摘要：
本文目录红烧鲍鱼要用啤酒吗小鲍鱼的最佳吃法是什么怎么做才好吃鲍鱼和什么不能一起吃生蚝,扇贝,鲍鱼这三者区别海鲜不能与啤酒一起吃吗一、红烧鲍鱼要用啤酒吗可用可不用，一般不用红烧鲍鱼用... 本文目录
一、红烧鲍鱼要用啤酒吗
可用可不用，一般不用
红烧鲍鱼
用料
鲍鱼 8只
秋葵 7－8根
浇汁儿用的调味料
耗油 1.5大匙
酱油 1大匙
白糖 1／2小匙
香油 1小匙
料理酒 3大匙
清水（煮时用） 300cc
淀粉水溶液
♦️淀粉 1／2小匙
♦️水 1大匙
红烧鲍鱼（第一次做,竟然这么简单.柔软.鲜美）的做法
a.用匙将鲍鱼肉挖出来。 b.切除贴着壳的黑色内脏。
c.用水仔细地冲洗鲍鱼的两面。如果表面上有黑色污垢时需要用刷子轻轻地刷洗干净。
d.用刀将鲍鱼的两面切为十字花。
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a.将所有带有🌟的调味料放在一个容器里搅拌均匀。
b.将鲍鱼放在一个容器里,倒进调味汁里浸泡15分钟。
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a.在秋葵的表面撒上一些盐面,用手轻轻地搓揉秋葵,去除秋葵表面细绒毛里的污垢。
b.用清水冲洗掉盐面。
c.锅里加入少量的清水,水烧开之后放进秋葵。
d.40、50秒后捞出秋葵,放入凉水中拔凉。
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将秋葵捞出,用厨房纸擦去水分。用刀切除蒂部。
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将秋葵竖着切为两半备用。
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a.将鲍鱼摆在平锅里,倒入所有的调味料,加300cc的清水后搅拌均匀。
b.小火煮（注意不要烧干锅）到水沸腾之后再煮两分钟。
c.将鲍鱼捞出、摆在盘子的中央。
d.如果锅里剩下的调味汁很少的话,再加入适量的清水，将调味汁与清水搅拌均匀,小火煮沸。
e.倒入淀粉水溶液，搅拌均匀。等到调味汁变得粘稠之后关火。
d.用匙将浇汁儿淋在鲍鱼上。
f.周围摆上切好的秋葵。
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柔软鲜美的红烧鲍鱼就做好了！
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二、小鲍鱼的最佳吃法是什么怎么做才好吃
大鲍鱼由于价格贵，一般只有吃酒席的时候才有，平时很少吃。一般人平时多吃的是个头小小的小鲍鱼，就是超市里可以买到，一头3-5元的那种。小鲍鱼虽然个头不如普通鲍鱼，但是它的鲜味却丝毫不亚于普通鲍鱼。
随着鲍鱼这种餐桌上“贵族”的价格平民化，鲍鱼越来越多地出现在了普通人的餐桌上，鲍鱼不但美味，而且营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。小鲍鱼的个头不大，所以不太适合长时间的烹饪。
为了最大限度地保证鲜美的味道和完整的体型，最好的方式是做蒜蓉蒸或者其他味道的蒸法。
我看到很多朋友喜欢用鲜鲍鱼来炖菜食用，但是其实能够发挥鲍鱼提香的方法是使用干鲍鱼，
而鲜鲍鱼最好吃那个鲜美的劲头。
下面我们来制作一遍蒜蓉小鲍鱼。
第一步：把小鲍鱼清洗干净之后用热水焯一下，鲍鱼变色就可以捞出，大概开水下锅30秒-1分钟左右。
第二步：把鲍鱼的肉和壳分离，然后去掉鲍鱼的内脏。把壳和肉都再次清洗干净备用。
第三步：给鲍鱼肉切上这样十字花刀，在下一步放入蒜蓉酱的时候更容易入味。
第四步：制作蒜蓉酱。把大蒜切碎，然后用其中的一半下锅炸至金黄，捞出。然后锅中放底油，下入另一半鲜蒜蓉炒香，下入一点水，料酒，生抽，糖，耗油调味，再把炸过的蒜蓉倒进去一起炒一下，就可以倒出来备用了。
第五步：给每一个鲍鱼上都铺上一勺蒜蓉酱，然后等水开之后上锅蒸，根据鲍鱼的大小，5-7分钟就可以出锅了。
蒜蓉小鲍鱼，一口一个，满满的大海味道，吃起来吧。
三、鲍鱼和什么不能一起吃
鲍鱼和水果不能一起吃，也不能和啤酒一起吃。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。属于海鲜类。
1、水果与作为海鲜的鲍鱼同吃不容易消化
吃鲍鱼的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。
2、作为海鲜的鲍鱼与啤酒同吃易诱发痛风
鲍鱼是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃鲍鱼时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。
扩展资料：
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。
鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
很多人吃鲍鱼时，习惯把整只鲍鱼都吃进嘴里。有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。
鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，
如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。
鲍鱼的食用方法
1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。
2、“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。
参考资料来源：人民网—喝胡辣汤送鲍鱼饮食搭配有禁忌!
参考资料来源：人民网—鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃
参考资料来源：百度百科—鲍鱼
四、生蚝,扇贝,鲍鱼这三者区别
一、外形上就可以很容易区分这三者，
生蚝和扇贝有两个贝壳，鲍鱼是单壳软体动物，只有一个壳。
扇贝的两个贝壳左右对称，而生蚝两个贝壳不对称：一般情况下左壳稍大、稍凹，而右壳略小、略平。
扇贝的颜色一般较鲜艳，而生蚝和鲍鱼的贝壳为灰白色。
二、发布状况不同
扇贝世界性分布，见于潮间带到深海。
生蚝我国分布很广，沿海皆可产蚝，咸淡水交界所产尤为肥美。
鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。
三、养生价值不同
扇贝健脾胃，养颜护肤，抑癌抗瘤扇贝具有效预防癌症。
生蚝具有降低胆固醇、提高性能力的功效。
鲍鱼含丰富蛋白质，营养价值极高，其壳可入药，中医称为石决明。
扩展资料
生蚝，又叫牡蛎，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。
2.扇贝，海产双壳类软体动物。本科约有50个属和亚属，400余种。世界性分布，见于潮间带到深海。扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。
3.鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。
参考资料：
扇贝_百度百科
生蚝_百度百科
鲍鱼_百度百科
五、海鲜不能与啤酒一起吃吗
不能。
海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分。啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。啤酒可促使嘌呤类进一步分解，使得血液里面的尿酸增高，进而诱发痛风之类的疾病。痛风患者多在半夜发病，表现为关节疼痛，发病关节红、肿、热、痛等。
边吃海鲜边喝啤酒，就会让它们混合在一起，导致人体血液中的尿酸含量增加，有的人会因此引发痛风，有的会拉肚子，再严重一点的，还会满身起红疙瘩。
另外，啤酒里的酒精与海鲜各自都是痛风的高风险因素，加在一起是雪上加霜，分开吃也同样有效。对于痛风病人，吃这些食物可能引发症状。对于非痛风病人，吃这些食物会增加风险，爱吃这些食物的人，需要在美食和一个不大的风险之间权衡。
扩展资料：
痛风病人（或者高尿酸人群）的饮食原则：
需要避免的食物：各种动物内脏、脑、野味、某些海鲜和鱼类、啤酒等各种酒精饮料。
需限制尽量减少的食物：高糖食物、饱和脂肪、肉类。
推荐吃的食物：复杂的碳水化合物（指粗粮、全谷等，避免精米白面）、低脂和无脂奶制品、植物蛋白食品。
参考资料来源：人民网-啤酒与海鲜同吃导致痛风?痛风患者到底不能吃啥
参考资料来源：人民网-啤酒+海鲜中秋夜很多人吃坏肚子医生:不要随便吃止泻
参考资料来源：人民网-山东男子爱吃海鲜猛喝啤酒不幸被“痛风”缠上
