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本文目录什么叫飞龙汤,是用什么来做的什么是飞龙汤,是哪里的名菜美食拦 丨飞龙汤一、什么叫飞龙汤,是用什么来做的中国十大名菜中的飞龙汤，是黑龙江省的名菜，属于龙江菜系，产于兴安岭。飞... 本文目录
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一、什么叫飞龙汤,是用什么来做的
中国十大名菜中的飞龙汤，是黑龙江省的名菜，属于龙江菜系，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。 .“飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间，曾有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。所谓龙肉，指飞龙肉而言。相传，飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍，世上罕见，其肉细嫩，味鲜美，早在14世纪就闻名于世。
飞龙是盛产于兴安岭中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮，约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来，再放上一点"俄欧特"－野葱末后即可食用。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上，待吊锅子水滚开时，一手拿着飞龙，另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上，边浇边转，烫至六分熟时，再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里，在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法，事前都必须把吊锅子擦洗干净，使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味，不得加入任何调料或酱油。
飞龙鸟，属于鸟纲松鸡科，体形很象鸽子，体重在六两到九两之间，肉质洁白细嫩，前胸肌脯硕大丰满。它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨；腿短有羽毛，爪面有鳞，就象龙爪一般，故取名“飞龙鸟飞龙”常作为上等汤菜，肉雪白细嫩，味道鲜美异常，沁人心脾。
内蒙古传统汤菜。以内蒙古大兴安岭林区产飞龙为主料烹制而成。将飞龙脯肉顺纹路切成细丝，用精盐、味素、料酒等调味品码味。勺内放清水烧开，投入码好味精的飞龙丝．汆至断生捞在汤碗内。勺内原汤加鸡茸、蛋清反复提清，待汤清后捞出鸡茸、蛋白不用，汤内投入姜汁、精盐、味素等调味品烧开，撇去浮沫．倒入盛装主料的汤碗内，撤香菜段、胡椒粉，点香油即成。特点是汤清澈见底，味清香鲜辣，质软嫩爽口。多用于高档宴席。飞龙为二级保护动物。
二、什么是飞龙汤,是哪里的名菜
中国十大名菜中的飞龙汤，是黑龙江省的名菜，属于龙江菜系，产于兴安岭。黑龙江飞龙汤不放任何调料却肉质鲜美，营养丰富，汤原汁原味好喝到你根本停不下来。
很多人会忍不住问飞龙汤是什么?其实飞龙别名榛鸡，它是一种野生的禽鸟，是一种产于黑龙江的野生森林里面的动物，知道飞龙就是榛鸡，那么飞龙汤是什么也就清楚了，没错，飞龙汤就是黑龙江省的榛鸡所煮的汤。黑龙江飞龙汤是以榛鸡为首要材料，再加上口蘑，慢慢熬煮，汤汁呈现出乳白色，味道特别的鲜美，特点是。这道菜为了保持原来独有的鲜味，是一点调料都不加入的，确保了原汁原味。另外飞龙配以人参最是合适，飞龙汤呈乳白色，味极鲜美。三味同食，极富营养，是滋补之美味汤菜。
三、美食拦 丨飞龙汤
中国十大名菜---飞龙汤，可谓是滋补圣品。大家听到飞龙是不是很好奇，大家是不是忍不住想要问飞龙汤是什么?飞龙又是什么东西?飞龙，又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。
“飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间，曾有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。所谓龙肉，指飞龙肉而言。相传，飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍，世上罕见，其肉细嫩，味鲜美，早在14世纪就闻名于世。
黑龙江飞龙汤是以榛鸡为首要材料，再加上口蘑，慢慢熬煮，汤汁呈现出乳白色，味道特别的鲜美，特点是。这道菜为了保持原来独有的鲜味，是一点调料都不加入的，确保了原汁原味。另外飞龙配以人参最是合适，飞龙汤呈乳白色，味极鲜美。三味同食，极富营养，是滋补之美味汤菜。当汤入口的瞬间，简直就是美味的享受，味道极其鲜美，属于汤中极品。
东北地区地大物博，山珍野味资源丰富，满汉全席中的大多山珍都由东北地区提供。那么作为东北名菜的飞龙汤一定出现在满汉全席的菜单里了，在满汉全席里的飞龙汤叫做燕窝松龙汤，是由燕窝、松茸、飞龙鸟这三种珍贵的食材制成宫廷美味。而在民间常见的飞龙汤常和口蘑或者人参一起清炖为清炖口蘑飞龙汤或清炖人参飞龙汤。飞龙鸟也常和其他有营养的食材煮在一起熬汤，比如甲鱼和鲍鱼。一千个人的眼中有一千个哈姆雷特，只要养生，飞龙汤也可以各式各样。
