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一、红螺好还是白螺好
螺类是各大饭店必不可少的食材之一,也是聚会是经常会点的菜品之一,例如白灼花螺、辣炒田螺、口味唆螺等等。
不过,常见的螺类你可能轻易可以说出个一二三来,但是目前可食用的螺类食材大概有几十种,你都认识吗?他们的产地、最佳食用时间和烹饪手法你都了解吗?和食材君一起来看看吧!
红螺(脉红螺,角泊螺,海螺、玻螺、假猎螺)
▲红螺的肉特别是足部的肌肉肥厚,也同鲍鱼一样,是很好的海产食品。
原产地:中国各海域和日本周边海域
特点:红螺是咱们餐桌上常见的一种大型海螺,肉质肥厚,螺黄紧致浓香。
烹饪:可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用,因个头比较大,特别适合做葱爆螺片。
扁玉螺(香螺,肚脐螺、海脐,蚶虎)
原产地:中国沿海、日本北海道南部至九州、朝鲜半岛、菲律宾、澳大利亚以及印度洋的阿曼湾等地也有分布。
烹饪:扁玉螺一般的做法就是白灼和酱爆,酱爆就是用豆瓣酱和甜面酱一起炒螺。
白灼扁玉螺有一定的技巧,如果火候大了或者火候轻了,螺肉都很不好挑出来,很容易就会在螺黄的地方断开。
食用季节:香螺4-5月就可以很肥了
注意:这种螺经常会分泌一种黏糊糊的粘液,吃之前要冲洗干净,此外,因为它的栖息环境是海底沙地,所以有一些体内会有沙子,买的时候要买“吐”好了沙子的。
花螺(俗称:东风螺,南风螺,海猪螺)
▲花螺对水温要求比较高,所以尽管这几年开始有人工养殖的,但是北方市场上还是很罕见。
原产地:我国东、南沿海,福建两广较为常见。
特点:花螺的肉比较甜嫩Q弹,海腥味没有那么重,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
烹饪:花螺肉质鲜美、酥脆爽口,除了一般的白灼、辣炒、酱爆之外,还可以冰镇(食材君吃过一种冰镇花螺,就是白灼的花螺用冷水浸过之后,放到黄瓜条、芥末和冰块里)。
食用季节:清明前
锥螺(猪公螺、九层螺、螺丝螺、钻仔螺,钉螺)
原产地:菲律宾、中国东南沿海均有分布。
特点:因为长得细长,锥螺在一些地方被称为钉螺,但是,锥螺和钉螺是不一样的,真正的钉螺是一种淡水腹足纲动物,虽然也很细长,但非常小,而且钉螺是血吸虫幼虫的中间宿主,是不能食用的。
烹饪:锥螺一般的做法就是辣炒,因为实在太细长了很难挑出完整的螺肉,所以一般都会用钳子把尾部的尖尖夹断,方便入味也方便吃
海锥(俗称:海瓜子,尖锥,讲锥)
▲用钥匙眼儿别断尾部就可以吸着吃了。
原产地:我国渤海、黄海。
特点:肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。
因为便宜量足,大小个头和瓜子差不多,所以也被称为海瓜子(但是和福建的海瓜子是不一样的。)
烹饪:海锥和锥螺一样有着细长的外形,吃法基本一样。
食用季节:夏季
海瓜子(麦螺、白螺、海蛳螺,海螺丝)
原产地:我国南北方均有分布
特点:种类非常多,个体非常小(和瓜子差不多),花纹有许多变化,肉小但是有嚼头,肉细嫩,味极鲜,是佐酒佳肴。
烹饪:可热炒也可做汤
食用季节:夏季
彩虹?螺(俗称:彩虹螺,刷棋子)
彩虹?螺非常小,没有多少肉,有些地方喜欢拿它当零嘴(用清水煮成一大盆,一家人围着盆子,一人一根绣花针,娴熟的挑出螺肉,边看电视边吃)。吃完再把壳收藏起来。它的壳有很多种颜色,非常漂亮,备受贝壳收藏者喜爱。
疣荔枝螺(俗称:骨螺、辣螺、苦螺)
原产地:全国沿海均有分布
特点:苦螺个头小,身价不高,是闽南地区特有的海产,味道奇特,苦中带甘。
烹饪:白灼
香螺(俗称:响螺,角螺,金丝螺)
二、梦见二只虾和花螺鲍鱼
1.梦见二只虾和花螺鲍鱼
梦见虾,代表了儿时对弟弟或妹妹的憎恨,如果同时梦见象征母亲的大海,更表示虾再度唤醒了你心中潜伏的手足之争。
在梦中看到一堆虾子在蹦蹦跳跳,是表示在最近可能会有小小的喜讯传来,让你近期的烦恼在一瞬间扫去,让你顿时眉开眼笑。
孕妇梦见鱼,在大多数情况下,意味着自己会生可爱乖巧的女儿,但也有生男孩儿的可能性。这主要是梦者对自己平常潜意识的想法,内心期望能够生一个可爱健康的宝宝。
梦中看到有一群鱼开心的游来游去,意指你的恋情老是停在原处,所以希望恋情有进一步的发展了。如果梦中你去拿鱼杆想要钓鱼,表示你太急躁了,有可能会吓到对方,而如果梦中钓到的鱼跑了,或是鱼游走了,是在警告你如果再不积极点,对方就不理你了。
梦见二只虾和花螺鲍鱼,这两天要多注意人际关系的互动,与人相处时要适度地放松,才不会给对方太大的压力,在言语上也要更加地小心谨慎。选择与家人共渡是最正确的,为母亲安排节目或准备礼物,他会非常的感动,而一家和乐融融的景况也让你欣喜。
2.梦见二只虾和花螺鲍鱼的吉凶:
基础运虽平吉但成功运却甚佳,能得上司或长辈之提拔而得大发展,优秀之良配,但要勤勉,再加上说话及处事均力求和平稳健,而切莫得罪人(不可孤高、自大、刚硬、好胜、出风头等皆忌之,若得罪人须诚心道歉),始方能得大成功及发展。人格地格数,若无凶,身心健而无病。
三、花螺是冷水下锅还是开水下锅
花螺冷水下锅或者热水下锅都可以,不过要彻底杀菌的话,就热水下锅。冷水下锅煮出来则会有嚼劲一些。一般来说,中等大小的花螺开水下锅大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺,保持大火,看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。
扩展资料
花螺属海洋底栖腹足纲,新腹足目,蛾螺科。方斑东风螺简称东风螺,俗称花螺,隶属腹足纲、新腹足目、蛾螺科、东风螺属。在中国主要分布在处于热带、亚热带的福建、广东、广西和海南等省沿海,是在中国分布的几种东风螺中个体较大,生长速度较快的一种优质贝类。它肉质鲜美,营养丰富,酥脆爽口,是近几年来国内外新兴的海鲜美食佳肴。
养殖池为室内的正方形或长方形现有鲍鱼育苗及养殖池,池上方遮光用95﹪以上的防晒网,池高100㎝为宜,池内布设气管和进、排水管口,排水排污便利,配备一套完整的发电、抽水、充气设备。
四、人流后可以吃花螺,虾,鲍鱼吗
建议还是不要吃,流产后的女性身体虚弱,抵抗力下降,需要在饮食中注意补充营养,帮助身体恢复,但也不是什么补品都能吃。一、是不能吃坚硬的食物。二、流产后不能吃生冷的食物,特别是脾胃功能欠佳的女性,过于寒凉的食物伤脾胃、影响消化。三、是不能吃油腻的食物,如肥肉、动物油脂等等,术后一星期内脂肪控制在每日八十克左右,流产后胃张力以肠蠕动较弱,会引起消化不良。因为流产后完全休息,高脂肪的食物会降低食欲,减少蛋白、糖类、维生素的摄入,也容易导致肥胖。四、不能吃螃蟹、河蚌、田螺等寒性的食物,流产后的食物均以温补为上,这些寒凉的食物不利于恢复健康。五、流产后应该禁忌烟酒,吸烟和喝酒不利于子宫内膜的恢复,长期的阴道流血会加重感染,继发其他的妇科病。六、术后不能吃热性,如油炸及辛辣刺激性的食物,以免加重流血,油炸的饮食会加重口干、便秘的症状,忌食刺激性的食物,如辣椒、胡椒、姜、酒、醋等,因为这些食物均能刺激性器官充血,增加月经量。
五、减肥可以吃花螺,扇贝,鲍鱼,圣子等海鲜吗
减肥是可以吃花螺,扇贝,鲍鱼,蛏子等一些海鲜的!因为海鲜属于高蛋白低脂肪的食物,经常吃可以提高身体的免疫力,但也不能多吃,毕竟这些都属于凉性食物,而且也不能靠吃海鲜来减肥,一定要有个度,虽说减肥时吃海鲜不会变胖,这样也不表明吃海鲜会瘦,所以吃可以,但是也要注意不能随意吃。
以上纯属个人观点,如果赞同请采纳吧!如有不同意见,请略过。
六、鲍鱼清蒸怎么做好吃
众所周知,鲍鱼味道鲜美,肉质肥嫩,营养丰富,简直就是人间不可多得的一道美味,因此自古以来人们就将鲍鱼列为珍品。但是现在随着养殖业的发展,鲍鱼也慢慢进入到寻常百姓家,那么鲍鱼怎么做好吃呢?小编觉得,鲍鱼只有保留原汁原味才最好吃,因此非清蒸莫属,那么清蒸鲍鱼应该怎么做呢?别急,下面我们就来看看做法吧!
用料:鲍鱼、姜蒜蓉、胡椒粉、葱花、盐、油
做法:
1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4、紧接着烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
你看,当热油遇上鲍鱼柔软的身姿之后,便会立马释放出一股浓重的鲜香之味,不仅不会让人感到油腻,而且吃起来十分的清爽可口,别有一番滋味,还最大程度的保留了鲍鱼的鲜嫩肥美质感,因此想要让鲍鱼做的好吃,一定要记得做成清蒸鲍鱼。