摘要：
本文目录发好的鲍鱼的保存方法干鲍鱼怎么保存鲍鱼干怎么保存更久怎么弄鲍鱼内脏干鲍鱼怎么储存一、发好的鲍鱼的保存方法泡发后的鲍鱼可以用自封袋或塑胶袋装好，然后放入冰箱的冷冻格内保存，泡... 本文目录
一、发好的鲍鱼的保存方法
泡发后的鲍鱼可以用自封袋或塑胶袋装好，然后放入冰箱的冷冻格内保存，泡发好的一般是可以存放1-2个月左右的，建议不要储存太久，没泡发的干鲍放入冰箱是可以存放2年左右的，所以建议你吃之前在泡发。不要一次性泡发太多。
鲍鱼怎么保存
鲍鱼存储时间：新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月。那么要注意以下两点：
1、干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
2、冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。
鲍鱼怎么保存注意事项：
新鲜鲍鱼则需尽快食用，不易久存。
当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。
因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。
二、干鲍鱼怎么保存
干鲍鱼的保存方法有：常温贮存、低温冷藏、塑料袋气调贮藏、辐射贮藏及真空、充氮贮藏等。
常温气调贮存：将达到一定干度的干鲍鱼，定量（10－15kg）装入 0．25mm厚的塑料袋中，置于筐或箱内在常温下贮存。靠塑料薄膜袋的隔气、防潮功能抑制霉菌繁殖和蛀虫的危害。
低温贮存：将已烘干的干鲍鱼（一般含水量在 30％以下）以塑料袋包装后，在果面上放一张吸潮纸，定量置于周转箱或标准纸箱中，贮于温度为 0℃至－8℃以下的冷库中。
真空或充氮处理贮存：采用真空绝氧或充氮降氧的方法，达到贮果目的。先将干鲍鱼用隔气专用塑料薄膜包装后，抽真空至薄膜紧贴干果，或在此间进行充氮处理，然后置于常温或低温下保存。
扩展资料：
鲍鱼加工干制，成品肉厚，焙干用的鲍鱼，要求果大圆整，肉厚，干物质含量高，香味浓。
干鲍鱼在贮存过程中易出现的质量问题有虫蛀、霉变、褐变等，所以要用合适的方法储存，根据不同贮存原理分为五种，即常温贮存、低温冷藏、塑料袋气调贮藏，辐射贮藏及真空或充氮贮藏等，实际应用时可采取多种处理原理相结合的方式进行。
参考资料来源：
百度百科-海产干货
三、鲍鱼干怎么保存更久
选身形肥厚且为完整的椭圆形
身形肥厚的鲍鱼，较有弹性，味道鲜浓。看鲍鱼是否肥厚，可从鲍鱼侧边观察判断。
应选择身形呈完整的椭圆形，边缘无缺损或歪斜的干鲍鱼，这样的鲍鱼较新鲜，味道鲜美有嚼劲。
另外，挑选时，应选择身形呈完整的椭圆形，边缘无缺损或歪斜的干鲍鱼，这样的鲍鱼较新鲜，味道鲜美有嚼劲。
干鲍鱼买回后，依序用塑料袋、报纸和塑料袋完整包裹密封后，放于冰箱冷冻保存，只要不受潮，可存放半年到一年。
干鲍鱼食用提示：鲍鱼适合用大鹅掌、日本辽参、花胶、大花菇作配菜，千万不要和辣椒、荠菜、豉油一起食用，美味会大受影响。
干鲍鱼的营养价值丰富，在挑选的时候，建议大家可以选择身形比较完整的干鲍鱼，这样保存起来会比较简单，平时新鲜买回家的鲍鱼，建议大家用报纸塑料袋，或是保鲜膜完整的包好避免受潮，放到冰箱里可以储存一年到半年以上。
四、怎么弄鲍鱼内脏
鲍鱼去内脏清洗方法图解：
一、当然在对鲍鱼大开杀戒以前，要先了解一下鲍鱼的结构，下手才能稳、准、狠、快。
1、鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱;在贝柱边上有一团水滴型的阴影则是内脏所在的位置。我们想要对鲍鱼进行去壳取肉，就要记得内脏和贝柱的大体位置，以便分解的时候可以精确下刀，避免弄破内脏。
2、鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。
二、杀鲍鱼清洗鲍鱼的步骤：
1、虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我们要用盐巴搓一搓来去脏除腥。
2、准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的。认真地给鲍鱼擦洗一番。先善待之然后吃了它，阴险的人类。
3、接下来，就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了。可以使用的工具很多，诸如小刀、汤匙什么的，但是我发现用小饭匙最容易上手了。只要如图所示，一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。
4、看看，简单是简单，但是还是要费点力气。为了避免鲍鱼壳的边缘伤手，各位在起肉的时候不妨带上手套。
5、分离后就是这样子了。
6、现在要用小刀将内脏切掉。鲍鱼的内脏海藻味极浓，非一般人能受得了的，但是它又是鲍鱼鲜美味道的源头，因此，对于一些饕餮客来说，不妨将内脏留着，用干煎的方式将其煎到有点焦脆，然后蘸胡椒粉，非凡美味啊。
7、如果要留着内脏，在分离的时候要尽量避免内脏破损。
8、在鲍鱼的嘴巴上划一刀，以便取出食胃管。
9、看到了把，嘴巴和食胃管是连在一起的，要一起去掉。
10、杀好的鲍鱼，清洗抹干水分就可以加工菜肴了。如果要生吃，可以这样子，准备一大盆的水，多放冰块(越冰越好)，加入一汤匙盐巴稍微拌一下融化，再放入几片柠檬去腥提味。
11、在鲍鱼表面用刀子划上几刀花刀(这里没照片)，让它更好看点，接着整个放入冰水中，浸泡1分钟取出，可以让其肉质能紧实有弹性。
12、切薄片—越薄越好，蘸酱食用。如果要摆盘上桌，则一定要垫上冰块来保持其口感。
拓展资料鲍鱼焖鸡滋补养身
能量十足的鲍鱼焖鸡滋补养身，浓郁的酱汁紧紧包裹着鲜美的食材，非常惹味。这道菜称得上是聚餐的“标配”，做好后可以用镬仔装着，将刚煮好的鲍鱼焖鸡香喷喷地倒入镬中，喳一声，更添热闹气氛。
1、材料：鸡半只，鲍鱼4只，蒜头3~4瓣，冬菇1个、青红椒、芫荽、葱、豉油、老抽、油、米酒、生粉、盐、糖、柱侯酱和海鲜酱适量。
2、制作：
1）用刀在鲍鱼面上切花，水煮开后下鲍鱼，熄火，用余温浸泡鲍鱼。
2）将鸡斩件，以少许豉油、糖、生粉、老抽和米酒捞一捞鸡块，腌制10分钟；冬菇洗净后用纯净水泡软，水稍微漫过冬菇即可，泡软后切片。
3）另起一锅，水煮开后下洗净的冬菇，添加少许糖、豉油以及泡过冬菇的水，煮至冬菇入味。
4）烧热不粘锅，添加少许油，下鸡块，煎至两面金黄色，备用。
5）再起锅，爆香蒜头，添加柱侯酱和海鲜酱各两汤匙，下少许水，煮出酱汁。
6）下鸡块、冬菇、青红椒和葱，最后加入鲍鱼，翻炒至所有材料上色，味道均匀后添加少许盐，上碟后撒上些许芫荽。
贴士：
1、调味品与酱料的分量按自己喜欢的口味来调配即可。
2、用开水余温来浸泡鲍鱼，类似于低温慢煮的方法，这样操作鲍鱼有五六成熟，不至于熟透，最后通过与鸡块翻炒达到全熟。
参考资料人民网--露一手：鲍鱼焖鸡滋补养身
五、干鲍鱼怎么储存
存储时间新鲜12天冷冻36个月干鲍鱼612个月工具原料塑胶袋报纸方法步骤干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年冷冻鲍鱼需储存；保存方法冷藏干鲍鱼保存方法干鲍购买回家冷后，先依序以塑胶袋报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年鲜鲍鱼保存方法以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用。
1常温存放如果鲍鱼的干度达到一定程度的话，则可以直接把干鲍鱼装入塑料袋内，然后放置在常温下即可，装入袋子中是为了隔绝空气中的湿气和细菌2低温存放如果想要让干鲍鱼的保质期更长的话，则可以把干鲍鱼装入塑料；但保存的时间最好不要超过5天干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当；1，干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年2，冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味。
1以干鲍鱼为例，可以使用以下方式存放将干鲍鱼用塑料袋或保鲜膜装好之后，包裹上一层报纸，再装入塑胶袋严实密封以免进入水汽，最后将包裹好的鲍鱼冷冻保存即可长时间存放2鲍鱼存放时间过长可能会导致营养成分流失，建；干鲍鱼的营养价值丰富，在挑选的时候，建议大家可以选择身形比较完整的干鲍鱼，这样保存起来会比较简单，平时新鲜买回家的鲍鱼，建议大家用报纸塑料袋，或是保鲜膜完整的包好避免受潮，放到冰箱里可以储存一年到半年以上；或者放在托盘上，用保鲜膜包上，放到冰箱的最底层，或下面没有存放的食品新鲜鲍鱼是可以放置12天的冷冻鲍鱼是可以放36个月的干鲍鱼是可以放612个月新鲜鲍鱼则需尽快食用，不易久存冷冻鲍鱼需储存于冷冻库；鲍鱼存储时间新鲜12天冷冻36个月干鲍鱼612个月那么要注意以下两点1干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年2冷冻鲍鱼需储存于；或者放在托盘上，用保鲜膜包上，放到冰箱的最底层，或下面没有存放的食品3新鲜鲍鱼是可以放置12天的冷冻鲍鱼是可以放36个月的干鲍鱼是可以放612个月新鲜鲍鱼则需尽快食用，不易久存冷冻鲍鱼需储存于；1鲍鱼干的保存方法有常温贮存低温冷藏塑料袋气调贮藏辐射贮藏及真空充氮贮藏等2常温气调贮存将干鲍鱼，定量10~15千克装入025毫米厚的塑料袋中，置于筐或箱内在常温下贮存靠塑料薄膜袋的隔气；一存放干鲍鱼的方法 1将干鲍鱼装入塑料袋或保鲜膜内，然后在塑料袋或保鲜膜的外面包裹一层报纸2再用一个塑料袋包裹住上述的袋子，包裹时要确保严密，以免进入水汽3将包裹好的干鲍鱼放入冰箱中进行冷冻即可；6装海水，在购买鲍鱼时，装一些海水，放在阴凉地方保存，这样放到第二天吃可以保证鲍鱼鲜活新鲜鲍鱼可以放置12天，冷冻鲍鱼可以放36个月，干鲍鱼可以放612个月新鲜鲍鱼则需尽快食用，不易久存冷冻鲍鱼需储存于。
然后进入低温冰冻冷藏，30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别三干鲍鱼保存 1干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年2冷冻鲍鱼需储存于冷冻库；1干鲍鱼保存方法干鲍购买回家冷后，先依序以塑胶袋报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年2鲜鲍鱼保存方法以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可。
