摘要：
本文目录鲍鱼煲鸡汤放什么药材比较好鲍鱼和鸡肉炖汤做法乌鸡能放鲍鱼煲汤吗鲍鱼鸡汤怎么煲花胶鲍鱼瑶柱煲鸡汤的做法一、鲍鱼煲鸡汤放什么药材比较好放姜，黄芪，当归。于前一晚泡于冷水中，隔天... 本文目录
一、鲍鱼煲鸡汤放什么药材比较好
放姜，黄芪，当归。于前一晚泡于冷水中，隔天取出鲍鱼，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，洗净后加水淹过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时，于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果最佳），慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼，鲍鱼干太难弄了，建议你买即食鲍鱼，加热即食，口感鲜美。
二、鲍鱼和鸡肉炖汤做法
鲍鱼和鸡肉炖汤做法
1.准备个头均匀的鲍鱼4-6个，鸡肉500克，适量枸杞、香菇、米酒、食盐，先将鸡肉切块，下锅焯水，然后捞出洗净备用。
2.鲍鱼去壳去除内脏，然后清洗干净，切花刀备用，香菇、枸杞洗净备用，将所有食材倒入砂锅中。
3.往锅中加入适量米酒，再倒足量清水，开大火煮沸，沸腾后转小火继续炖3小时左右，直至食材完全炖烂。
4.在食材烂熟要出锅前，加适量盐调味，焖5分钟左右即可关火食用。
鲍鱼和鸡肉炖汤的功效
补脾益气
鸡肉是温性的食材，具有良好的温中益气、健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱导致食欲不振、乏力倦怠有一定的改善作用，而鲍鱼是是名贵的海产品，其所富含的蛋白质等营养物质对脾胃有良好的补益作用。
美容抗衰
鲜品鲍鱼其蛋白质约占24%，干品更高达40%，其中含有的胶原蛋白能够帮助肌肤重塑弹性，起到美容亮肤的效果，而鸡肉含有的维生素A、硒元素等物质，具有清除自由基，抑制脂质过氧化物形成的功效，因此鲍鱼鸡肉一起炖汤具有不错的美容防衰作用。
增强免疫
鲍鱼富含多种生理活性物质，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用，研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，而鸡肉消化率高，含有对生长发育有重要作用的磷脂类物质，两者同食对身体免疫有不错的提高加强。
小孩喝鲍鱼炖鸡汤适合吗
尽量少吃。
鲍鱼炖鸡汤中的鲍鱼蛋白质含量过于丰富，远远高于其他鱼贝类，且有研究表明，鲍鱼是高蛋白低脂肪食物，氨基酸种类齐全、配比合理，对于成人来说是十分滋补的食物，但是小孩脏腑器官发育不完全，消化能力不及成年人，因此过于营养的汤品不建议食用过多。
鲍鱼鸡肉汤的禁忌
痛风人群忌食
鲍鱼位列八大“海珍”之一，是极为珍贵的海产品，然而和其它海产品一样，其含有的嘌呤也相对较高，痛风患者及尿酸高人群不宜吃鲍肉，最多只能少量喝汤。
皮肤病人群忌食
鸡肉和鲍鱼从中一的角度看都属于发物范畴，鸡、蛋、肉等对人体而言属异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病，而鱼、虾、蟹等海产品本身就含组织胺，可导致了机体出现过敏反应，诱发皮肤病。
三、乌鸡能放鲍鱼煲汤吗
乌鸡可以放鲍鱼煲汤的，鲍鱼煲鸡汤作用
补气补血，鲍鱼煲鸡汤美味可口、营养丰富，带有丰富多彩的蛋白等微量元素，而从中医学的视角而言，具备补气补血的作用，针对气血两虚造成的困乏、四肢酸疼、头昏等状况有一定的减轻。
防衰老，生蚝和鸡脯肉中含有多种营养元素，例如：维他命C、维生素E等，而这种维他命全是纯天然抗氧剂，可以对身体氧自由基有一定的抑止，降低色素的转化成，具有防衰老的功效，可维持皮肤鲜嫩有光泽度，对脸部淡斑、变黄状况有一定的协助。
增强免疫力，鲍鱼炖鸡汤中带有蛋白、铁、钙、磷、维他命及其多种多样身体必须氨基酸，身体适当的服用，可以补充营养成分，提升自身免疫力，对外部的病毒感染有一定的防止
鲍鱼炖鸡汤时，不是需要去壳的，由于鲍鱼壳是一种珍贵的中草药材，在中医学中被称作石决明、千里光等，在其中带有丰富多彩的钙、钾等营养元素，具备补肾固精、清热解毒舒肝等作用，因而在鲍鱼炖鸡汤时能够一起放进，补充身体丰富多彩的营养成分，并且也不会对服用口味有一定的影响，可是需要留意，将鲍鱼壳细心用食用盐手洗，以防残余尘土等脏物。
四、鲍鱼鸡汤怎么煲
用料
土鸡肉
鲍鱼
大枣
桂圆
姜片
盐
枸杞
做法步骤
1、土鸡肉斩块儿放到清水里浸泡出血水
2、清洗干净后放铁锅里汆出血水
3、新鲜的鲍鱼洗净，用牙刷刷去黑边，打上十字花刀，一切两半。
4、切好的鲍鱼
5、大枣，桂圆，姜片
6、汆过水的鸡肉用温水洗干净
7、将土鸡肉大枣桂圆姜片放到砂锅里，添水，大火煮开后小火慢炖一小时
8、土鸡肉炖一小时后加鲍鱼继续炖一小时，放入枸杞，放盐调味儿
鲍鱼是一种淡水鱼，鲍鱼这类鱼常常日常生活在海里边，大家常说的美味佳肴里边就会有小龙虾，鲍鱼这些。因此鲍鱼针对大家而言是一种可以滋补养生人体的好东西。老母鸡汤也是可以补血补气的食材，很多人会挑选将鲍鱼和老母鸡汤做在一起，那样喝可以增强体质，滋补养生美容养颜。下边给大伙儿介绍一下鲍鱼鸡汤的功效。
鲍鱼鸡汤的功效
生产鲍鱼的营养丰富多彩疫苗
鲍鱼指一种初始的深海贝壳类，归属于单壳软体动物，其仅有半边机壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中华传统的珍贵食物，稳居四大海味之首。直到现如今，在北京人民大会堂举办的数次国宴菜及大中型宴席中，鲍鱼常常上榜了，变成我国经典国宴菜之一。被大家称之为“深海的耳朵里面”。
1.鲍鱼带有丰富多彩的蛋白，也有较多的钙、铁、碘和维生素D等微量元素；
2.鲍鱼营养使用价值极高，含有丰富多彩的血蛋白；鲍鱼的肉中还带有一种被称作“鲍素”的成份，可以毁坏肿瘤细胞必不可少的新陈代谢物质；
3.鲍鱼能滋阴、舒肝、健肾，可调节肾上腺代谢，具备双向性调整血压的功效；
4.鲍鱼有调理月经、润肺利肠之效，能冶疗月经不调、大便不通畅等疾病；
5.鲍鱼具备补阴滋补作用，并是一种补而不燥的海产品。
6.鲍鱼的营养是加拿大核桃仁的7倍。
五、花胶鲍鱼瑶柱煲鸡汤的做法
做为“海八珍”之一的生蚝带有丰富多彩蛋白及其较多的钙、镁、铁和维生素D等微量元素，含有血蛋白，可以滋阴补阳，医治月经不调等病症；鱼胶含有胶原蛋白粉和多种营养元素，针对皮肤滋补养生是一个既性价比高又奢侈的上品。生蚝花胶汤就是这样问世啦，今日教下大伙儿如何做？
生蚝花胶汤的作法
瑶柱生蚝鱼胶花菇炖鸡汤最先我们详细介绍下原材料，生蚝3两（是用13头原粒日本国溏心鲍切一片，那样能够大大减少烧煮的时间啊）、干鱼胶2两（鱼胶的级别跨距非常大，JiJi惯吃的是那类没经煎炸过的，约500块一斤的中等水平级别鱼胶）、瑶柱（瑶柱）2两、草菇几枝、柴鸡（走地鸡）一整只、姜片和葱略微多一些、米酒适当、盐适量。
作法：
1、生蚝、干鱼胶、瑶柱浸过夜。
2.、将浸发好的生蚝、生姜和葱结放进压力锅，添加约未过生蚝2倍的冷水，再倒适当米酒，气短后髙压先压2个三十分钟。
3、这时要将草菇清洗浸在凉水中。刚开始解决鱼胶：一般火锅里加水、葱结和生姜、浸发好的鱼胶，火灾煮滚后倒进适当米酒，文火煮30分钟除去鱼胶的腥味儿。捞起来鱼胶水冲一下，预留。
4、压力煲放空气后打开表盖，添加解决好的鱼胶和浸发好的瑶柱，再次髙压再压2个三十分钟。
5、压力煲放气，将锅中的东西连汤切料倒进石锅内（但是最好是挑去姜蒜），这时候能够添加鸡和草菇了（鸡要事前切片焯去鲜血：即把黑椒鸡块放到开水中煮3分钟，捞起来洗去鲜血和肉渣），再添加适量新的生姜和葱结，火灾，水滚后倒进适当米酒，转文火再炖1个三十分钟就好了
6、要喝前才盛入汤碗加上适当盐调料就可以。
实际上煲汤是没什么技术性和难度系数的，但是便是食物放水慢炖罢了。也可能某两人放食物的顺序不一样，都没有讲谁的方式一定便是对的，总之JiJi的炖法一是自小看着我娘家人母亲做，二是历经自身实验，总而言之没有腥味儿异味，又合适主家的口感。
这火锅锅底看起来繁杂，实际上也一样便是食物水而已，但是一些不便倒是确实，并不是由于难，只是这一生蚝确实是要“百炼成钢”才软嫩啊！尽管早已切成片，可终究是制干的，并且早已溏心，因此还是需要烧煮较长一段时间的，即便是压力煲也最少要4、5个钟头。
