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一、鲍鱼是滋补的首选 香菇鲍鱼的做法
鲍鱼是我们生活中很多人都比较喜爱的一种食材,因为鲍鱼不仅味道非常的鲜香,而且营养极其的丰富,对于滋补身体的效果是非常值得赞扬的,关于鲍鱼的做法,也有很多不同的做法,有着不同的特色,接下来将为大家推荐一道美味,而且滋补调理效果好的鲍鱼做法-香菇鲍鱼。
香菇鲍鱼做法
材料:鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜200克,香菇,20克,虾米,20克。
调味料:香油1小匙,白胡椒粉半小匙,盐半大匙。
做法:
1、先把准备好的虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,把高丽菜切丝备用。
2、鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用。
3、在锅中放入一大勺油,用高火加热,等油沸腾以后,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。
4、取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。
5、然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。
功效:香菇鲍鱼营养丰富,可以滋补壮阳,健脾胃,非常适合男性朋友经常食用。不仅可以改善身体机能,而且可以享受美味佳肴带来的快乐。
以上所介绍的就是关于香菇鲍鱼的做法,这道鲍鱼的美食比较简单,但是吃起来的味道却是非常香浓可口的,如果平时想吃鲍鱼,而又不知道该如何制作鲍鱼美食的话,那么不妨参照上文介绍的方法来制作一道香菇鲍鱼,希望本文的讲解能对大家有所帮助。
二、鲍鱼炖蘑菇怎样做好吃
食材明细
鲍鱼10只
香菇10朵
西兰花半个
葱姜蒜适量
盐适量
生抽2勺
蚝油1勺
胡椒粉一小勺
料酒一勺
水淀粉适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
香菇烧鲍鱼的做法步骤
1
将鲍鱼肉从壳中挖出,去掉内脏。
2
将鲍鱼表面切花刀,加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。
3
西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。
4
香菇洗净切块。
5
锅内烧开水,将香菇焯水。
6
西兰花放入锅中焯水。(可在水中放一点盐,可以让西兰花保持颜色翠绿)
7
将焯好的西兰花过凉开水。
8
将西兰花在盘中围成一圈。
9
锅内烧开水,将鲍鱼放入锅中焯烫几秒,卷曲后捞出。
10
葱姜蒜切末。
11
锅内放油烧至6成热,放入葱姜蒜爆香。
12
放入香菇翻炒几下。
13
倒入鲍鱼翻炒均匀。
14
加入适量开水,没过鲍鱼即可。
15
加入生抽、蚝油翻炒均匀。
16
继续烧至鲍鱼熟,加入适量盐调味。
17
加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠后装盘,放在西兰花中间。
三、香菇鲍鱼怎么做最简单易学
香菇去蒂清洗干净,下锅焯水(我觉得不用煮很熟软,太软的话,造型不好弄)。
2.香菇切十字花刀,用牙签将香菇两端串起来。
3.裹上淀粉。
4.锅内倒入油,烧至七成热,下香菇。
5..香菇炸至表面金黄、定型后捞出,去除牙签备用。
6.锅内留油,加入1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和100克清水,倒入炸好的香菇和彩椒继续翻炒,水淀粉勾芡,略微翻炒出锅即可。
7.最后撒一点小香葱碎在上面,即可开动啦。
8.一个个肥美饱满的香菇出锅,咋眼一看还以为是小鲍鱼呢。
9.香菇吃出鲍鱼的口感,简单食材做出高级感。
四、如何做蘑菇鲍鱼
1、将鲍鱼肉从壳中挖出,去掉内脏。
2、将鲍鱼表面切花刀,加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。
3、西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。
4、香菇洗净切块,锅内烧开水,将香菇焯水。
5、西兰花放入锅中焯水。(可在水中放一点盐,可以让西兰花保持颜色翠绿)
6、将焯好的西兰花过凉开水,将西兰花在盘中围成一圈。
7、锅内烧开水,将鲍鱼放入锅中焯烫几秒,卷曲后捞出。
8、葱姜蒜切末,锅内放油烧至6成热,放入葱姜蒜爆香。
9、放入香菇翻炒几下,倒入鲍鱼翻炒均匀。
10、加入适量开水,没过鲍鱼即可。
11、加入生抽、蚝油翻炒均匀。
12、继续烧至鲍鱼熟,加入适量盐调味。
13、加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠后装盘,放在西兰花中间。
14、好吃的香菇烧鲍鱼就做好啦!
五、香菇鲍鱼的做法
香菇鲍鱼的做法
香菇去腿,用刀轻轻的划出纹路,冷水下锅焯水至沸腾,不要煮得太久了
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小米辣小葱姜蒜沫切好备用,锅里放油,加入姜蒜沫葱花小火炒香,倒入香菇爆炒,小火加入豆瓣酱加入生抽老抽蚝油(注意:如果不太喜欢吃辣得,可以不用加豆瓣酱,这个时候就可以加点盐)大火翻炒会,加一点点开水再烧一下。准备一个空碗,加点红薯粉,加点清水,搅拌后淋在香菇上翻炒,大火收汁加上小米辣,出锅,最后撒上葱花
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做好如图
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做好后如图
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六、香菇鲍鱼怎么做如何做好吃
食材用料
干香菇10来朵相克食物
猪肉馅200克
南瓜150克相克食物
核桃仁适量
盐适量
料酒适量
白糖适量相克食物
葱姜水适量
干淀粉各适量适量
生抽适量
香菇鲍鱼的做法
1.将干香菇提前浸泡半天,使其充分泡发,干香菇吃起来接近肉的口感,有嚼劲,不宜用鲜香菇。泡香菇的水不要倒掉,留着备用。肉馅改刀剁成肉泥,增加肉馅的粘性,容易塑形,吃起来口感也更加细腻。加适量盐进行调味,味道应该调的稍微重一些,因为香菇本身是没有咸味的。
2.加一勺生抽,调味上色。到少许料酒,去腥。再加半勺白糖,加糖可起到提鲜的作用,使这道菜鲜上加鲜。
3.放入几勺葱姜水,借葱姜的香气,不放葱姜,这样吃起来味道鲜美﹑口感细腻。
用筷子顺着一个方向,将肉馅搅拌至上劲。取泡好的干香菇,倒扣着蘸满干淀粉,这样可使肉馅与香菇紧紧的粘在一起,肉馅不宜滑脱。
4.香菇内放肉馅,放的肉馅有两个香菇那么高就可以了。再放上半个核桃仁,“鲍鱼”的形状就做出来了。有核桃仁的香味加上肉的鲜味,吃起来口感又鲜又香。
一次将所有的香菇塑形为“鲍鱼”。
5.锅上汽后,上锅蒸10~15分钟。蒸“鲍鱼”的时候,我们来处理料汁,将南瓜去皮去籽,切成薄片。泡香菇的水倒入锅内,底部的水有灰尘,就不要倒进去了。
6.南瓜片放入香菇水内,香菇的香气和南瓜的香甜,恰到好处的融合在一起,做出的南瓜泥又香又甜。大火煮开后,改为小火,并用勺子不停的按压,南瓜就可变为南瓜泥。南瓜泥做好后,“鲍鱼”也就蒸熟了,将南瓜泥淋在鲍鱼上,栩栩如生的“人造鲍鱼”就做好了。