摘要：
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一、豆豉粉丝蒸鲍鱼怎么做
豆豉粉丝蒸鲍鱼
用料
小鲍鱼 8只
粉丝一小把
豆豉一大勺
蒜 2-3瓣
糖 1小勺
蒸鱼豉油 4大勺
油适量
葱半根，切葱末，点缀用
豆豉粉丝蒸鲍鱼的做法
鲍鱼买回，把内脏清理干净后用牙刷把鲍鱼刷干净（这步耗时较多，慢慢来），洗净后在鲍鱼上用刀划竖二横四
粉丝放滚水中烫1分钟，捞出，冷水冲凉，均分放入清洗干净的鲍鱼壳上
蒜剁成蒜泥。锅中倒入适量的油，烧热放入蒜泥，炒香，后放入豆豉，炒的时候略压，味道会更香，再加一小勺白糖，最后放入蒸鱼豉油，加热后离火。
在每盏粉丝上加入刚刚炒好的豆豉和蒜泥，再放上一个小鲍鱼，在鲍鱼上再放些豆豉和蒜泥，加点缀用葱末，淋上炒制的汁。
蒸锅内水烧开，放入鲍鱼，5分钟即可上桌，美味！
二、蒜蓉豉汁蒸小鲍鱼怎么做
用料
新鲜小鲍鱼 6只
豆豉
葱
姜
蒜
蒜蓉豉汁蒸小鲍鱼的做法
葱姜蒜豆豉切碎备用。
整只鲍鱼从壳上剥出，把肚肠内脏统统扔掉。壳和鲍鱼分别洗干净。
鲍鱼打十字花刀。
姜末垫一点在鲍鱼壳上，放上鲍鱼。
起油锅，蒜末、豆豉煸香，淋一调羹生抽或海鲜酱油，拌匀。关火。
炒好的料均匀放在鲍鱼上。
撒上葱花。水开后，上锅蒸八九分钟就ok啦！
三、豆豉蒸鲍鱼应该怎样做
豆豉蒸鲍鱼
食材
鲍鱼 6只
粉丝 1捆
生抽 3勺
豆豉酱 2勺
食用油 2-3勺
水若干
蒜蓉 2办
葱若干
姜 1-2片
料酒若干
步骤
1、粉丝提前1小时浸泡至软。
2、小鲍鱼洗净去肠（这步可以让菜场老板帮忙完成，回家再冲洗干净），挨个划上十字花。
3、准备姜丝，蒜蓉，葱切丝。
4、将粉丝平铺在碗中，然后加入豆豉酱。拌匀，倒入没过粉丝一半以上的水。
5、在放入小鲍鱼，每个鲍鱼壳中卷入少量的粉丝。
6、挨个放入豆豉酱汁，再放入鲍鱼肉，生姜蒜蓉葱丝。
7、再淋上料酒、食用油，生抽。喜欢吃辣的可以放入小红辣椒。
8、水烧开后，放入锅中，中大火蒸5分钟即可取出把葱让掉，撒上新鲜的葱，即可食用了。
9.成品图
小贴士
（蒜蓉豆豉蒸鲍鱼）
粉丝里面可以适量多加点水，因为蒸的过程粉丝需要吸入大量的水，若水不够容易偏干。
在鲍鱼上淋上食用油，一方面色泽好看。另一方面与豆豉拌在一起口感更好，
出于饮食更加健康考虑，我做的时候油量放的偏少，在饭店里吃得话，
会是使用油量的两倍之多。
还可以提前将豆豉酱直接下锅与蒜末一起炒后。淋在蒸熟的鲍鱼上，这样酱汁的浓度可以按个人口味来调节。
这道菜不用另外放盐了，豆豉酱中本身有咸味加上生抽更鲜美了。但是注意一定要加稍许水拌匀。
四、豆豉蒸鲍鱼正宗的做法
豆豉蒸鲍鱼做法一，
材料
鲍鱼料酒胡椒粉豆豉蒜末姜丝小米椒
做法
1，把鲍鱼清理干净然后在鲍鱼正面切上花刀把壳子也洗干净
2，划好花刀的鲍鱼用盐料酒胡椒粉腌制一下重新放回壳子里鲍鱼上面放上葱姜蒜小米辣椒豆,
3，入热锅蒸15分钟即可食用
做法二，蒜茸豆豉蒸鲍鱼
材料
鲍鱼十只左右，大蒜适量，豆豉适量，剁椒少许，盐，植物油
做法
1、鲍鱼买好后，让摊主帮忙剖洗，一般他们会用刷子先刷一遍，然后剖开去肠。拿回家后再用刷子认真刷洗干净备用。
清蒸鲍鱼怎么做)" title="豆豉蒸鲍鱼(清蒸鲍鱼怎么做)" >
2、取一块鲍鱼肉，切花刀，目的是为了入味并快熟。
3、切好的鲍鱼再装回壳里，依此全部整理好。
4、大蒜和豆豉分别剁成茸装入小碗里，再加入适量盐，植物油拌匀成蒜茸豆豉酱。
5、把蒜茸豆豉酱分别舀在整理好的鲍鱼肉上，最后再加少许剁椒（不吃辣的可不加），沸水上锅，大火8分钟左右即可取出。
6、出锅的鲍鱼上再撒少许葱花，淋热油即可上桌。香喷喷的鲍鱼就上桌啦，谁说餐厅才能吃大餐！
做法三，豆豉蒸鲍鱼
材料
主料：鲍鱼，配料：豆豉，粉丝，青红椒，生抽，油，蒜，香菜
做法
1、鲍鱼清洗干净，把里面的沙袋啥的脏东西去掉，青红椒切丁备用；
2、粉丝在清水中泡一会，放到开水中焯一下，粉丝软糯就可以了；
3、锅内放少许油，放入蒜末炒香盛出备用；
4、鲍鱼摆入盘中，把粉丝像这样在手指上一绕，放在鲍鱼上；
5、放上蒜末、青红椒丁，倒入适量生抽，放到蒸锅上，水开后上锅，大火蒸10分钟，盛出后撒上香菜即可。
五、做法,豉油蒸鲍鱼怎么做好吃,豉油蒸鲍鱼的家常做法
豆豉蒸鲍鱼的制作材料：
鲍鱼8只豆豉 5g葱5g红辣椒3g盐一勺味精2g
豆豉蒸鲍鱼的家常做法：
1.将鲍鱼去肠，并连外壳冲洗干净，外壳用小毛刷刷洗
2.葱切丝
3.将鲍鱼摆盘，撒上盐，味精粒，豆豉粒，想吃辣的这时候就可以摆上辣椒丝
4.蒸锅水煮开后将鲍鱼连盘一起下锅蒸
5.大火蒸4分钟，关火
6.鲍鱼上加上葱丝，如果刚没放辣椒丝这会加上
7.另起油锅，将油加热，均匀的倒在鲍鱼上面，即成
六、豉香蒸鲍鱼怎么做
主料
鲍鱼10只阳江豆豉三勺
蒜蓉少量碎葱头少量
豆豉蒸鲍鱼的做法步骤
1.鲍鱼买回来用牙刷刷洗干净，然后切花刀。拿一个小碗舀三勺豆豉适量的蒜蓉和切碎的葱头然后锅里热油倒入小碗把豆豉压碎搅拌均匀铺在鲍鱼上就可以放入锅里蒸了。我们蒸了8分钟口感刚好！
2.-_-#老公喜欢什么东西出锅的时候都撒点葱……就照了这两张照片（太好吃了，吃了一口根本停不下来，吃完才想起没拍照(_`)）其实鲍鱼一夹起来下面都是油汪汪的汤汁！裹一下然后伴着豆豉一起吃，好下饭呀！我没有加一点盐，味道正好！
