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一、鲍鱼可以跟猪肚一起炖吗
鲍鱼可以跟猪肚一起炖,具体做法如下:
准备材料
鲜鲍鱼:8只、猪肚:1个、桂圆:适量、百合:适量、莲子:适量、薏米:适量、胡椒粒:适量、茨实:适量、盐:适量、生粉:适量。
1、猪肚洗净,然后放入锅中焯一下水,捞出猪肚备用。
2、鲜鲍鱼连壳洗干净,然后放到锅中焯一下水去腥。
3、将桂圆、百合、莲子、薏米、胡椒粒、茨实,用清水浸泡。
4、把所有的材料放进锅里,一次性倒入足量的热水没过材料(中途不再加水)。
5、猛火煮10分钟,再转小火继续煲4小时。
6、将猪肚捞起切片,鲍鱼捞起去掉外壳,倒回锅中,加少许盐调味即可食用。
7、完成。
参考资料来源:百度百科-鲍鱼肚片汤
二、烧烤腌了太咸怎么办
腌制肉食品盐放多了,可以适量加入白糖和料酒,能减轻咸味。吃的时候如果太咸了,可以先用清水把腌肉洗洗或用清水泡一会咸肉。吃的时候用水泡稍微长一点的时间。
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腌肉盐放多了怎么办
1、多次用水来清洗
2、加糖。加入糖之后,菜会没有本身那么咸。
3、加入土豆。如果盐放多了,这时候就赶紧削一个土豆,然后切块放到锅里,锅里的咸味会被土豆吸收一部分。
4、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多,而使做的菜有一股淡淡的酸味,如果你喜欢吃醋,那多放一些也没问题。
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腌肉怎么放盐
原料:肋条肉一斤、盐、花椒、白酒.
准备:锅上火加热,倒入盐、花椒煸炒至热。
做法:
1、把勺子热的花椒盐洒在肉(肉千万不要洗)上,然后用手反复擦匀,然后再洒在另一面,然后再用手反复擦匀,这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。
2、把肉放入容器,撒一些白酒,用石头等重物压住。
3、每天帮肉翻身一二次。
4、约六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎一个孔,用绳子把它吊起来,最好是有太阳的时候让它晒一下。
5、第二天再阴干或晒干一下,就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了。
6、想吃的时候就随时可以取出吃了.更能有把肉里的水份提出来,炒过后的香味也要好点。
三、鲍鱼的做法鲍鱼的做法
酱焖鲍鱼:
主料
鲍鱼600克。
辅料
葱花、姜、蒜。
调料
酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。
1.将小鲍鱼刷洗干净,放入沸水中略烫至两分熟,放入料酒除腥味,捞出沥干水分;
2.坐锅点火待油热,放入姜葱蒜,再加入酱炒香后,依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉,再加入高汤;
3.把鲍鱼放入汤内焖几分钟,待入味后盛出,在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花,淋在鲍鱼上即可食用。
滑熘鲍鱼球
配料:
发好的鲍鱼250克,鲜蘑菇250克,鸡蛋清1个,花生油500克(实耗60克),葱花1克,姜末5克,蒜茸5克,料酒15克,盐5克,味精2克,香油5克,胡椒粉1克,淀粉5克,湿淀粉15克,鲜汤适量。
操作:
1、将发好的鲍鱼肉去皮,洗净,剞"十"字花刀,再改切成长方形块,放在碗内,加蛋清,淀粉抓匀上浆;鲜蘑洗净,切成小片,下开水锅中焯烫一下捞出,控干水;
2、在碗内放入鲜汤,盐,味精,胡椒粉,香油,湿淀粉调成芡汁;
3、将锅架在火上,放油烧至五成热时,将鲍鱼块下入,用铁筷划开,滑炸烧至八成熟,下入姜末,葱花,蒜茸炝锅,出香味后下入鲜蘑菇片翻炒几下,放入鱼块,烹入料酒,倒入调好的芡汁,烧开颠翻,翻裹匀后出锅即可。
四、鲍鱼干怎么做好吃又简单方便
干鲍鱼的做法:
食材:明细猪尾骨250克、干鲍鱼6个、白萝卜100克、盐10克、生姜10克、小葱5克、料酒15毫升、咸肉10。
操作步骤:
猪尾骨泡清血水洗净,咸肉用温水洗净后切片;白萝卜去皮,干鲍鱼泡软后洗净进冰箱冷藏泡2天,中途需要换水;将干鲍鱼用清水浸没放入电压锅蒸35分钟,等待排气完毕后取出;把白萝卜切成滚刀块;准备生姜片和小葱打结;锅内水开后加入白萝卜焯水一分钟后捞出备用;咸肉和猪尾骨冷水下锅焯水至泡沫全部浮出后,熄火捞起;砂锅加入清水,放入焯水后的猪骨咸肉葱结和姜片;加入料酒;去除表面浮沫;将蒸好的鲍鱼和水一起加入后大火煮开,盖上锅盖后,转小火煮一小时;打开加入白萝卜,转大火煮开,再转小火煮半小时;加盐调味后熄火;撒上葱花即可。
五、鲍鱼干最简单的做法 鲍鱼干如何
在家简单干鲍鱼做法
食材明细
猪尾骨250g
干鲍鱼6个
白萝卜100g
盐10g
生姜10g
小葱5g
料酒15ml
咸肉10g
步骤
猪尾骨泡清血水洗净,咸肉用温水洗净后切片
2.白萝卜去皮,干鲍鱼泡软后洗净(进冰箱冷藏泡2天中间要换水)
3.先把干鲍鱼用清水浸没放入电压锅隔水蒸35分钟等排完气取出
4.把白萝卜切成滚刀块
5.准备生姜片和小葱打结
6.锅内水开后加入白萝卜焯水一分钟后捞起
7.咸肉和猪尾骨冷水下锅焯水至泡沫全部浮出后熄火捞起
8.同时砂锅里倒入清水,把焯水后的猪骨咸肉葱结和姜片加入
9.加入料酒
10.撇清表面浮沫
11.蒸好的鲍鱼连水一起加入后大火煮开盖上转小火一小时
12.之后打开加入白萝卜转大火煮开再转小火半小时
13.加盐调味后熄火
14.撒上葱花上桌开吃
六、鲍鱼和什么不能同时吃
1鲍鱼不能和牛肝同食
鲍鱼和牛肝一起吃易产生消化不良。鲍鱼和牛肝都是含有高蛋白、氨基酸丰富的食物,人体摄取太多的蛋白质和氨基酸,不仅吸收不了还不利于消化。
2鲍鱼不能和野猪肉同食
鲍鱼不能和野猪肉一起吃,两种食物一起吃影响消化吸收。鲍鱼和野猪肉都含有丰富的营养物质,人体摄入过多的营养物质不利于消化吸收,对于肠胃不好的人,容易导致胃痛。
3鲍鱼不能和鸡肉同食
鲍鱼和鸡肉一起吃影响消化吸收。每一百克鸡肉中含有蛋白质21.5克,一百克鲍肉中含有蛋白质23.4克,两者都是含有高量蛋白质的食物,同食不利于食物的消化吸收。
4鲍鱼不能和鸡蛋同食
鲍鱼和鸡蛋本身就是高蛋白的食物,人体吃多了蛋白质很难消化,会对胃部造成负担,容易导致胃疼。
5鲍鱼食用禁忌
1、鲍鱼不宜给患有发热、喉咙痛的人食用。
2、患有痛风和尿酸高的人不宜吃鲍肉,不过可以喝少量的汤。
3、平常有顽癣痼疾的人忌食
4、吃鲍肉是一定要煮熟,不能吃半生不熟的鲍肉,生的鲍肉含有寄生菌,吃了容易导致肠胃不适,拉肚子。
5、鲍鱼不能和高蛋白质的食物一同吃,不利于消化吸收。