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一、大螺丝怎么吃
准备材料:大螺丝1.5斤、姜一块、蒜五瓣、紫苏适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、鸡精适量、盐适量
制作步骤:
1、大螺丝用刷子刷干净
2、锅入油放大蒜,姜爆香
3、放入大螺丝翻炒(喜欢吃辣的放点辣椒)
4、加入料酒,生抽,老抽,盐
5、翻炒过后放一片香叶,一个八角加入热水盖过大螺丝即可,盖好锅盖闷15分钟左右
6、放入紫苏收汤汁
7、加点鸡精装盘
二、哪些人不宜吃田螺
田螺是许多人爱吃的一种夏季下酒菜,但由于有些人认为田螺中含有寄生虫,所以不敢吃。其实,人们在食用田螺的时候多注意下食用禁忌,那么,吃田螺好处还是很多的哦!那么,田螺有哪些功效呢?下面就给大家介绍下田螺的效用和禁忌吧!
什么人不能吃田螺,田螺的功效与作用禁忌
一、什么人不能吃田螺
刚生完孩子的宝妈、感冒的人、脾胃寒凉的人、来大姨妈的女性都不能吃田螺。
二、田螺的功效
1.吃田螺可明目
因为田螺中富含大量的维生素A,常吃它,可有效缓解视力疲劳,并且还能够防止患上夜盲症。
2.吃田螺可增强机体免疫力
因田螺中蛋白质的含量颇高,所以,常食田螺,可辅助人体提升免疫力,从而少生病。
3.吃田螺可补血、补铁
田螺中富含大量的铁,所以,常吃它,对于缺铁的人能够起到很好的补铁效果,尤其适合贫血的人食用。
4.吃田螺可促进骨头发育
人的一辈子都需要补充钙质,而田螺中富含的钙质正好可以补充人体所需的钙元素,老年人常食田螺可预防骨质疏松、青年人吃田螺可促进骨骼发育,幼儿吃田螺可促进牙齿生长。
三、田螺食用禁忌
1.田螺属于寒性的食物,所以每次食用田螺不可过量,不然对身体会有一定伤害。
2.田螺寒性很强,所以避免和寒性食物同食。
3.在烹饪田螺时,一定要将其在沸水中煮至10分钟,才能够有效的杀死它里面的有害细菌!
通过以上了解,什么人不能吃田螺?田螺的功效与作用禁忌。除了上面提到的几种人群不可以吃田螺外,一般的人适当吃些田螺对身体还是颇有益处的!虽然常吃田螺对身体有益,但是大家在食用田螺的时候,也要注意田螺的食用禁忌,并且不可以食用过量,才可以吃出健康的身体!
三、螺丝该怎么烧啊
原料:螺丝一斤左右洗净沥干备用(提前养一两天),料酒、酱油适量,豆豉(老干妈的不错),大蒜子捣碎(多少个人口味而定了),姜切丝,盐,鸡精,油 1.首先是调配料:把两调羹豆豉放在碗里,加入捣碎的大蒜子、姜丝,盐(一到两勺),鸡精(适量),酱油,搅拌均匀备用 2.用旺火加热油锅,炒螺丝最重要就是火要旺,油够热 3.然后放入准备好的螺丝,翻炒两分钟放入料酒, 4.继续翻炒三分钟左右,加入准备好的豆豉酱料 5.烧开后用筷子试一下味道,偏咸一点为佳 6.盖上锅盖焖两三分钟即可起锅一盘好看又好吃的螺丝就出炉了
四、海螺丝怎么做好吃
原料:
香螺肉(500克)、冬笋片(75克)、冬菇片(4片)、葱段(45克)、黄酒(75克)、盐(少许)、菱粉(少许)、清汤(少许)
步骤:
一、将香螺壳敲开,取出肉,除去尾部,用少许盐搓一搓,去尽香螺肉的黏液,再用清水洗净,然后片成薄片,越薄越好,否则炒不嫩。二、开旺火热猪油(30克)、锅,将响
螺片放下去一拉,倒出,滤去油。三、在锅内另加少许猪油烧热,将葱段,冬笋片、冬菇片一起放入略炒,再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡,随即将拉过的香螺片倒入,一起迅速炒几下即好。[6]
鲍鱼汁炒响螺
原料:响螺、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精[7]
操作:1、锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味
2、放入剪好的螺蛳,倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可[
五、螺蛳肉怎样做好吃
螺丝肉作为一道很美味的食物可以有这样几个做法特别好吃。
第一个就是爆炒螺丝肉,首先葱姜蒜末青椒尖椒提前切好备用。然后炒锅倒油,热锅后加入葱姜蒜,爆香倒入螺丝肉爆炒放入青椒尖椒,再倒入酱油黄酒老干妈等调料爆炒!因为螺丝肉之前提前准备好后焯水煮熟了,所以这里可以爆炒不用加锅盖闷煮,最后加入适量的盐,就可以准备出锅啦。
第二个可以韭菜炒螺丝,螺丝肉买回来,要好好的洗洗,先用盐泡个5到10分钟,然后用手用劲的抓抓,多冲洗几遍,一定要洗干净的,不然会涩嘴的。加热,油微热放入干辣椒,姜片爆一下,然后倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟,加点料酒接着煸炒一下。倒入洗干净切段的韭菜,大火煸炒让韭菜瘪下去,然后加盐翻炒几下就可以了,加点鸡精就可以起锅了。
六、大螺丝可以吃吗
可以吃
大螺丝可以做成螺丝粉,除了新鲜、酸、爽、辣之外,蜗牛果冻粉的辛辣味道也是它的独特特征。它是由柳州特有的柔软清爽的米粉,加上酸笋、花生、炒烂竹、黄花椰菜、萝卜干、鲜嫩的卷心菜,加上丰富而适中的酸辣味和煮熟的蜗牛果冻汤。
在品尝它之前,先看到它的颜色是可以唾液分泌的。红而光滑的是一层辣椒油浮在上面,绿的是季节性的绿色蔬菜,美味的蜗牛汤渗透到每一条面条上。蜗牛粉中的辣椒油不同于一般的辛辣。这种侵略性的辛辣,嫩滑脆,让人忘记了自己的标准。
扩展资料
大螺丝的营养价值
经测定,新鲜大螺丝干物质含量为5.2%,粗蛋白55.36%,灰分15.42%,钙5.22%,磷0.42%,盐4.56%,赖氨酸2.84%,蛋氨酸和胱氨酸2.33%。同时,它还含有丰富的维生素B和矿物质等营养物质。
此外,贝壳中还含有少量蛋白质,矿物含量高达88%,其中钙37%,磷0.3%,钠盐4%,还含有多种微量元素。在饲料工业的实践中,蜗牛壳和贝壳一样是矿物元素。在养殖业的实践中,蜗牛壳与蜗牛壳是同一种矿物补充剂。
参考资料来源:百度百科-螺蛳
参考资料来源:百度百科-螺蛳粉