摘要：
本文目录鲍鱼鸭汤的做法鲍鱼炖水鸭是怎样制作的鲍鱼炖鸭子怎么做好鲍鱼炖鸭肉家常做法,正宗鲍鱼炖鸭肉怎么做鲍鱼炖鸭汤放什么材料鸭子炖鲍鱼的功效一、鲍鱼鸭汤的做法【鲍鱼老鸭汤的做法】新鲜... 本文目录
一、鲍鱼鸭汤的做法
【鲍鱼老鸭汤的做法】
新鲜鸭肉洗净后用开水烫几遍去除血水，沥干。
锅底放少量橄榄油热锅后鸭肉倒下去略煎一煎，这样鸭肉更香，肉质更嫩。
鲍鱼取肉，出去黑肚，用牙刷细细把鲍鱼肉和鲍鱼壳仔细刷洗干净。香菇洗净沥干切好备用。
锅里加入开水，鲍鱼壳也放进去，大火烧开，过程中撇去浮沫和油脂。
放入香菇，大火煮开后转小火，炖两小时。鲍鱼肉最后半小时再加，个人感觉这条口感更嫩。成。喝之前加点盐，就很好。
扩展资料：
鲍鱼汤含有丰富的蛋白质、钙、维生素A以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效。
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
1、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
3、鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。
二、鲍鱼炖水鸭是怎样制作的
鲍鱼炖水鸭：材料：水鸭1只，急冻鲍鱼400克，瘦肉200克，姜3片，陈皮1/4个，绍酒1汤匙，滚水4杯或适量。
操作：1.鲍鱼洗干净，放入热水内飞水，取出擦去鲍鱼边污物，洗干净，沥干水分。
2.水鸭洗净抹干，用酒搽匀鸭腔。
3.瘦肉洗净，放入沸水内煮3分钟，盛起冲干净。陈皮浸软刮去瓤。
4.先放鲍鱼、姜片、陈皮在炖盅内，再放入瘦肉、水鸭和滚水，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖30分钟，改慢火再炖3小时，加盐调味即可。
功效：鲍鱼益精目、补肝肾，可治食欲不振。水鸭补中益气，是滋补的食品。产后身体虚弱者饮用此汤大有补益。
三、鲍鱼炖鸭子怎么做好
主料
鲍鱼6个
鸭肉适量
辅料
姜片适量
配料
盐适量
鲍鱼炖鸭肉的做法步骤
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1.鲍鱼刷洗干净。
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2.然后把鲍鱼的里面肉上绿色的内脏用铁勺子刮掉，因为我是一个弄，没办法拍照。
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3.鸭肉洗净（自家养的鸭）。
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4.然后把鸭肉和鲍鱼姜片一起放入高压锅里面。
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5.加入适量水。
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6.压15分钟。
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7.出锅的时候加点盐调味。
四、鲍鱼炖鸭肉家常做法,正宗鲍鱼炖鸭肉怎么做
健康功效
鲍鱼：养肝明目、补虚、润肺
鸭肉：健脾、利水、滋阴
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鲍鱼
鸭肉
姜盐
鲍鱼炖鸭肉的做法
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1.鲍鱼刷洗干净。
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2.然后把鲍鱼的里面肉上绿色的内脏用铁勺子刮掉，因为我是一个弄，没办法拍照。
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3.鸭肉洗净（自家养的鸭）。
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4.然后把鸭肉和鲍鱼姜片一起放入高压锅里面。
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5.加入适量水。
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6.压15分钟。
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7.出锅的时候加点盐调味。
五、鲍鱼炖鸭汤放什么材料
鲍鱼2只，光鸭1只，陈皮l小块。
做法编辑
鸭宰杀，去毛肠杂洗净，陈皮选净，全部用料同时入煲，倒人适量清水，煲4小时。
鲍鱼适量，水鸭小半只，姜，盐，味精。
制作方法编辑
1放入适量水到煲锅中，下入洗净切块的水鸭和几片姜片，大火至开转小火煲20分钟。 2然后把处理干净的鲍鱼放入汤中，加入盐，小火继续煲10分钟，最后加入味精即可（也可不放，汤已经很鲜了）。
〗鲍鱼野鸭
〖辅料〗火腿菜心
〖调料〗食用油盐味精黄酒淀粉高汤
〖做法〗
1．先将成品的鲍鱼煨15分钟，然后把蒸熟的野鸭改刀装入盘中。
2．锅中放入高汤，烧开后加亮油，放入菜心焯熟。把炖制好的鲍鱼、野鸭扣在盘上，边上围上菜心。
3．锅内放入调料、水，勾芡，加入明油，最后把芡汁浇在鲍鱼和野鸭上。
〖特色〗原汁原味，醇香味美。
做法二编辑
菜系：浙江
特色：原汁扣蒸，清鲜、馨香、味美。
原料：鲍鱼、野鸭、熟火踵、绿蔬菜、葱、姜、绍酒、精盐、味精、上汤
制作：
①鲍鱼洗净用上汤煨酥。野鸭宰杀洗净，加葱、姜蒸熟。
②将火踵、鲍鱼、野鸭切成片，整齐排列于扣碗中，加入绍酒、精盐、味精、原鸭汤，用玻璃纸封口，上笼蒸30分钟后，滗出汤汁，覆扣入盘中。
③绿蔬菜焯熟调味，围放在鲍鱼、野鸭的四周，滗出的汤汁加湿淀粉勾成米汤芡，淋在扣菜上南即可
六、鸭子炖鲍鱼的功效
鲍鱼炖鸭肉
清热去火
活血
强身健体
促发育
工艺炖
口味咸鲜味
用料
主料
鲍鱼6个
鸭肉适量
鲍鱼炖鸭肉的做法
1.
鲍鱼刷洗干净。
2.
然后把鲍鱼的里面肉上绿色的内脏用铁勺子刮掉，因为我是一个弄，没办法拍照。
3.
鸭肉洗净（自家养的鸭）。
4.
然后把鸭肉和鲍鱼姜片一起放入高压锅里面。
5.
加入适量水。
6.
压15分钟。
7.
出锅的时候加点盐调味。
