摘要：
本文目录炖土豆怎样做蹄筋是什么牛筋丸炖芥菜头的做法闽正鲍鱼花胶鸡吃起来是什么味道鲍鱼可以炖牛筋给小孩子吃吗米豆萝卜鸡肉牛筋可以一起炖吗一、炖土豆怎样做炖土豆块做好吃的方法如下：1、... 本文目录
一、炖土豆怎样做
炖土豆块做好吃的方法如下：
1、准备两个土豆，削皮洗干净待用。
2、把土豆切成块状的，用水泡一会，去除淀粉。
3、上锅热油，加入大蒜爆香。
4、加入土豆翻炒片刻。
5、在加入适量的生抽。
6、加入少许的自制辣椒，在加入少许的水，大火炖一会。
7、在加入少许的水，大火炖一会，小火收汁。
8、最后加入调料出锅了。
二、蹄筋是什么
蹄筋
蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富，有滋补作用。
中文名称
蹄筋
外文名称
tendons of beef [mutton;pork]
拼音
tí jīn
基本解释
供食用的牛、羊、猪等四肢上的筋
常用做法
炖、焖、煮等
特点
营养丰富，有滋补作用
海参葛根鲍鱼猪蹄酱牛肉圣墟360百科牛肚牛筋牛腩仙逆360百科
释义
词目:蹄筋
拼音:tí jīn
基本解释
[tendon]供食用的牛、羊、猪等四肢上的筋
详细解释
牛、羊、猪等动物四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。
李劼人《死水微澜》第一部分五:"让邓幺姐把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。"
概述
蹄筋，即是连接关节的踺子,人工抽出后晒干而得。
蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形;后蹄筋的质量好，一端呈圆形，另一端分开两条，也呈圆形。
蹄筋有很多品种，常见的是牛蹄筋和猪蹄筋。干货蹄筋质地都很坚硬，特别是牛蹄筋更是质老而粗大。
蹄筋味甘，性温，入脾、肾经;有益气补虚，温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说:"牛蹄筋，味道赛过参。"
蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢。
其中，胶原蛋白被肠道吸收后，可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性，延缓皮肤的衰老;牛蹄筋中的生物钙，吸收率在70%以上，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育并可减缓中老年妇女的骨质疏松。
选购原则
选择颜色光亮、半透明状、干爽无杂味的蹄筋，这样的蹄筋品质最好。
三、牛筋丸炖芥菜头的做法
前言
前几天做火锅买了两包手工牛筋丸，吃完后大家觉得不过瘾，都说这个丸子好吃，爽脆筋道，不腻口。第三天又去买了两包回来，顺便也把放在冰箱里的芥菜头煮了，省的这大家伙占去大多储物空间。关键这两种食材配搭非常美味~
材料
主料：芥菜头1个、牛筋丸12个；
辅料：油适量、盐适量、鲍鱼汁1汤匙、鸡粉少许、清水适量、大蒜3瓣
牛筋丸炖芥菜头
1
食材：牛筋丸、芥菜头、蒜瓣。
2
芥菜头掰开，浸泡片刻，冲洗干净沥干水。
3
芥菜头切块，蒜瓣去皮拍扁。
4
热锅，加适量油，下蒜瓣爆香。
5
倒下切好的芥菜头，翻炒2分钟左右。
6
加入牛筋丸拌炒均匀。
7
倒入鲍鱼汁，继续翻炒。
8
加上1碗左右的清水，拌匀。遮上锅盖大火煮20分钟左右。
9
煮至汤汁剩下少许，调入盐、鸡粉、翻炒均匀。
10
铲起~开动！
小贴士
芥菜头要煮透煮烂才好吃，炒匀后加上适量清水焖煮，让牛筋丸和芥菜的味道头互相渗透提味。
四、闽正鲍鱼花胶鸡吃起来是什么味道
金黄色的汤入口鲜香浓郁，浓而不腻，喝完之后嘴唇还是黏黏的，花胶炖煮后也变的Q弹软糯，就像炖烂了的牛蹄筋，捞起来满满一勺，每一块都厚实透，光喝汤都觉得很过瘾߅一份足足有3斤重，可以满足全家老少一起食用，性价比超高，吃出满满的幸福感！
五、鲍鱼可以炖牛筋给小孩子吃吗
能哇~~~有好处哇~
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。
功效：
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
作用：
牛筋汤有防止癌扩散的功能
常喝牛筋汤可以补充胶原蛋白（每次取4两牛筋切碎，煮数小时至溶化，再加番茄等喜欢的蔬菜并调味，饮此汤的同时应注意开胃，食用山楂等，因为牛筋汤非常饱腹
【成分】食部100克含蛋白质30.2克，脂肪0.3克；并含钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、胆固醇、碳水化合物等。
【性味归经】甘，温。入脾、肾经。
【功效】益气补虚，温中暖中。治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
【宜忌】凡外感邪热或内有宿热者忌食。
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如今，很多菜市场都卖一种涨发好的牛筋，往往使用了双氧水、甲醛以及吊白块之类的化学物品，而且口感也不好，不建议购买，还是以新鲜牛筋为好。
牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右，而且富有弹性，肥而不腻，它和牛百页、牛脑髓并称为“牛中三宝”，而且以牛后蹄的筋为佳。《本草从新》一书中记载：“牛筋有补肝强筋，益气力，健腰膝，长足力，续绝伤。”
希望对你有帮助
六、米豆萝卜鸡肉牛筋可以一起炖吗
你好，米豆萝卜鸡肉牛筋可以一起炖，食物没有相克，一起吃不会伤害身体。谢谢！
以下食物不能和鸡肉同吃
芹菜：一起吃会伤元气
李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗
菊花：一起吃会中毒
红薯：同食会腹痛
狗肾：会引起痢疾
鲤鱼：性味不反但功能相乘
糯米：一起吃会引起身体不适
鲍鱼：影响消化吸收
大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合
芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康
芝麻：一起吃严重会导致死亡
兔肉：腹泻
