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一、香鲍菇怎么炒好吃
杏鲍菇、猪瘦肉、食用油、盐、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜
做法一编辑
1、杏鲍菇洗净切片;大葱切段;生姜切片;
2、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透(这样做肉会更嫩些),腌制半小时;
3、锅中倒入油烧热,下入肉片溜炒,随即放入葱段和姜片继续翻炒;
4、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒;
5、等杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。
做法二编辑
主料:
猪肉适量青椒一根
杏鲍菇一只胡萝卜一根
辅料:
盐、鸡精、葱、姜
步骤:
1、把猪肉切成片状,薄一些,放进容器中,加入适量生抽老抽,胡椒粉,鸡精和湿淀粉搅拌均匀,腌制十分钟,把锅烧热,加入适量的植物油,烧至五成熟的时候下锅翻炒至变色后盛出备用。
2、将青椒,胡萝卜和杏鲍菇切片,葱姜切末,放在一旁备用
3、再起锅烧热,加入植物油,先将葱姜爆香,再下入胡萝卜片翻炒均匀,然后倒入杏鲍菇,杏鲍菇会吸油,锅快干的时候加入适量的水或者高汤煮一分钟左右
4、最后加入青椒和肉片,翻炒半分钟,加入适量的盐和鸡精就搞定啦
小贴士:
1、杏鲍菇比较吸油,所以倒油的时候要稍微多一些
2、青椒一下锅就熟,所以一定要在最后快出锅的时候放
做法三编辑
主料
杏鲍菇350g,猪瘦肉100g
辅料
油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,鸡精适量,葱姜蒜适量
步骤
1.杏鲍菇洗净,切成片。
2.猪瘦肉切片,加入适量蚝油腌制。
3.把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下。
4.炒锅加入适量植物油,下入肉片翻炒。
5.放入葱姜蒜翻炒。
6.放入杏鲍菇翻炒。
7.放入适量蚝油,生抽,盐,鸡精翻炒均匀盛出即可享用。
小贴士
1.杏鲍菇在焯水的时候一定不要时间太长,否则会影响口感。
二、鲍鱼菇小炒的做法,鲍鱼菇小炒怎么做好吃,鲍鱼
主料:鲍鱼菇300g、胡萝卜100g、肉片100g;
辅料:盐适量、芹菜适量
鲍鱼菇小炒
1
鲍鱼菇洗净,控干水
2
将鲍鱼菇撕大片,胡萝卜切片。
3
将鲍鱼菇,胡萝卜焯水。
4
油热后,放入姜丝
5
加入肉片,翻炒
6
肉片变色后,加入鲍鱼菇,胡萝卜,翻炒。
7
加入芹菜,翻炒均匀,加盐调味
8
出锅
小贴士
鲍鱼菇先用开水焯过,可以锁住水分,缩短炒的时间。
三、鲍鱼菇炒肉片的做法
主料main
鲍鱼菇150g西兰花100g3人份
辅料others
生抽适量蚝油适量调和油适量生粉适量
鲍鱼菇炒肉片的做法
步骤step
1
鲍鱼菇,瘦肉,西兰花
步骤step
2
鲍鱼菇、瘦肉均切片,西兰花撕小朵。
步骤step
3
瘦肉用生抽,生粉,拌匀。
步骤step
4
西兰花放开水锅里烫过,捞起。
步骤step
5
热油锅放调味的肉片翻炒变色。
步骤step
6
放姜片,鲍鱼菇片翻炒。
步骤step
7
调入适量的蚝油。
步骤step
8
加适量水焖煮几分钟。
步骤step
9
拌入灼过的西兰花翻炒均匀即可起锅。
四、鲍鱼和磨菇做汤好吗
可以的
我们知道鲍鱼是一种营养价值非常高的食材,而鲍鱼在日常生活中的功效与作用也是比较高的,鲍鱼不仅有一些食用的功效,而且还有一些药用的功效,不论是孕妇还是宝宝都是可以选择吃鲍鱼这种食物的,那么鲍鱼该怎么煲汤呢?
1..其实鲍鱼煲汤的方法是多种多样的,那么下面小编给大家介绍肉排小鲍鱼煲汤。
2.我们来准备原材料,我们学校的原材料有小鲍鱼,肋排,冬笋,菌类以及百叶。
3.我们所说的菌类就是一些蘑菇类的食材,那么这里建议大家准备的菌类是杏鲍菇,因为杏鲍菇与鲍鱼一起制作食材口感会更加的好。
4.先将鲍鱼认真的清洗干净,并将鲍鱼的肉质部分从壳中取出,然后将小鲍鱼用清水,过一下,最好泡10分钟左右。将我们准备好的杏鲍菇认真的清洗干净之后,将杏鲍菇切成是一大小的片状。
5.将锅起来把冬笋肉排和小鲍鱼均匀的放置于锅中,当然冬笋也要事先进行一下处理的,这里就不详细的说明了,然后我们向锅中加入清水清水的量,要没过锅中食材的量,并将锅打开,直至锅中的水烧沸之后,我们将锅转换成小火,最后向锅中放入一定量的百叶,并用小火熬制,直至锅中的食材都已经成熟之后,便可以向锅中加入一些辅助材料,如盐类等食材,然后便可以出锅食用了。
五、鲍鱼和磨菇能不能吃
鲍鱼和磨菇可以一起吃。因为这两样食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应。鲍鱼含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力也很有价值。还含有更多的铁、钙和胡萝卜素。可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等。蘑菇中含不饱和脂肪酸,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,这是其它蔬菜不具备的,维生素D对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。经常食用可预防儿童因缺乏维生素D而引起的佝偻病,对于成年人有利于保持骨骼健康。
六、鲍鱼可以同金针菇同炒吗
可以,二者的食性不相克。
【金针菇拼鲍鱼】
主料:鲍鱼10只,,海瓜子100克,金针菇100克。
辅料:大蒜末50克,蒜蓉酱20克,醋20克蒸鱼豉油20克鱼露5克味精鸡精少许,枸杞。
步骤:
1.鲍鱼杀好,改花刀。
2.海瓜子洗干净备用。
3.金针菇把屁股切掉过水备用。
4.锅里放油加入50克蒜末炸金黄色在加入蒜蓉酱倒出来备用。
5.调好葱油汁备用(醋20克蒸鱼豉油20克鱼露5克味精鸡精少许)。
6.把金针菇飞水放空盘,在把鲍鱼飞水摆在金针菇上面,海瓜子摆旁边,把熬好的蒜蓉到在鲍鱼和海瓜子上面,最好倒上葱油汁,最后锅里倒油葱油就完成了。
7.可以加几个泡好枸杞。