摘要：
本文目录为什么不用做小龙虾的方法做基围虾虾是高嘌呤食物吗鲍鱼和墨鱼是同一类物质吗一、为什么不用做小龙虾的方法做基围虾首先，基围虾绝对不是什么高大上的食材，大规模养殖，基本上常年都有... 本文目录
一、为什么不用做小龙虾的方法做基围虾
首先，基围虾绝对不是什么高大上的食材，大规模养殖，基本上常年都有，菜场价格20~50，根据季节不等；买一斤，一家三口足够吃了。去餐馆，一盘估计也就68~88，最多128,几个人点一盘也就够了。
小龙虾，只有夏季，菜场价格，小虾20多一斤，大虾30多，今年是价格比较低的。看着貌似价格不贵，但是肉少壳多，人均两斤勉强够。餐馆的价格在68~98一斤。一顿小龙虾基本上人均300+，在魔都，晚上几个朋友宵夜，吃顿小龙虾也是一件比较奢侈的事情。
然后再说味道，小龙虾有小龙虾的味道，基围虾有基围虾的味道，二者完全不同，哪种好吃完全是个人喜好。我们家小朋友爱吃小龙虾，外面的又贵又担心卫生问题。周末有空会自己做。小龙虾太难收拾，我尝试买各种虾:基围虾，草虾，斑节虾，河虾等等，一样的做法，烧出来的味道和小龙虾完全不同。最后只能折中，买一点小龙虾，再买一些其它的虾，混在一起烧，有小龙虾的味道，还可以加入花甲，小鲍鱼，六月黄等，味道也很不错。当然不排除厨艺高手，能把其它虾做出小龙虾的味道，我只是提醒下，你是不是佐料放的太多，完全不知虾的味道。至于说豆腐芋头能做出小龙虾的味道，你是张口乱来，在侮辱大家的智商。
最后再说小龙虾的做法，很多人都说小龙虾泥味重，需要很多佐料掩盖。我只能说你没有去尝试，或者是人云亦云。小龙虾不需要很多的佐料，关键是油炸。小龙虾挑选干净的大虾，腮白，肚子白。去虾线，不怕麻烦还可以去沙袋。焯水以后，过油炸，在家做，可以用多一些油炒。先将油烧热，加入姜蒜花椒，喜欢辣可以加辣椒，爆香以后，加入沥干水的虾，沥干水很关键。然后炒，多炒一会。最后加生抽老抽，继续炒一会。加水煮熟。味道很好，我也不觉得比餐馆的所谓独家秘方的味道差。佐料也就是常见的姜蒜花椒辣椒，生抽老抽
二、虾是高嘌呤食物吗
部分小虾如虾米、虾皮、皮皮虾嘌呤含量超高，大部分虾属于中嘌呤食物，人们普遍喜欢的龙虾属于低嘌呤食物。
基本所有海产品和鱼类都属于中高嘌呤食物，一些嘌呤含量超高，如凤尾鱼、沙丁鱼、鲢鱼、鲭鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲨鱼、武昌鱼、黑鱼、三文鱼、草虾、虾米、虾皮、皮皮虾、蟹黄及牡蛎、扇贝等贝类食物，应尽量避免食用。但有些如虾、蟹、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、秋刀鱼、鲍鱼等属于中嘌呤食物。
扩展资料：
高嘌呤食物
1、动物内脏：如脑、肝、肾、心等都属于超高嘌呤食物。
2、肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉等属于中嘌呤含量食物，而小牛肉、羊羔肉、乳猪的嘌呤含量超高，应避免食用。
3、鸡精、浓缩鸡汁、鱼子酱：饭店或外卖食品，常放入大量鸡精等嘌呤含量很高的调味料，经过这些调味料烹制后，菜肴也是嘌呤含量超高。
含嘌呤很少的食物
1.粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各种水果。
4.蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精
5.饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克
参考资料：百度百科-高嘌呤食物
参考资料：人民网-关于嘌呤的五大误区
三、鲍鱼和墨鱼是同一类物质吗
不是的，墨鱼是软体动物门,头足纲,乌贼科,鲍鱼是软体动物门,腹足纲,鲍科。
墨鱼在我们的生活当中并不是很常见，但对于住在沿海地区的人来说墨鱼是生活当中最常见的食材之一。提起墨鱼很多人首先想起的是它喷出来的墨汁，那下面就带大家一起来了解一下墨鱼究竟是什么?
1、墨鱼是乌贼
有些人对于墨鱼这个称呼可能比较陌生，但说到乌贼却是认识的。墨鱼又别名乌贼或者是花枝、墨斗鱼，它主要以喷墨作为逃生的方法而出名。作为沿海地区的一道特色菜，墨鱼会被制造成各种不同的菜肴，但每种菜肴都具有独特的口味。
2、墨鱼是墨斗鱼
墨斗鱼又是墨鱼的另外一个别称，墨鱼的头位体前端呈球形。在它的外围有五对腕，头的两侧有一对发达的眼睛，眼睛的构造比较复杂。而在眼睛的下方有一个椭圆形的小窝，我们将这个窝称为嗅觉器官。在这个世界上有很多生物都是靠嗅觉来判断周围是否安全，而乌贼就是其中一种。
3、墨鱼又称为目鱼
墨鱼喜欢在海的深处居中生活，但到了每年的春季它开始往深海方向游然后在浅水内湾进行产卵。因为墨鱼的身体非常的扁平而且很柔软，所以它适合生活在海底。虽然墨鱼平时动作看起来很缓慢，但是它一旦遇到危险的时候就会以每秒15米的速度把敌人抛在身后。墨鱼除了逃跑起来很快，它捕捉猎物的时候更快。
