摘要：
本文目录南瓜鲍鱼盅的做法南瓜焗鲍鱼的做法南瓜炖鲍鱼的做法怎么做鲍鱼南瓜南瓜鲍鱼汤的做法鲍鱼南瓜粥怎么做好吃一、南瓜鲍鱼盅的做法鲍鱼盅的做法用料主料猪大排3块海参2只辅料鲍鱼2只调料... 本文目录
一、南瓜鲍鱼盅的做法
鲍鱼盅的做法
用料主料猪大排3块海参2只辅料鲍鱼2只调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量白酒少许
鲍鱼盅的做法1.排骨洗净，用加了料酒和姜片的水飞过，再冲洗干净，放入炖盅中2.鲍鱼去壳刷净，去掉无用之物，切片，海参洗净切片（稍厚些），用加了料酒、姜的水飞过、冲净后，一并放入炖盅3.炖盅一次加足水（比内盖稍浅一点点，放上葱段、姜片、少量和酒盖上内、外盖，放入蒸锅中，大火烧开后关中小炎炖3.5-4小时，加盐调底味即可
南瓜盅
平均3.9分，基于 32位厨友评价+1分+2分+3分+4分+5分
材料
主料：南瓜，五花肉
调料：葱、姜、蒜、料酒、大料、香片、小茴香、酱油、啤酒
做法做法：
1、红烧肉烧好备用（做法详见红烧肉做法）
2、南瓜洗净，上部切出一个盖子形状，中间籽掏空
3、南瓜放在蒸锅里蒸20分钟，然后在掏空的膛里加入做好红烧肉
4、盖好南瓜盖子，继续在蒸锅里蒸10～20分钟（视南瓜大小，皮的薄厚增减时间）
5、装盘出锅即可
二、南瓜焗鲍鱼的做法
鲍鱼被称为"餐桌黄金，海珍之冠"含有丰富的蛋白质和谷氨酸，具有提高自身免疫力、滋润皮肤、解热明目等。南瓜可以降糖排毒养颜健脾养胃等功效。南瓜焗鲜鲍成为了餐桌上一道亮丽的风景！
主料：鲍鱼10只南瓜一个五花肉半斤
辅料：葱花香菇芽菜
调料：东古10g、味精5g、老抽5g、柱候酱15g、甜面酱5g、排骨酱8g、生粉10g、葱油100g
流程：1.鲍鱼10只清洗干净，南瓜切成4到5公分的方块，五花肉切成丁备用
2.鲍鱼加3g盐、5g料酒、东古3g、老抽1g、生粉5g搅匀腌制10分钟，南爪入锅煎至二面金黄
，入蒸锅燕耙
3.锅中烧油五花肉丁炒香加入兑好的料汁，加水150g烧开，下入腌好的鲍鱼煮5分钟即可收汁装盘鲍鱼的另类做法，“南瓜肉臊焗鲜鲍”做法！
鲁川苏粤浙闽湘徽
2019年04月21日·美食领域创作者
制作：
1、把鲜鲍鱼宰杀治净，在每只的肉面剞花刀后，入盆加少许老抽上色，待下入油锅拉油至断生后，倒出沥油。另把老南瓜削去皮，切成大块再入笼蒸熟，取出待用。
2、石锅垫上铝箔纸上火烧烫，摆好一圈蒸熟的南瓜块以后，再把洗净的鲍鱼壳及鲍鱼肉放上去，用小火去焗制。
南瓜肉臊焗鲜鲍
3、净锅里放色拉油，烧至五成热时，分别倒入甜笋粒和猪肉粒炸过，倒出来沥油待用。
4、锅里留底油，下猪肉粒、姜粒和蒜粒炒香，再把杏鲍菇粒下锅并加鲍鱼酱翻炒匀，调好咸鲜口味后撒入青椒粒和葱花，起锅舀在石锅鲍鱼上面，继续加热焗两三分钟，即可离火上桌。
三、南瓜炖鲍鱼的做法
南瓜炖鲍鱼的做法
材料：小金瓜南瓜，鲍鱼。
做法
1、新鲜活鲍鱼去壳，摘掉内脏。
2、表面切成花刀。
3、南瓜去籽后切成小块。
4、一半量放入料理机加没过南瓜的清水打成南瓜汁。
5、炖锅加适量橄榄油，加香葱碎炒香。
6、加入南瓜翻炒。
7、加入南瓜汁。
8、加入少许盐煮沸转中火。
9、鲍鱼用开水焯烫去粘液和腥气。
10、南瓜炖熟后加入鲍鱼。
11、加适量高鲜酱油，调味后煮5分钟关火。
四、怎么做鲍鱼南瓜
主料：活鲍，南瓜、菜心，蚝油
制作：将鲍鱼宰杀、改刀，南瓜改刀蒸熟，鲍鱼慢火煨熟，装盘，浇汁即成。
鲍鱼营养分析
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
五、南瓜鲍鱼汤的做法
南瓜鲍鱼汤的做法步骤：
老南瓜、鲍鱼、姜葱。
〔做法〕
买到南瓜头,一定要这么做,洗干净外皮,切大块,保留南瓜籽。
新鲜鲍鱼,刷干净它的壳及吸盘。(可用牙刷,帮它打理)
煎南瓜,心须用油,再省也不能没油煎,油可帮助南瓜成热,获取葫萝卜素。
两面煎至金黄的南瓜,加入水浸过,大火烧开转小火。
备些葱蒜末。
炒香葱蒜。
直接放入鲍鱼。
炒香后的鲍鱼,移入南瓜里,一起慢炖至收汁,少许盐调味即可。
营养价值：
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体所必须的微量元素。
营养价值：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
六、鲍鱼南瓜粥怎么做好吃
鲍鱼南瓜粥做法一
1.南瓜去皮备用
2.将南瓜鲍鱼，切成薄片
3.切好的南瓜鲍鱼放入锅中隔水蒸熟
4.将蒸熟的南瓜、白糖放入料理机中搅打成南瓜泥。(视南瓜水分大小，如果水分少可以加些开水)
5.南瓜糊倒入锅中，小火煮到有小气泡冒上来后
6.将少许淀粉放入牛奶或是淡奶油中搅拌均匀，倒入锅中与南瓜糊一起小火煮熟即可。
做法二，
1.米洗净，放少量水，连皮南瓜切大块铺在表面，放入电饭锅按煮饭键至熟。
2.香菇，洋葱，胡萝卜炒至出香味。
3.放入切碎香肠。
4.加入煮好的南瓜及饭，加入清水，炒至水干。
5.调味后翻炒均匀，撒上葱花即可。
