摘要：
本文目录怎么鲍鱼清洗干净假鲍鱼怎么清洗粘液如何清洗鲍鱼的做法有哪几种鲍鱼应该要如何处理,才能吃上去没有腥味一、怎么鲍鱼清洗干净鲍鱼别称海耳、鳆鱼、镜面鱼等，为鲍科鲍属海洋食用贝类，... 本文目录
一、怎么鲍鱼清洗干净
鲍鱼别称海耳、鳆鱼、镜面鱼等，为鲍科鲍属海洋食用贝类，被誉为海洋“软黄金”，下面我们就一起来看一看鲍鱼怎么清洗干净，鲍鱼怎么做好吃吧!

鲜鲍鱼怎么清洗？1、首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。
2、然后打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出并去掉不必要的内脏即可。
3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，一定要小心不要被刀割伤了手部。

干鲍鱼怎么清洗
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时，取出用沸水泡一晚，让其自然舒展恢复原状。
2、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙即可，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

鲍鱼怎么做好吃
1、清蒸鲍鱼
【材料】鲍鱼8只，小米椒2个，芹菜1小把，生抽20毫升，食用油10毫升。
【做法】①选鲜活鲍鱼，取出鲍鱼肉，清洗干净。鲍鱼肉进行打花，个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。②小米椒与芹菜洗净，切成珠，加入生抽与食用油，拌匀调成酱汁，将酱汁均匀地加入鲍鱼中。③煮开水，放入鲍鱼，中大火约蒸5分钟左右，熄火取出。④宴客时，可将蒸好的鲍鱼放入小盘子，分餐食用。
2、红烧鲍鱼
【材料】干紫鲍200克，老母鸡肉250克，净火腿25克，干贝10克，靠鱼翅汤100克，干贝汤10克。白糖7、5克，精盐5克，酱油、料酒、淀粉、鸡油少许。
【做法】①将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿、干贝，上火焖3小时后将鲍鱼取出，原汤过罗备用。②将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。③将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油即可。
3、葱油鲍鱼
【材料】鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。
【做法】①将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分。②切上花刀，淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。③水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花

鲍鱼有什么好处
1、提高免疫：鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠：鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。而且鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进生长：鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
二、假鲍鱼怎么清洗粘液
假鲍鱼的粘液可以用盐和少许白醋搓洗一下，用清水洗净即可。
搓洗的时候可以稍微大力一点，因为假鲍鱼的粘液很难清理，大概需要换4-5盆的清水来反复进行搓洗，直到盆中没有粘液，假鲍鱼的肉上没有黑色的脏东西即可。
鲍螺也叫假鲍鱼，它是北方沿海近些年非常受欢迎的海鲜品种，鲍螺的学名叫作“水泡蛾螺”，它是生活在水深50米以下的海鲜。鲍螺身上都是黏糊糊的粘液，长得有点类似蜗牛，别看不起眼，但鲍螺壳薄肉多，肉吃起来哏啾弹牙，一点腥味和异味都没有，而且中秋节期间上市的鲍螺尾部都带黄，吃起来又鲜又香。
具体做法
准备鲍螺、小葱、一品鲜酱油、香醋、白糖、盐、辣根、姜片、料酒，鲍螺中加入盐搓洗去粘液，用清水漂洗干净。把鲍螺凉水入锅，加入料酒、盐和姜片，开锅后焖三分钟关火捞出，把鲍螺的肉取出，用澄清的煮鲍螺原汤把鲍螺肉清洗干净，肉厚的部位片成厚片，加入小葱、白糖、一品鲜酱油、香醋和辣根调的料汁，烧热油淋在上面拌匀后即可享用。
蛾螺种类较多，绝大多数都生活在海洋中。该类群分布广泛，从热带地区到南北两极、从潮间带至水深2000m的深海带甚至热液口，都有它们的踪迹。主要栖息于岩石、珊瑚礁、泥砂和软泥质海底。
三、如何清洗鲍鱼的做法有哪几种
鲍鱼别称海耳、鳆鱼、镜面鱼等，为鲍科鲍属海洋食用贝类，被誉为海洋“软黄金”，下面我们就一起来看一看鲍鱼怎么清洗干净，鲍鱼怎么做好吃吧!
鲜鲍鱼怎么清洗？1、首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。
2、然后打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出并去掉不必要的内脏即可。
3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，一定要小心不要被刀割伤了手部。
干鲍鱼怎么清洗
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时，取出用沸水泡一晚，让其自然舒展恢复原状。
2、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙即可，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
鲍鱼怎么做好吃
1、清蒸鲍鱼
【材料】鲍鱼8只，小米椒2个，芹菜1小把，生抽20毫升，食用油10毫升。
【做法】①选鲜活鲍鱼，取出鲍鱼肉，清洗干净。鲍鱼肉进行打花，个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。②小米椒与芹菜洗净，切成珠，加入生抽与食用油，拌匀调成酱汁，将酱汁均匀地加入鲍鱼中。③煮开水，放入鲍鱼，中大火约蒸5分钟左右，熄火取出。④宴客时，可将蒸好的鲍鱼放入小盘子，分餐食用。
2、红烧鲍鱼
【材料】干紫鲍200克，老母鸡肉250克，净火腿25克，干贝10克，靠鱼翅汤100克，干贝汤10克。白糖7、5克，精盐5克，酱油、料酒、淀粉、鸡油少许。
【做法】①将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿、干贝，上火焖3小时后将鲍鱼取出，原汤过罗备用。②将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。③将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油即可。
3、葱油鲍鱼
【材料】鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。
【做法】①将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分。②切上花刀，淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。③水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上响油即可。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，生活中很多喜欢吃。那鲍鱼怎么清洗干净？鲍鱼怎么做好吃？下面我们来看看吧。
鲍鱼有什么好处
1、提高免疫：鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠：鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。而且鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进生长：鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
四、鲍鱼应该要如何处理,才能吃上去没有腥味
烹饪鲍鱼干为什么会有腥味？原因主要有：
1.鲍鱼毕竟是海产品，多少都会带有腥味；
2.泡发鲍鱼干的时候没有做去腥处理；
3.烹饪鲍鱼的时候没有加一些调味食材去腥；
4.如果在泡发和烹饪的时候都做了去腥操作，还是感觉鲍鱼腥味异常重的话，那就是买的鲍鱼干品质不好，下次挑选鲍鱼干的时候要留意。
怎么烹饪鲍鱼干不会有腥味而且美味呢？这里有几个小技巧可以学习一下：
鲍鱼干烹饪前需要泡发，一般泡发8-12个小时，泡发的时候，加入生姜片和适量料酒一起泡，可以在一定程度上去去鲍鱼自身的腥味。
泡发好的鲍鱼清洗干净，在背部花切几刀，这样烹饪的时候能让腥味释放出来，而且也能让鲍鱼更入味。下锅烹饪的时候，再加入生姜片和料酒调味，还可以适当加入葱姜蒜等。
鲍鱼干可以用来炖汤，烧肉，鲜美滋补。绝对都是拿得出手的大菜，适合家宴、年夜饭等场合。
鲍鱼干炖鸡汤食材：鲍鱼干10头；鸡半只；红枣、枸杞、姜适量。
步骤：
1、鲍鱼干提前泡发好（泡8-12个小时），鸡切好备用；
2、把泡发好的鲍鱼干、鸡肉、红枣、枸杞、姜片放入炖锅中，加适量的水，大火煮开后，小火慢炖1小时，最后加盐调味就可以。
鲍鱼干烧肉食材：鲍鱼干、前肋排、梅头肉、料酒、冰糖、蚝油、姜、蒜、八角。
1、鲍鱼干提前泡发好备用；梅头肉和前肋排过开水煮10分钟捞出切好备用。
2、把切好的梅头肉、前肋排、鲍鱼放入锅中，加入料酒、冰糖、耗油、生姜片、蒜和八角适量，大火煮开，小火慢炖1个小时，最后收汁加盐调味即可。
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