摘要：
本文目录如何清洗鲍鱼内脏图解鲍鱼把内脏吃了怎么办鲍鱼内脏能吃吗鲍鱼怎么清理内脏一、如何清洗鲍鱼内脏图解鲍鱼的处理步骤用料鲍鱼 8个小刀 1把蒜蓉适量葱花适量糖适量生抽适量干辣椒碎适... 本文目录
一、如何清洗鲍鱼内脏图解
鲍鱼的处理步骤
用料
鲍鱼 8个
小刀 1把
蒜蓉适量
葱花适量
糖适量
生抽适量
干辣椒碎适量
黑胡椒适量
鲍鱼的处理步骤的做法
鲍鱼的处理步骤——首先刷洗外壳，其次是表面，然后用小刀慢慢划开，
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壳厚一点的朝上划开，
划开后去除黑色的那个内脏，然后再用小刀划开刀尖指着的部位，
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用手挤出鲍鱼的牙，
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就是这么一个小东西，
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用刀切出纹路，
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就是这样，
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摆盘，
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蒜末，香葱平底锅煸出香味，加入生抽，糖，黑胡椒调味，喜欢吃辣的放一点辣椒碎，分别放在鲍鱼上，水开后入锅大火蒸6-8分钟即可享用美味！
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这个是煮熟捞出的，
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翻面就这样的，
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用手一拉就可以去除杂物了，
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看，这样是不是很干净了呀，这个水开后入锅，再次煮开，再煮三分钟即可捞出，可以切片蘸芥末酱吃，如果煲汤或者跟五花肉烧的话，水开煮一两分钟即可。
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鲍鱼的营养价值
1.鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙、铁、碘和维生素a等。
鲍鱼的营养价值营养丰富价值极高
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
二、鲍鱼把内脏吃了怎么办
鲍鱼是一种美味可口的海产品，但是很多人可能会遇到一个问题，那就是鲍鱼内脏的处理。有时候我们在食用鲍鱼时，可能会不小心将内脏吃了，那么该怎么办呢？
首先，鲍鱼内脏是一种含有毒素的食物，如果不经过处理，食用后会对人体健康造成威胁。如果不慎将鲍鱼内脏吃了，应该立刻停止食用，并尽快采取相应的应对措施。
其次，如果情况较为严重，例如出现了呕吐、腹泻等症状，建议及时就医，以免造成更大的危害。在就医时，应该告诉医生自己误食了鲍鱼内脏，以便医生给出更加针对性的治疗方案。
最后，平时在食用鲍鱼时，应该注意加强对鲍鱼内脏的识别和处理能力。可以通过了解鲍鱼的解剖结构，学习如何处理鲍鱼内脏，以避免出现误食内脏的情况。此外，在选购鲍鱼时，也要注意选择质量好、外形完整、内脏清洁的鲍鱼，以减少误食内脏的风险。
总之，误食鲍鱼内脏是一种比较常见的情况，但是只要及时采取应对措施，就能够有效地避免对人体健康造成威胁。因此，我们在食用鲍鱼时，一定要注意加强对鲍鱼内脏的处理和识别能力，以保证自己的健康和安全。
三、鲍鱼内脏能吃吗
鲍鱼内脏能吃，食用鲍鱼内脏的确有引发过敏疾病的风险，但有时会偶发，若能避开每年春季的食用期，则更为安全，鲍鱼内脏不仅味道独特，而且营养丰富，并且能够被人体直接吸收。鲍鱼内脏富含蛋白质、牛磺酸、多种微量元素和维生素，不仅能补充人体所需的营养，还能增强机体的免疫力，在处理好的情况下，鲍鱼肝可以肥而不腻，味道很好，是许多人心目中最高贵的美味，堪比鹅肝。
在美食界，有一道颇为出名的海鲜菜品：鲍鱼肝蒸蛋。鲍鱼也有肝吗？让我们从解剖学角度一探究竟。

鲍鱼的内脏，一般指的是鲍鱼体除贝壳、头部、足部、外套膜以外的部分，位于软体背部，环绕闭壳肌的右侧后缘，约占鲍鱼体重的20％-30％。

鲍鱼的内脏团包含了多种器官，而其中最影响口感又可能含有毒素的应该是鲍鱼的中肠腺（相当于脊椎动物的肝胰脏），也就是人们常说的“鲍鱼肝”。
但是，鲍鱼的中肠腺和生殖腺其实是包裹在一起的，不容易剥离，因此食用时往往不经意地将鲍鱼肝和生殖腺一网打尽。所以，当我们认为自己在吃鲍鱼肝时，我们吃的可能不只是鲍鱼肝。
鲍鱼肝味道浓郁鲜美，其实也和生殖腺的存在密不可分。

鲍鱼的中肠腺（D）与生殖腺（G）包裹在一起

雄性鲍鱼肝切面（左下角可以看到白色的生殖腺与绿色的中肠腺）
堪比鹅肝的美味
在处理得好的情况下，鲍鱼肝能做到肥而不腻，口感极佳，是很多人心目中“堪比鹅肝”的至尊美味。除了独特的口感，鲍鱼内脏还具有丰富的营养，并能被人体直接吸收。鲍鱼内脏中含有丰富的蛋白质、牛磺酸、许多微量元素及维生素等，不仅能补充人体所需的营养物质还可以增强机体免疫力。
在日本，一般把鲍鱼的内脏取下后，直接生食；在韩国，也常将鲍鱼内脏与鲍肉一并烹煮成粥，成为当地的经典美食。
四、鲍鱼怎么清理内脏
鲍鱼去内脏清洗方法图解：
一、当然在对鲍鱼大开杀戒以前，要先了解一下鲍鱼的结构，下手才能稳、准、狠、快。
1、鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱;在贝柱边上有一团水滴型的阴影则是内脏所在的位置。我们想要对鲍鱼进行去壳取肉，就要记得内脏和贝柱的大体位置，以便分解的时候可以精确下刀，避免弄破内脏。
2、鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。
二、杀鲍鱼清洗鲍鱼的步骤：
1、虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我们要用盐巴搓一搓来去脏除腥。
2、准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的。认真地给鲍鱼擦洗一番。先善待之然后吃了它，阴险的人类。
3、接下来，就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了。可以使用的工具很多，诸如小刀、汤匙什么的，但是我发现用小饭匙最容易上手了。只要如图所示，一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。
4、看看，简单是简单，但是还是要费点力气。为了避免鲍鱼壳的边缘伤手，各位在起肉的时候不妨带上手套。
5、分离后就是这样子了。
6、现在要用小刀将内脏切掉。鲍鱼的内脏海藻味极浓，非一般人能受得了的，但是它又是鲍鱼鲜美味道的源头，因此，对于一些饕餮客来说，不妨将内脏留着，用干煎的方式将其煎到有点焦脆，然后蘸胡椒粉，非凡美味啊。
7、如果要留着内脏，在分离的时候要尽量避免内脏破损。
8、在鲍鱼的嘴巴上划一刀，以便取出食胃管。
9、看到了把，嘴巴和食胃管是连在一起的，要一起去掉。
10、杀好的鲍鱼，清洗抹干水分就可以加工菜肴了。如果要生吃，可以这样子，准备一大盆的水，多放冰块(越冰越好)，加入一汤匙盐巴稍微拌一下融化，再放入几片柠檬去腥提味。
11、在鲍鱼表面用刀子划上几刀花刀(这里没照片)，让它更好看点，接着整个放入冰水中，浸泡1分钟取出，可以让其肉质能紧实有弹性。
12、切薄片—越薄越好，蘸酱食用。如果要摆盘上桌，则一定要垫上冰块来保持其口感。
拓展资料鲍鱼焖鸡滋补养身
能量十足的鲍鱼焖鸡滋补养身，浓郁的酱汁紧紧包裹着鲜美的食材，非常惹味。这道菜称得上是聚餐的“标配”，做好后可以用镬仔装着，将刚煮好的鲍鱼焖鸡香喷喷地倒入镬中，喳一声，更添热闹气氛。
1、材料：鸡半只，鲍鱼4只，蒜头3~4瓣，冬菇1个、青红椒、芫荽、葱、豉油、老抽、油、米酒、生粉、盐、糖、柱侯酱和海鲜酱适量。
2、制作：
1）用刀在鲍鱼面上切花，水煮开后下鲍鱼，熄火，用余温浸泡鲍鱼。
2）将鸡斩件，以少许豉油、糖、生粉、老抽和米酒捞一捞鸡块，腌制10分钟；冬菇洗净后用纯净水泡软，水稍微漫过冬菇即可，泡软后切片。
3）另起一锅，水煮开后下洗净的冬菇，添加少许糖、豉油以及泡过冬菇的水，煮至冬菇入味。
4）烧热不粘锅，添加少许油，下鸡块，煎至两面金黄色，备用。
5）再起锅，爆香蒜头，添加柱侯酱和海鲜酱各两汤匙，下少许水，煮出酱汁。
6）下鸡块、冬菇、青红椒和葱，最后加入鲍鱼，翻炒至所有材料上色，味道均匀后添加少许盐，上碟后撒上些许芫荽。
贴士：
1、调味品与酱料的分量按自己喜欢的口味来调配即可。
2、用开水余温来浸泡鲍鱼，类似于低温慢煮的方法，这样操作鲍鱼有五六成熟，不至于熟透，最后通过与鸡块翻炒达到全熟。
参考资料人民网--露一手：鲍鱼焖鸡滋补养身
