摘要：
本文目录芸豆做法鲍鱼炖土豆家常做法芸豆怎么分辨熟没熟鲍鱼圆子汤怎么做炖土豆怎样做芸豆炖猪蹄要提前多久泡一、芸豆做法黑糯米红枣芸豆粥做法：1.各种原料淘洗干净，黑糯米、芸豆、薏仁、干... 本文目录
一、芸豆做法
黑糯米红枣芸豆粥做法：
1.各种原料淘洗干净，黑糯米、芸豆、薏仁、干红枣放到陶钵里用清水浸泡15分钟，往陶钵里注入适量的水；
2.闭上盖置于灶上，中大火烧开陶钵里的水后，盖子揭开留条小缝，以免汤汁外溢，转小火慢煮；
3.中途不时用木勺搅动粥水，不搅时，就把盖斜置陶钵口无须闭严实。直至锅中的粥熬到自己喜欢的稀稠程度，放冰糖融化后即可食用。
芸豆炖猪龙骨的做法：
1.先将所有的大料用开水冲一下；将小的大料装入钢球调料包中，大个的放在一边；
2.锅中放入少量的油和冰糖，慢慢小火炒糖色，将糖炒到融化直到变成棕色；
3.下入泡过的猪龙骨翻炒，再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色；
4.加入没过原材料的开水，放入调料钢球和大块调味料，再加入适量的鲍鱼汁；
5.煮上十分钟后加入泡好的芸豆，大火煮开，再煮上三十分钟；挑出调料料钢球，大火继续煮，适量收汁；
6.再加入盐和胡椒粉等调味料，煮上五分钟关火；盛入碗中。
二、鲍鱼炖土豆家常做法
鲍鱼炖土豆家常做法如下：
材料准备：鲍鱼，土豆，芸豆，胡萝卜，里脊肉，葱姜，花生油，酱油，耗油等等。
1、鲍鱼四个用刷子清洗干净，去壳去内脏打花刀备用。
2、土豆一个清洗干净，然后去皮，切成滚刀状，泡入水中防止氧化变黑。
3、胡萝卜一个，清洗干净，然后切成滚刀状。
4、起锅烧油，放入葱花姜丝和八角炝锅，加入里脊肉翻炒出香味，然后倒入切好的土豆芸豆和胡萝卜翻炒，倒入酱油和耗油继续翻炒片刻，然后倒入生命的源泉，没过菜即可。
5、当锅中水分快烧干时加入鲍鱼翻炒，加入食盐调味，翻炒片刻即可关火出锅，一盘香喷喷的鲍鱼炖土豆就做好了。
三、芸豆怎么分辨熟没熟
判断芸豆熟没熟的具体方法：
方法一：观察芸豆是否裂开，如果芸豆熟了就会从中间裂开，或者是直接裂开两片，如果芸豆非常完整，那么说明还没熟。
方法二：闻味道，炖熟或者炒熟之后的芸豆是没有芸豆独特腥气的，会和所有食材、调料完美融合在一起，散发出食物的香气，而没有熟的芸豆会发出一种豆腥味。
方法三：看颜色，没熟的芸豆颜色非常的绿，一旦熟了之后，芸豆的颜色变成那种青黄色，不太好看。
方法四：看硬度，用筷子夹一下芸豆，如果芸豆发硬，那么肯定是不熟的，一旦芸豆熟了，会变软，软软的没有什么形，这样的基本上就是熟了。
方法五：看形状，彻底炖熟的芸豆基本上没有什么形状的，有些会出现软烂的状态，这样的芸豆保证是熟了，如果还保持着烹饪前的形态，那么芸豆基本上是没有熟。
芸豆做法：
1、干煸芸豆的做法：
芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用，锅中留有底油，用切好的红辣椒和花椒煸出香味。然后放入姜丝、葱蒜末、猪肉肉片，倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、酱油、糖、麻油调味，再翻炒几分钟就可以出锅。
2、黑糯米红枣芸豆粥做法：
各种原料淘洗干净，黑糯米、芸豆、薏仁、干红枣放到陶钵里用清水浸泡15分钟，往陶钵里注入适量的水，闭上盖置于灶上，中大火烧开陶钵里的水后，盖子揭开留条小缝，以免汤汁外溢，转小火慢煮，中途不时用木勺搅动粥水，不搅时，就把盖斜置陶钵口无须闭严实。直至锅中的粥熬到自己喜欢的稀稠程度，放冰糖融化后即可食用。
3、芸豆炖猪龙骨的做法：
先将所有的大料用开水冲一下；将小的大料装入钢球调料包中，大个的放在一边，锅中放入少量的油和冰糖，慢慢小火炒糖色，将糖炒到融化直到变成棕色，下入泡过的猪龙骨翻炒，再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色，加入没过原材料的开水，放入调料钢球和大块调味料，再加入适量的鲍鱼汁，煮上十分钟后加入泡好的芸豆，大火煮开，再煮上三十分钟；挑出调料料钢球，大火继续煮，适量收汁，再加入盐和胡椒粉等调味料，煮上五分钟关火；盛入碗中。
四、鲍鱼圆子汤怎么做
肉小鲍鱼肉粉油姜葱盐鸡蛋芸豆胡萝卜
1.热水加胡萝卜跟泡一夜的的芸豆煮到沸
2.用小勺把调好的肉一勺一勺的放进滚水里，就形成一粒粒丸子
3.肉丸滚熟后放鲍鱼改中小火10分钟~加盐调味关火焖10分钟，汤就做好咯
原料：肉馅200g、芸豆50g、胡萝卜1根、小鲍鱼4只、高汤100克、胡椒粉、味精、盐适量
步骤：
1、肉馅、葱末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、高汤搅拌上劲备用；
2、芸豆、胡萝卜丁煮到八分熟，用小勺下入肉丸，至肉丸浮出汤面；
3、打去浮沫，改文火煲制15分钟；
4、放入鲍鱼肉，改中小火继续煲10分钟；
5、加盐调味关火焖10分钟，汤就做好了，喝的时候可以根据个人口味加适量的香醋或胡椒粉。
健康小贴士：
1、鲍鱼肉中有一种被称作鲍灵素的生物活性物质，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，有保护机体免疫系统的作用。
2、鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌达到平衡。
3、常喝这道汤，有强身、调经、润燥、利肠的功效。
材料鲍鱼 10个左右排骨 6块火腿 50g枸杞少许
做法
1.将排骨过水，洗净
2.把所有的材料放进隔水炖罐子中
3.加入适量的水
4.放入电炖锅的水中
5.高档煮滚，关低档炖2小时
鲜鲍鱼 400g腱子肉 2粒精瘦火腿肉 50g洋参 5片清水 3碗
功效由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法
只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了
五、炖土豆怎样做
炖土豆块做好吃的方法如下：
1、准备两个土豆，削皮洗干净待用。
2、把土豆切成块状的，用水泡一会，去除淀粉。
3、上锅热油，加入大蒜爆香。
4、加入土豆翻炒片刻。
5、在加入适量的生抽。
6、加入少许的自制辣椒，在加入少许的水，大火炖一会。
7、在加入少许的水，大火炖一会，小火收汁。
8、最后加入调料出锅了。
六、芸豆炖猪蹄要提前多久泡
芸豆提前泡发,最少2小时。
芸豆跟猪蹄一直是灰常好的搭配，芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁含量都非常高，还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，不过芸豆中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，才能更好地发挥其营养功效。这两两强者结合成就了一碗补身养颜的“芸豆炖蹄花”，汤水香浓，芸豆绵软清香，猪蹄肉烂而不散，入口即化，不仅滋补养颜，而且也很适合做下酒菜
食材：
主料:蹄花(一大盘)芸豆(一把)
辅料:茴香花椒辣椒胡椒粉油盐鲍鱼汁桂皮八角葱姜冰糖甘草
制作流程：
1.先将所有的大料用开水冲一下
2.将小的大料装入钢球调料包中，大个的放在一边（这样是为了好捞出，如果有纱布袋直接包住也可以）
3.锅中放入少量的油和冰糖，慢慢小火炒糖色
4.将糖炒到融化直到变成棕色
5.下入泡过的蹄花翻炒
6.再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色
7.加入没过原材料的开水
8.放入调料钢球和大块调味料，再加入适量的鲍鱼汁
9.煮上十分钟后加入泡好的芸豆，大火煮开，再煮上三十分钟
10.挑出调料料钢球，大火继续煮，适量收汁
11.再加入盐和胡椒粉等调味料，煮上五分钟关火
12.盛入碗中
注意事项：
1.将芸豆提前一晚上泡好，或泡两个小时以上，以便缩短煮制时间；将蹄花也用冷水泡上两个小时以上，以便将其中的血水泡出；
2.先炒糖色，用冰糖炒能让菜品颜色更亮；冰糖完全融化后且变为棕色后就可以加入蹄花一起翻炒，直至蹄花上色；
3.上色后就可以加入适量的开水，水量以没过原材料为宜；同时加入大料包一起熬煮，先要将大料用开水冲洗干净后放入调料钢球内（我的钢球小了点，所以大块的就直接放入，也好挑出），这样方便倒是将它一次性拿出，当然也可以用纱布包好；
4.加入点鲍鱼汁能使得蹄花味道更鲜美，而且颜色更漂亮；如果没有，就加入点蚝油汁，效果也差不多；
5.大火煮上十分钟后再加入泡好的芸豆煮上三十分钟；（如果芸豆泡的时间不够长，就一起煮上）；
6.煮好后揭开锅盖大火收下汁，最后调味；因为是炖煮菜，还是需要留点汤汁，这样的汤汁拌碗米饭或面条都灰常不错。
