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一、牛鞭怎么做好吃
好吃的牛鞭做法步骤如下:
材料准备:牛鞭适量,小鲍鱼仔适量,香料适量,姜片适量,冰糖适量,花雕酒适量,大蒜适量,鸡精适量,老抽适量等。
1、牛鞭一根,水烧开后入锅,大火煮开转小火煮1小时。
2、牛鞭煮好后先切成两段,用刀划开外表皮,用手将外表皮撕尽,再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管,切八连刀后断开。锅里将水烧开,倒入牛鞭用水煮透,牛鞭会卷成鞭花,捞出备用。
3、小鲍鱼仔5个,用勺子挖出后摘掉肠子,再放入水中用刷把刷净。将洗好后的鲍鱼剃平底部,上面先打斜刀再打直刀。
4、香料(八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒、当归)、姜片各适量。锅里去油,倒入香料后加少量的水,小火将香料炒香。再倒入姜片、牛鞭花、冰糖,再加一勺水转大火煸炒(加了水冰糖容易融化),炒到糖色粘到牛鞭花上时加一勺花雕酒焖10秒钟。
5、焖10秒后加入适量老抽翻炒均匀后,一次加足水和盐盖上盖子,大火烧开后,大火10分钟转小火2.5小时。2.5小时后加入鲍鱼仔和适量大蒜子,盖上锅盖,转小火焖煮30分钟。转大火收汁,加入适量鸡精,汁收合适美味即成。
二、牛鞭怎么炒好吃
牛鞭和鲍鱼仔一起炒好吃,下面介绍做法:
准备材料:牛鞭适量、小鲍鱼仔适量、香料适量、姜片适量、冰糖适量、花雕酒适量、大蒜子适量、鸡精适量、老抽适量
制作步骤:
1、牛鞭一根,水烧开后入锅,大火煮开转小火煮1小时。
2、小鲍鱼仔5个,洗好后剃平底部,上面先打斜刀再打直刀。
3、牛鞭煮好后,切八连刀后断开。
4、香料(八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒、当归)、姜片各适量。
5、再倒入姜片、牛鞭花、冰糖,再加一勺水转大火煸炒(加了水冰糖容易融化),炒到糖色粘到牛鞭花。
6、加入适量老抽翻炒均匀,一次加足水和盐盖上盖子,焖煮2.5小时。
7、出锅前加鸡精即可食用。
三、牛鞭和鲍鱼可以煲汤吗
一、原料准备:
牛鞭、鲍鱼、八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒、当归、姜片、老抽、花雕酒
二、制作步骤:
1.牛鞭一根,水烧开后入锅,大火煮开转小火煮1小时。
2.小鲍鱼仔5个,用勺子挖出后摘掉肠子,再放入水中用刷把刷净。将洗好后的鲍鱼剃平底部,上面先打斜刀再打直刀。
3.牛鞭煮好后先切成两段,用刀划开外表皮,用手将外表皮撕尽,再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管,切八连刀后断开。锅里将水烧开,倒入牛鞭用水煮透,牛鞭会卷成鞭花,捞出备用。
4.香料(八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒、当归)、姜片各适量。锅里去油,倒入香料后加少量的水,小火将香料炒香
5.再倒入姜片、牛鞭花、冰糖,再加一勺水转大火煸炒(加了水冰糖容易融化),炒到糖色粘到牛鞭花上时加一勺花雕酒焖10秒钟。
6.焖10秒后加入适量老抽翻炒均匀后,一次加足水和盐盖上盖子,大火烧开后,大火10分钟转小火2.5小时。2.5小时后加入鲍鱼仔和适量大蒜子,盖上锅盖,转小火焖煮30分钟。转大火收汁,加入适量鸡精,汁收合适美味即成。
四、干鲍鱼怎么做好吃
干鲍鱼吃法如下:
1、首先干的鲍鱼必须要泡发了才是可以吃的,因此现教给大家泡发鲍鱼的方法,首先大家把鲍鱼清洗干净,之后加入到干净的容器里,保证里面是没有油没有食盐的,之后我们就加入纯净水,之后水稍微摸过了鲍鱼就是可以了,注意这个过程里一定要不断的换水,所以说要泡大约48个小时才行。
2、之后如果鲍鱼泡发了之后就需要洗干净把肠子去掉,再接着清洗干净,之后如果还感觉比较硬的话,可以在锅里加入清水煮沸,之后再煮一煮,煮软了就是可以了,鲍鱼的顶部有一个像是扇贝一样的物质,所以说这块是比较硬的,肠子通过它也是好辨别的,那么大家就把这个物质可以给弄下来的,那么泡好的比较软的鲍鱼就可以放到锅里面,加入纯净水之后用大火煮沸,之后等到半个小时的时间,感觉还硬了的话,就可以在煮一刻钟,好了就关火,在放到水里泡6-8小时,如果天气炎热就减少泡鲍鱼的时间,防止鲍鱼变质,之后就把鲍鱼捞出来。
3、剩下的汤可以留下来,留着以后做菜的时候用,七万不要扔掉,鲍鱼煮好放入到饭盒里,加入纯净水继续泡,放到冰箱里保存,可以在放点冰块到饭盒的下一层,这个期间大家多换换水,做好了可以加入调料拌着吃。
五、牛鞭炖鲍鱼的功效与作用
牛鞭炖鲍鱼的功效与作用
牛鞭炖鲍鱼是一道珍贵的滋补美食,它融合了牛鞭和鲍鱼的营养精华,被誉为“男人的滋补佳品”。除了要美味可口,它还有许多功效和作用,下面我们将一一解析。
一、滋补强壮
牛鞭和鲍鱼都是极具滋补作用的食材,它们的混合烹调加倍补肾强身,增强人体的免疫力和抗疲劳能力。牛鞭富含蛋白质、氨基酸、磷脂等多种成分,能够增强身体的耐力,延缓衰老。而鲍鱼则富含丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素,能够调节身体内部的新陈代谢,改善机体功能,延缓衰老。
二、益智强记
牛鞭肉含有多种氨基酸和多肽类化合物,可以提高人的智力和记忆力,预防老年痴呆。而鲍鱼中的微量元素锌能够促进人体代谢,增强免疫力,改善神经系统的功能。在配合牛鞭肉一同食用,可以更好的发挥其益智作用。
三、美容养颜
牛鞭和鲍鱼对皮肤美容养颜有很大的功效。牛鞭富含胶原蛋白,可以延缓皮肤衰老,增强皮肤弹性和紧致度。而鲍鱼中的丰富营养物质,能够改善皮肤的代谢,使肌肤变得光滑细腻,散发健康动人的光泽。
四、健脾开胃
牛鞭和鲍鱼都是极具营养价值的食材,它们在炖制过程中所散发的香气和味道,能够直接刺激人的品尝神经,增加人的食欲。同时,这道菜肴富含多种蛋白质、植物纤维等成分,对胃肠道的健康非常有益,有很好的健脾开胃之功效。
五、保护视力
牛鞭肉含有大量的精氨酸和蛋白质,可以改善视力,预防近视和其他眼部疾病。而鲍鱼中的蛋白质和维生素A,也能够保护眼睛的健康。维生素A是视觉色素的重要成分,可以维持视网膜细胞的正常功能,避免光感传导的障碍。
总体而言,牛鞭炖鲍鱼是一道美味可口、营养丰富的佳肴,它有顶级的滋补养颜效果,还能为人体提供充足的能量和养分。因此,无论是男女老少,都可以适当食用,享受到它的滋味和好处。
六、鲍鱼炖牛鞭吃了有什么好处
据传统中医理论,鲍鱼和牛鞭都有很好的滋补作用,常被用来补肾壮阳。鲍鱼含有多种氨基酸和矿物质,能够提高人体免疫力和抗氧化能力,对于改善皮肤质量、增强体力、促进骨骼健康等方面都有一定的作用。牛鞭则含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,对于滋补肝肾、补充体力、补充气血等都有益处。
因此,鲍鱼炖牛鞭是一道营养丰富,有益健康的食品,适合需要滋补的人群食用。