摘要：
本文目录鲍鱼可以炖什么汤干鲍鱼如何做汤野生菌和鲍鱼可以一起炖吗鲍鱼可以跟羊肚菌一起煮吗鲍鱼汤里能加菌类吗鲍鱼和磨菇做汤好吗一、鲍鱼可以炖什么汤排骨鲍鱼汤由于南方气候偏干燥，煮干饭都... 本文目录
一、鲍鱼可以炖什么汤
排骨鲍鱼汤
由于南方气候偏干燥，煮干饭都必须有汤，隔水炖汤是我经常做的一种，既不上火又简单，孩子大人都爱喝
用料
鲍鱼适量
排骨适量
姜五片
盐适量
鸡精或味精少量
排骨鲍鱼汤的做法
鲍鱼洗干净，排骨吊水后，放姜片，一起放入炖罐，加满水开始炖（鲍鱼买的时候叫店家带壳杀好）
炖锅下面放三角架，最后盖上炖锅盖子隔水炖3.5小时至肉骨分离
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汤炖好了，加入盐，鸡精少量，味道特别美，保留了鲍鱼的鲜味
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小贴士
家里备有铁皮石斛的可以加6-8个下去一起炖，味道会更好哦，家里有孩子的都可以炖来喝
鲍鱼作为一种珍贵的贝类海产品，在促进身体健康功效方面非常的明显：1、鲍鱼里面含有丰富的动物蛋白质，而且这样的蛋白质都是氨基酸比例、数量和种类非常优秀的优质蛋白质，所以对于提高机体免疫力方面作用非常的好。2、鲍鱼作为贝类的海产品，其中含有的矿物质尤其是锌含量相对会比较丰富，对于皮肤的滋润和机体免疫力的提高，同样能够发挥出积极的作用。鲍鱼的味道相对会比较鲜美，在食用的时候能够发挥出开胃、增进食欲的作用，所以鲍鱼对促进身体健康的整体功效非常明显。
二、干鲍鱼如何做汤
食材准备：白榄适量、干鲍鱼4个、干瑶柱2个、红萝卜2根、猪骨一根、水适量。
注：
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
步骤——
1、白榄切开一半；
2、干鲍鱼提前两天浸泡；
3、猪骨过水洗干净；
4、干瑶柱提前一个小时浸泡；
5、红萝卜切块；
6、放入适量的水（水要没过所有材料），把全部材料放紧砂锅里大火翻滚后改小火煲两个小时即可；
7、炖两小时左右放一勺盐，关火即可食用。
三、野生菌和鲍鱼可以一起炖吗
野生菌和鲍鱼可以一起炖，这是一种典型的云南做法。以下是食材清单和制作步骤：
食材清单：
*青头菌2公斤
*八头鲜鲍鱼2公斤
*牛肝菌3公斤
*大鲳鱼1条（约1公斤）
*干椒牛肝菌少量
*鸡枞适量
*石斑海鲜适量
制作步骤：
1.将青头菌清洗干净，切成块状；将八头鲜鲍鱼用刷子清洗干净，去除黑色部分，备用。
2.准备牛肝菌和大鲳鱼。将牛肝菌清洗干净，切成块状；将大鲳鱼清洗干净，备用。
3.准备干椒牛肝菌和鸡枞。将干椒牛肝菌用热水泡开，切成块状；将鸡枞清洗干净，备用。
4.准备石斑海鲜。将石斑海鲜清洗干净，备用。
5.热锅凉油，放入大蒜和辣椒炒香。
6.加入处理好的青头菌，煸炒至香味四溢。
7.加入八头鲜鲍鱼，煸炒至鲍鱼卷曲，加适量盐、糖、蚝油调味。
8.加入准备好的牛肝菌、大鲳鱼、干椒牛肝菌、鸡枞、石斑海鲜，加适量清水和料酒。
9.用小火慢慢炖煮，直到鲍鱼和鱼肉都熟透，汤汁浓稠。
10.最后，根据个人口味加入适量盐、糖、鸡精调味，盛出即可。
这样，一道美味的野生菌鲍鱼汤就做好了。
四、鲍鱼可以跟羊肚菌一起煮吗
可以，具体做法如下：
主要材料：羊肚菌适量，石斛适量，鲍鱼2只，水鸭500克，桂圆适量，火腿适量，陈皮适量，盐适量，姜适量。
1、干鲍鱼提前浸泡发好。
2、泡发羊肚菌。石斛同样浸泡洗净备用。
3、剪开羊肚菌清洗一下。
4、水鸭焯水后，将材料放入锅内。
5、放一块火腿提鲜。
6、放入桂圆、陈皮。
7、煲2个小时，加入适量的盐调味，即可饮用。
五、鲍鱼汤里能加菌类吗
可以啊，推荐做法：
香菇排骨鲍鱼汤
食材
主料排骨300g鲍鱼3个干香菇10朵辅料盐适量醋适量姜片适量
步骤
1.所有材料洗净备用，排骨用开水焯下
2.鲍鱼用刷子刷洗干净，外壳比较脏，要刷干净
3.干香菇洗净用温水泡开
4.把洗好的所有材料放入高压锅里，注入清水至淹没
5.滴入3-4滴醋，压上15分钟
6.等高压锅可以开时，放入盐调味即可
7.出锅盛碗
小贴士
如吃不惯鲍鱼内脏，可去除
排骨汤如能放点醋，可使骨头中的磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。
金针菇鲍鱼汤
食材
主料鲜活鲍鱼 6枚
方法/步骤
首先把鲍鱼洗干净，入水煮五分钟。
把煮好的鲍鱼捞出放入凉水过凉，把鲍鱼的内脏去除，把鲍鱼上的污渍洗净。
用刀在鲍鱼的内测割上玉米型花刀。
把新鲜金针菇入开水锅中煮熟过凉。
把锅中加入煮鲍鱼的原汤和蛤蜊汤，再加入鲍鱼和金针菇小火再煮十分钟左右，加入胡萝卜丝和盐调好口味即可装碗，最后撒上香葱末即成
注意事项
做这道菜的关键就是鲍鱼的火候了，可能好多麦友都会在印象中认为鲍鱼是海鲜应该火候小一些才好，这样才能保证鲜嫩！其实不然，鲍鱼和其它小海鲜还是有差别的，鲍鱼火候越大一些味道和口感会越好。如果你把鲍鱼和土鸡或者排骨一起炖的话味道会更加的鲜美！我做这道菜加入蛤蜊汤不仅会提高他的口味，而且也会对鲍鱼和金针菇提高另一种不同的感觉
六、鲍鱼和磨菇做汤好吗
可以的
我们知道鲍鱼是一种营养价值非常高的食材，而鲍鱼在日常生活中的功效与作用也是比较高的，鲍鱼不仅有一些食用的功效，而且还有一些药用的功效，不论是孕妇还是宝宝都是可以选择吃鲍鱼这种食物的，那么鲍鱼该怎么煲汤呢?
1..其实鲍鱼煲汤的方法是多种多样的，那么下面小编给大家介绍肉排小鲍鱼煲汤。
2.我们来准备原材料，我们学校的原材料有小鲍鱼，肋排，冬笋，菌类以及百叶。
3.我们所说的菌类就是一些蘑菇类的食材，那么这里建议大家准备的菌类是杏鲍菇，因为杏鲍菇与鲍鱼一起制作食材口感会更加的好。
4.先将鲍鱼认真的清洗干净，并将鲍鱼的肉质部分从壳中取出，然后将小鲍鱼用清水，过一下，最好泡10分钟左右。将我们准备好的杏鲍菇认真的清洗干净之后，将杏鲍菇切成是一大小的片状。
5.将锅起来把冬笋肉排和小鲍鱼均匀的放置于锅中，当然冬笋也要事先进行一下处理的，这里就不详细的说明了，然后我们向锅中加入清水清水的量，要没过锅中食材的量，并将锅打开，直至锅中的水烧沸之后，我们将锅转换成小火，最后向锅中放入一定量的百叶，并用小火熬制，直至锅中的食材都已经成熟之后，便可以向锅中加入一些辅助材料，如盐类等食材，然后便可以出锅食用了。
