摘要：
本文目录蒸蛋可以用鲍鱼汁吗鲍鱼汁怎么做鲍鱼汁怎么用鲍鱼可以和鸡蛋一起吃吗 鲍鱼和鸡蛋怎么一起吃鲍鱼汁怎么用用来做什么菜好吃鲍汁焖鸡的做法一、蒸蛋可以用鲍鱼汁吗可以的，而且鸡蛋加入鲍... 本文目录
一、蒸蛋可以用鲍鱼汁吗
可以的，而且鸡蛋加入鲍鱼汁鸡蛋会更鲜美，也会有鲍鱼的味道，这样也会使蒸蛋更具有营养。下面介绍一道鲍鱼蒸蛋，做法如下：
1、准备3只鸡蛋和5只鲍鱼和适量的葱丝，高汤或清水，还有适量的红椒粒；
2、鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀（用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻）；
3、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右；
4、这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀；
5、等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟；
6、在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油，撒上葱花和红椒粒就完成了。
二、鲍鱼汁怎么做
鲍鱼汁做法介绍如下：
1、干鲍鱼先用冷水浸泡两天，再用温水浸泡至稍涨，然后清洗干净，用二汤3000克，加少许橙红色素和食粉煲约两小时后捞出。
2、金华火腿、猪瘦肉、猪皮、老鸡、鸡爪飞水后洗净，老姜、干葱头洗净拍破，与香葱一同入油锅中炸至干香后，捞出夹入竹网爸中。
3、不锈钢桶用竹筷垫底，放入竹网笆，再放入金华火腿、猪瘦肉、鸡爪、猪皮及鲍鱼，注入剩余的二汤，用猛火烧沸后，调入蝇油、花雕酒及适量冰糖、恰糖、老抽、鸡粉，盖上盖，用小火煲8至10小时，至鲍鱼发透时，将其捞出，笔出汤汁(此时约剩8千克)，用纱布过滤后即得鲍汁。
4、将鲍汁盛入容器中，晾凉后加盖存放于冷柜中，供随时取用。
三、鲍鱼汁怎么用
鲍鱼汁用途
1、由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。
2、鲍汁扣的菜品，一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用，是用鲍鱼肉煲汁，再用鲍鱼的汁去烧菜，档次不同，味道不同。
鲍鱼汁营养价值
1、富含蛋白质：鲍鱼汁里面饱含了丰富的蛋白质，因为鲍鱼里面的蛋白质很高，此外用来熬制鲍鱼汁的猪肉、鸡肉里面也含有丰富的蛋白质。所以鲍鱼汁用来做素菜是最好的，这样既补充了素菜的蛋白质，还增加了素菜的鲜味。
2、含有多种氨基酸：氨基酸是人体所必需的元素，鲍鱼汁中的氨基酸正好补充了人体的需要。
3、含有多种矿物质元素：鲍鱼汁里面含有钙、碘、锌等多种矿物质元素，还有多种维生素。所以鲍鱼汁也是非常养颜美容的食品。
扩展资料
鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。
鲍汁目前在市面上已有成品出售，不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说，由于鲍汁的需求量较大，一般都自行调制鲍汁。
鲍鱼汁在做很多菜的时候都可以放一些，一些捞面、捞饭我们在上面已经说过了，那么鲍鱼汁用在推荐的就是一道鲍鱼汁炒生菜，不爱吃青菜的人别着急，鲍鱼汁绝对能让你尝到不一样的味觉体验的。
1、将生菜摘好洗净，晾干后备用；
2、把姜蒜准备好，放入油锅中爆香；
3、把生菜放入锅中，翻炒软后加入食盐；
4、把准备好的鲍鱼汁放适量在锅中，爆炒上色后加入一些麻油，翻炒一下即可出锅。
鲍鱼汁能够给普通的菜肴带来不一样的风味，就算是这样一道简单的炒生菜，加一些鲍鱼汁也是很诱人的。
参考资料来源：百度百科：鲍鱼汁
四、鲍鱼可以和鸡蛋一起吃吗 鲍鱼和鸡蛋怎么一起吃
1鲍鱼可以和鸡蛋一起吃吗
可以一起吃。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，其肉质十分细嫩，营养丰富，其中含有十分丰富的蛋白质、多种维生素、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质；而鸡蛋是人类常食用的食物之一，其中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、胆固醇等营养成分，鲍鱼和鸡蛋在营养成分上并无冲突，所以是可以一起吃的，但是要注意不宜过多食用，否则容易引起身体不适。
2鲍鱼和鸡蛋吃多少合适鲍鱼1-2个，鸡蛋2个。
鲍鱼和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质，都是属于高蛋白的食物，如果人体食用过多，蛋白质无法完全消化吸收，会堆积在肠胃内，加重肠胃的负担，可能会引起消化不良、肠胃不适等反应，所以鲍鱼和鸡蛋一起食用的时候最好不要多吃。
3鲍鱼和鸡蛋怎么一起吃材料：鲍鱼1只，鸡蛋1只，葱、蒜、生抽、油、盐适量。
做法：
1、鸡蛋放入碗中打散，加入少许食盐，然后加入约两个鸡蛋量的温水。
2、将蛋液过滤后倒入炖盅中。
3、鲍鱼刷洗干净，去内脏，表面切花刀。
4、葱切段，蒜捣成泥。
5、将蒜泥、葱段放入鲍鱼上，淋上生抽、食用油，然后放入小碗。
6、锅中水烧开后，放入炖盅、小碗蒸八分钟左右。
7、鲍鱼起锅放入蛋羹上，然后淋上鲍鱼汁即可食用。
4哪些人不宜吃鲍鱼鸡蛋痛风患者鲍鱼中的嘌呤含量比较高，有痛风患者或尿酸高患者不宜食用，否则可能会引发或加重痛风症状，不利于身体康复。
蛋白质过敏者鲍鱼和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质成分，所以对蛋白质过敏者应慎食鲍鱼鸡蛋，否则可能会引起一系列的过敏反应，如：瘙痒、长红疹甚至呼吸困难等。
感冒发热者鲍鱼和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质成分，具有较好的滋补作用，感冒发热时食用鲍鱼和鸡蛋会导致体内邪气难以外出，从而可能致使感冒症状加重。
五、鲍鱼汁怎么用用来做什么菜好吃
鲍鱼汁可以用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。鲍汁扣的菜品，一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用，用鲍鱼肉煲汁，再用鲍鱼的汁去烧菜,档次不同，味道不同。
鲍鱼汁炒金针菇的做法，具体做法如下：
准备材料
金针菇：300克、红椒：一只、青椒：一只、盐：适量、鲍鱼汁：适量。
1、红椒青椒切圈。
2、金针菇去根洗干净。
3、锅中放入橄榄油，下青红椒爆炒。
4、然后放入金针菇翻炒，然后加入鲍鱼汁，翻炒均匀。
5、加少许盐调味，翻炒熟后即可出锅。
6、装盘，美味的鲍鱼汁金针菇就可以品尝了。
参考资料来源：百度百科-鲍鱼汁
六、鲍汁焖鸡的做法
答：一、做鲍汁焖鸡需要的食材：
鸡500克、洋葱200克、土豆300克、生姜50克、蒜50克、鲍鱼汁2勺。
二、鲍汁焖鸡的做法：
1、把鸡洗净切块。
2、把土豆切块。
3、把洋葱切片。
4、把生姜切成丝。
5、把蒜切成蒜蓉。
6、热锅热油，放入生姜丝、蒜蓉、鸡块，翻炒3分钟。
7、放入土豆块、洋葱片，翻炒2分钟。
8、加入鲍鱼汁，倒入水。
9、中小火焖15分钟。
10、转大火煮3分钟收干汤汁就可以出锅了。
11、最后把鲍汁焖鸡装盘。
鲍汁焖鸡的小窍门：
我们把鸡切成小块，这样做出来的鲍汁焖鸡容易入味，口感比较好。
