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一、味美营养的减肥食谱有哪些
在减肥饮食上一般素食的热量大多比较低,如蔬菜、水果、稀饭之类。很多伙伴可能会觉得没有肉食那么味美所以不太喜欢吃,需要说明的是即便是烹饪蔬菜同样也可以做出美味食物。那么味美营养的减肥食谱有哪些?怎么烹饪美食能消脂?
1、味美营养的减肥食谱
黄瓜鸡蛋早餐饼
食材:黄瓜1根,小麦面粉300g,鸡蛋2个,盐1茶匙
步骤:
1.黄瓜切丁,用料理机打成泥汁。
2.拌入面粉,加入盐,成为糊状。
3.电饼铛烧热,舀一勺黄瓜面糊,用木铲均匀摊开后,稍微凝固,磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。
4.盖上上盖,饼和鸡蛋成型卷起。
5.成品,可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。
西兰花炒杏鲍菇
食材:西兰花150g,杏鲍菇250g,橄榄油,盐,鲍鱼汁15g,糖2g,生抽10ml,香油,葱花,蒜瓣2个
步骤:
1.杏鲍菇洗净切片,西兰花手撕小朵。
2.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫过凉,水中加点盐放入西蓝花焯烫过凉。
3.炒锅放入橄榄油,爆香葱花和蒜片,加入杏鲍菇翻炒。
4.加入鲍鱼汁,生抽,加少许清水和白糖,翻炒片刻加入西兰花。
5.加少许盐翻炒均匀,淋入香油,翻炒均匀关火。
番茄炒虾仁
食材:虾100g,西红柿350g,青椒50g,油,盐,白砂糖,小葱,姜,大蒜
步骤:
1.大虾去壳,从背部划一刀,但不切断,挑出黑线;青椒和西红柿切小;葱姜蒜切末,热油锅里放葱姜蒜沫炝锅,紧跟就将大虾仁投下去。
2.虾仁炒变色,拨到边上,然后下青椒和西红柿,翻炒青椒和西红柿,炒变色加盐调味,加点糖提鲜,加半勺高汤,翻炒均即可出锅。
凉拌菠菜
食材:菠菜300g,油,盐,大蒜,生姜,花椒,熟芝麻
步骤:
1.菠菜去根洗净,煮锅里坐水滴入几滴油,水冒小泡时放入菠菜焯水,看到菠菜稍微变色即捞出,控水备用,红尖椒洗净切碎,生姜切丝,蒜瓣切粒。
2.炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒爆香,捞出花椒粒,放入姜丝,辣椒粒炒香,倒入蒜粒,炒香成料油,把炒好的料油倒在菠菜上,调入精盐拌匀,洒上熟芝麻,调匀。
泡椒肉末烤茄子
食材:长茄子300g,肉末200g,泡椒50g,葱,姜,盐3g,孜然粒3g,料酒,酱油,鸡精2g,食用油
步骤:
1.茄子从中间抛开,面上切上花刀。
2.煎锅烧热刷上少量的油,茄子的切面朝上加入盐和孜然粒,煎烤至底部变软。
3.把茄子翻面继续煎烤,煎烤至到茄子表面金黄,这时茄子已经熟透,盛出放入盘中。
4.锅中放入油爆香葱姜,下入肉馅煸炒至变色,加入泡椒继续煸炒。
5.放入酱油料酒糖煸炒均匀后加入鸡精调味。
6.把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。
芹菜炒肉
食材:芹菜220g,猪脊肉180g,油,盐,姜,葱,淀粉,料酒,花椒
步骤:
1.芹菜去叶切成寸段备用,猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味,锅中放适量油,加入肉丝,炒至肉丝变白后关火。
2.另起锅,放适量油,放花椒一起烧热,加入葱姜丝炒出香味,然后铲出,只留锅中油,加入芹菜,快速翻炒,炒至芹菜翠绿,加入肉丝,翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅。
清心苦瓜
食材:苦瓜1根,香蕉1根,油,盐,枸杞,糖桂花
步骤:
1.将适量的枸杞用冷开水泡一下,洗净的苦瓜将两头切去,用小勺将中间的籽去掉。
2.在锅中烧开水,加入适量的盐和油,将准备好的苦瓜放入锅中焯下水,水再次开后捞出,马上拿出来放在冰凉开水中,将去皮的香蕉放入中间,再按相等的厚度切片。
3.将冰块放入盘中,再覆盖上一层保鲜膜。将做好的香蕉苦瓜片放在上面,点缀泡好的枸杞,再撒些糖桂花。
2、瘦腿运动瑜伽
美腿运动
1、侧卧抬腿
侧卧,脸部朝向右侧,右手撑住头部,左手置于胸部前方的地板上,右腿伸直着地,左腿伸直,左脚搭放在椅座上。
吸气,抬起右脚离地,并将右脚置于椅座下方。吐气,换到另一边重复做。
2、站姿踢腿
站姿,双脚并拢,腿部撑直,双手扶在椅背上,背部打直,肩膀向后靠,眼睛目视前方。
左腿撑直并向后蹬出,直至脚尖与地板有几公分的距离,如果条件允许,可尽量抬高左腿,换到另一边重复做。
3、坐姿单抬腿
坐姿,左腿伸直置于前方,右腿弯曲并搭放在左腿上方,右手扶在右腿膝盖上,左手扶在右脚上,背部打直,肩膀向后打开,头部微微放低。
双臂慢慢撑直,双手压住右腿并尽量压低,头部抬起,眼睛目视前方。
4、仰卧单踢腿
侧卧,脸部朝向右侧,右手撑住头部,左手置于胸部前方的地板上,右腿弯曲,右脚置于后方,左腿伸直,左脚微微点地。
吸气,慢慢抬起左腿离地,并指向斜上方,直至左腿与地板成60度。吐气,放低左腿,重复多次。换到另一边做。
5、跪姿单抬腿
左脚单膝跪地,右腿弯曲稍往上抬起,右腿小腿与地面平行,双手撑住地面,臀部抬高,上身是保持立直状态,坚持5秒钟。上半身稍往前倾,双手打开撑住地面,左脚小腿贴地不动,右腿笔直向后伸直,坚持10秒。
双腿跪地坐,右脚向前弯曲,小腿向内盘旋,左腿向后贴地,身体稍往前倾,坚持10秒。腿部动作保持不变,上身缓缓往前屈倒,尽量用额头贴住地面,双手屈肘,手臂与地面垂直,坚持10秒。缓缓呼气,利用手部力量将上身渐渐回到第三步,双手是打直,目视前方,保持10秒。
6、站立前屈
双脚并拢,腿部站直,双臂伸直自然垂下,手指紧贴,手掌朝向身体前方,肩膀向后打开,背部打直,眼睛目视前方。缓慢伸直双臂举过头顶,双手合十并用力向上提拉,胸部向上挺起,腿部撑直。
放低双臂,同时弯曲身体向下,直至额头置于小腿上,臀部向上提拉,双手置于脚掌旁边的地板上,前臂紧贴小腿。
7、三角式
双脚并拢,腿部撑直,身体缓慢向下弯曲,同时伸直双臂,双手握住脚趾处,背部打直,头部向前延伸,撑直身体呈倒三角式。
8、平板式
以俯卧撑姿势为起点,双臂伸直撑在肩膀正下方,腿部撑直,脚尖点地。弯曲手肘成90度,同时放低身体,使之与地板平行。
二、鲍鱼汁有什么作用
食材简介
鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁,鲍鱼汁原料并非只用鲍鱼,还使用其他辅料,如鸡肉、火腿、猪皮、味精等,系用多种呈鲜原料经过长时间煲制而成的,鲍鱼汁成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。
营养价值
鲍鱼汁是用鲍鱼以及结合了许多的肉类和调料一起熬制的,鲍鱼是海味中的极品,具有很高的营养价值。鲍鱼汁里面含有了鲍鱼的营养成分,而且里面还有多种肉类的营养价值,具体表现在以下几方面:
1、富含蛋白质:鲍鱼汁里面饱含了丰富的蛋白质,因为鲍鱼里面的蛋白质很高,此外用来熬制鲍鱼汁的猪肉、鸡肉里面也含有丰富的蛋白质。所以鲍鱼汁用来做素菜是最好的,这样既补充了素菜的蛋白质,还增加了素菜的鲜味。
2、含有多种氨基酸:氨基酸是人体所必需的元素,鲍鱼汁中的氨基酸正好补充了人体的需要。
3、含有多种矿物质元素:鲍鱼汁里面含有钙、碘、锌等多种矿物质元素,还有多种维生素。所以鲍鱼汁也是非常养颜美容的食品。
食用功效
1、鲍鱼汁是一种高碳水化合物、热量较低、高水分的食品,减肥时可适量食用。
2、鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味,各种菜肴制作时均可加入其来调味。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉、感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食;素有顽癣痼疾之人忌食。
选购技巧
选购鲍鱼汁时,认真甄别保质期和防伪商标,尽量购买有较好口碑的商品。
储存简述
鲍鱼汁应放入玻璃容器或瓦罐中密封好冷藏保存。
其他相关说明
食用方法
鲍鱼汁调味:鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味,各种菜肴制作时均可加入其来调味。
鲍鱼汁捞食:鲍鱼汁可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬,吃起鲜味浓郁,别有一番滋味。
三、鲍汁杏鲍菇的做法
前言
杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
材料
主料:杏鲍菇3根、西兰花1颗;
辅料:油适量、盐适量、鲍鱼汁2大勺、高汤半碗、白糖1/4勺、老抽适量、水淀粉2勺
鲍汁杏鲍菇
1
准备材料。将杏鲍菇切成3mm厚片
西兰花洗净扳成小朵
2
鲍鱼汁:鲍鱼汁
2大匙
高汤或清水半碗
白糖1/4勺
老抽2滴(先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖)
3
切好的杏鲍菇片放入开水中焯1分钟左右捞起备用
4
在焯过杏鲍菇的水中放入盐
几滴油
水开后放入西兰花焯2分钟左右捞起
放入凉水中过凉备用
5
炒锅内油烧热
6
放入焯过的杏鲍菇
7
倒入事先调好的鲍鱼汁,小火慢慢焖至杏鲍菇变软后
但锅内仍留有一些鲍鱼汤汁的时候
将西兰花摆放在盘边
再依次将焖软的杏鲍菇排列整齐
8
最后锅内剩下的汤汁
加入B水淀粉勾芡
将变浓稠的汤汁淋在杏鲍菇上即可
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