摘要：
本文目录鲍鱼内脏可以吃吗鲍鱼的内脏有可以吃的吗鲍鱼内脏能吃不鲍鱼的内脏部位能吃吗鲍鱼的内脏能吃吗鲍鱼的内胆可以吃吗一、鲍鱼内脏可以吃吗鲍鱼内脏也是可以吃的，鲍鱼属于我国传统的名贵食... 本文目录
一、鲍鱼内脏可以吃吗
鲍鱼内脏也是可以吃的，鲍鱼属于我国传统的名贵食材，也是比较常见的海味，对于鲍鱼的内脏清洗干净之后也是可以使用的，但是不是所有的人都适合吃鲍鱼内脏，为了避免产生过敏的反应，一般不建议吃鲍鱼内脏。
鲍鱼的内脏一般主要是指鲍鱼去除背壳，头部以及足部以外的部分，大概能占到20%左右，鲍鱼的内脏主要包括软体背部环绕右侧壳肌的后缘，这也是消化腺以及生殖腺表现为不同的颜色，一般情况下消化腺属于深褐绿色，鲍鱼里面的中长线以及生殖腺一般包裹在一起。
品种类型：
（1）网鲍
网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边广阔且平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，截面有网状纹路，故名网鲍。
中国和澳大利亚也产网鲍，外形与日本所产的较为相似，但枕边珠形不规则，且澳洲网鲍要浸水多日才发得起来，口感较韧，有“木”感。日本千叶县出产的网鲍原来最为有名，但由于近年的海水污染，以日本清森县所产的质量最佳。
（2）吉品鲍
吉品鲍。又名吉滨鲍。我国青岛、海南和台湾也有出产，但公认以日本岩手县所产的为最佳。吉品鲍外高内低，形如元宝，中间有一条明显的线痕，且质硬、枕高，体形小于网鲍。
在市场销售中，网鲍因个大而价格昂贵，寻常食客无法消费，所以市场上多以吉品鲍最受宠。吉品鲍味道浓郁，色泽美观，有嚼劲，口感佳。在选购时以鲍身能够隆起，且色泽金黄者为上品。
二、鲍鱼的内脏有可以吃的吗
可以，：在韩尚宫和崔尚宫第1道菜的对决中，长今煲的“海鲜鲍鱼粥”被金英熬的“五子粥”打败。片中这样描述鲍鱼内脏——“因为吃了很多新鲜海草，内脏发出浅浅绿光，是来自大海的精华”。
解析
如果鲍鱼粥算得粥中精品的话，那么用鲍鱼身上的“宝物”———内脏来熬粥，大概可以称作“极品”了。和中国人清水下米，再加料的熬粥的方式稍稍有些不同，韩国人习惯先把“内容”用少许的油翻炒几下，再下米加水。而且米也不是整粒的，先期经过研磨粉碎，熬出的粥更细腻滑爽。
三、鲍鱼内脏能吃不
能吃，但不建议吃。
鲍鱼是素食动物，它里面的黑色部位，其实是一些吃进去的海带、龙须菜等藻类，因此我们也能吃。因此吃的时候还是建议去除比较好。在市场销售中，网鲍因个大而价格昂贵，寻常食客无法消费，所以市场上多以吉品鲍最受宠。吉品鲍味道浓郁，色泽美观，有嚼劲，口感佳。在选购时以鲍身能够隆起，且色泽金黄者为上品。
品种类型
举世公认的三大名鲍分别是：网鲍、吉品鲍和禾麻鲍；网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边广阔且平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，截面有网状纹路，故名网鲍。
澳大利亚也产网鲍，外形与日本所产的较为相似，但枕边珠形不规则，且澳洲网鲍要浸水多日才发得起来，口感较韧，有“木”感。日本千叶县出产的网鲍原来最为有名，但由于近年的海水污染，以日本清森县所产的质量最佳。
吉品鲍。又名吉滨鲍。我国青岛、海南和台湾也有出产，但公认以日本岩手县所产的为最佳。吉品鲍外高内低，形如元宝，中间有一条明显的线痕，且质硬、枕高，体形小于网鲍。
四、鲍鱼的内脏部位能吃吗
鲍鱼的内脏部位不能吃，其他部位可以食用。
贝壳食物中毒一般是双壳类引起的，所以内脏一定要去除。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。
扩展资料
鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。《药典》中记载，鲍壳又称石决明，是著名的中药材。
可平肝潜阳、除热明目，对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。《黄帝内经》中记载，以鲍鱼汁治血枯。Olaechea等研究发现，鲍鱼中蛋白质含量丰富，其中30%~50%为胶原蛋白，远远高于其他鱼贝类。
参考资料来源：人民网-贝壳，怎么才能洗干净外边坑洼用刷子盐水香油助吐沙
百度百科-鲍鱼
五、鲍鱼的内脏能吃吗
内脏不能吃。
鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱；在贝柱边上有一团水滴形的阴影则是内脏所在的位置。我们想要对鲍鱼进行去壳取肉，就要记得内脏和贝柱的大体位置，以便分解的时候可以精确下刀，避免弄破内脏。
扩展资料
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。
鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用，对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用，这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
参考资料来源：百度百科——鲍鱼
六、鲍鱼的内胆可以吃吗
鲍鱼的内胆不可以吃。鲍鱼肉旁边的绿色东西即是内脏，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大。
内脏的主要成分位于软体背部环绕右侧壳肌的后缘，该部分常因占最大面积的消化腺和生殖腺，显示不同的颜色。
鲍鱼内脏的成熟雄性生殖腺呈杏（淡）黄色，雌性呈浓绿色。心脏为透明的围心腔壁所包围。围绕着围心腔壁的右边是黄色的右肾，该器官介于心脏与消化腺之间。左肾位于心脏的左前方，是紧接黏液腺之后的一个淡黄色小囊。
扩展资料：
鲍鱼内脏的坏处：
鲍鱼毒素是从鲍鱼内脏中分离提取的有皮肤光毒作用的化合物，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般容易在春季聚集在鲍鱼的内脏中，具有光化学活性。
当人体食用了含有这种化合物的鲍鱼，并暴露于阳光中，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。
参考资料来源：
人民网-鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃
