吃`
1、市体育馆对面的萧记烩面。（如果点菜的话，一定要点大块牛肉、大葱烧海参、酸辣广肚。这里比郑汴路总店正宗味好）； 2、东开发区西门口的重庆水煮鱼。（推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼）； 3、东里路与城东路交叉口西100米顺风。（推荐烧大肠、蒸柴鸡）； 4、经三路秦朝瓦罐； 5、纬5路天缘酒店的扒猪脸和阿拉斯加深海鱼头、地衣炒柴鸡蛋； 6、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美； 7、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面 8、经二路仲记擀面馆的手擀面。 9、文化路绅士大酒店------鹅头鸭头和三鞭垛子。 10、岳阳楼和全家福-------泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，ZZ最佳） 11、弓马庄的---------------牛扣，。。。嘿嘿，不说了。 12、合记烩面（都差不多） 13、五得的羊肉汤（丰产路有家也可以，和导同志在此品尝过） 14、信阳饭店的------柴鸡泡馍，甲鱼泡馍（原创！） 15、涮锅--------吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老庆那里。 16、火锅--------味道最好我说还是竹园。（小天鹅也不错，最早在大同路时就不错。老妈那里由于有特殊原因，俺就不评价了。还有陇海路的热盆景，桐伯路的舒记） 17、全家福的糊辣鱼（陇海路和纬五路） 18、西大街和顺成街口的郭记--------烧鸡和料子鸡。老八酱牛肉 19、北顺城街的--------西安正宗的蜡羊肉（绝的很！） 20、南顺成街的风干麻辣野兔。小笼包子。 21、南关名吃城的油泼辣子面。 22、情人吃饭好地方-农业路东芭手烧（这个店感觉最好） 23、维五路与经七路交叉口附近的-香辣蟹 24、优胜路（省体后面）-丹妮食府（味佳价廉）柴鸡泡馍一流，泡椒鱼头好吃 25、黄河路涮锅-重庆小天鹅 26、卫生路或者是东三街-老妈菜馆 27、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃，那儿土鸡汤也不错，鸡汤里的粉条还可以免费加。 28、火锅~~还有德庄的~~那里的汤特别好喝，还有米粉~~和去火的绿豆水~~ 29、花园商厦旁边的四川凉面，那里的凉面，麻辣烫~！正点~！！… 30、杜岭街上的老马记~那里的砂锅烩面，和沙锅麻辣烫~~ 31、经三路上的上海老店，精致的上海菜味道蛮不错的，环境也好！ 32、其实我也比较喜欢“豪享来”里面的泡沫红茶和玉米羹汤 33、喜欢吃饺子的同志们——顺河路王老五大馅饺子，名符其实！ 34、喜欢吃面的同志们——紫荆山路与顺河路交叉口阿边面，味道独特！还有城东路紫荆山花卉市场隔壁的陕西油泼面…. 35、任砦北街与文化路交叉口的重庆“一点香”火锅很好吃，价格也实惠 35、川府饭店的凉面是很有名的味道也正宗。 36、青青假日酒点的菜也很好吃，价格适中。 37、休憩小站的双色炒饭很经典，也实惠。环境也可以。 38、可乐星球餐厅中午的商业套餐很有营养价值，价格适中环境别致、优雅。 39、黄河路服装批发市场门口的“管记小吃”连锁店的米线和其他小吃都不错。 40、大青花饺子馆也可以，环境有特色，还送特色菜。 41、丹尼斯最顶层的每晚9：00开始的烛光晚餐也可以。 42、伟斯巴特的牛排做的很精致，环境和餐具都是很棒的
五、郑州有哪些深藏不漏的餐馆
郑州是一个美食之都，有许多深藏不露的餐馆值得一试。以下是一些推荐的深藏不露的餐馆：
1.兰州正宗牛肉面（金水区顺河路店）：这是一家小而古朴的牛肉面馆，以其正宗的兰州牛肉面而闻名。
2.小肥羊（郑州店）：这家火锅店位于CBD区域，提供美味的羊肉和海鲜火锅，以及多种口味的底料。是品尝正宗重庆火锅的好去处。
3.鼎鑫盛（金水区店）：这是一家以湖南菜为主的餐馆，提供正宗的湘菜和湘粤菜。在这里可以尝到辣味十足、口感鲜美的湖南菜。
4.鲍螺煲（二七区店）：这家餐馆专注于粤菜和海鲜，以其新鲜的食材和精致的烹饪技巧而受到赞誉。推荐尝试他们的鲍鱼、螺肉煲等招牌菜品。
5.路易莎（金水区店）：这是一家意大利餐厅，提供正宗的意式披萨和意面，以及其他意式美食。餐厅的装修充满浪漫和温馨的氛围。
6.少平记（二七区店）：这是一家提供传统河南小吃的老字号店铺，比如水煮鱼、豆皮、臊子面等。是品尝河南特色美食的好地方。
7.熊记炒菜（金水区店）：这是一家家常川菜馆，以其正宗的川味炒菜而受到食客的喜爱。他们的川味口味辣而不辛，味道地道。
这只是一小部分深藏不露的餐馆推荐。郑州有着丰富多样的美食选择，您还可以通过媒体、美食网站以及当地居民的推荐来发现更多当地的优秀餐馆。
