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本文目录怎样处理发霉的干鲍鱼鲍鱼的营养价值与孕妇刚用完碘131三天可以吃鲍鱼吗含碘量最少的海鲜排名一、怎样处理发霉的干鲍鱼发霉的干鲍鱼应该先用冷水浸泡4小时，然后放入60℃左右的热... 本文目录
一、怎样处理发霉的干鲍鱼
发霉的干鲍鱼应该先用冷水浸泡4小时，然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后立即捞出置入凉水盆，这样就可以处理干净发霉的干鲍鱼。干鲍鱼为鲍鱼的一种，而且干鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，它也能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率。
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二、鲍鱼的营养价值与孕妇
鲍鱼的营养价值与孕妇
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，B1等。那么孕妇吃鲍鱼有哪些营养价值呢，我们一起来看看!
孕妇能吃鲍鱼吗
孕妇能吃鲍鱼，而且建议吃鲍鱼补充营养。孕妇在怀孕第4个月起必须增加能量和各种营养素，以满足合成代谢的需要，孕中期能量每日增加200千卡，蛋白质4—6个月时增加15克，7—9个月时增加25克，钙增加至1500毫克，铁增加至28毫克，其他营养素如碘、锌、维生素a、d、e、b1、b2、c等也都相应增加，膳食中应增加鱼、肉、蛋等富含优质蛋白质的动物性食物，含钙丰富的奶类食物，含无机盐和维生素丰富的蔬菜、水果等，蔬菜、水果还富含膳食纤维，可促进肠蠕动，防止孕妇便秘。而鲍鱼本身营养价值就高，富含蛋白质、钙以及维生素，孕妇适量吃鲍鱼是有利于更好地孕育宝宝。
再者，鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首，营养丰富，具有通便、补血益气、亮发、提高免疫力的作用，可以治疗头痛头晕，健脑明目，调经，养阴补虚。孕妇适量吃鲍鱼可以增强自身体质，还可以补充营养，但在食用鲍鱼时，一定要选择新鲜，需熟透后再食用为宜，另外忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
孕妇吃鲍鱼有什么好处
孕妇吃鲍鱼的好处是不言而喻的`，但建议适量吃就好。由于鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白，具有滋阴补养功效，所以孕妇适量吃鲍鱼可以吸收更多的营养，有助于养胎。
此外，鲍鱼的肉不但鲜嫩，而且含有一种被称为“鲍素”的成分，孕妇吃了能够破坏癌细胞必需的代谢物质，起到防癌的功效。鲍鱼的作用不是降压，但孕妇吃了鲍鱼可以双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。最后，孕妇吃鲍鱼可以有效地调经、润燥利肠，可治月经不调、大便秘结等疾患。总而言之，孕妇适量吃鲍鱼的好处很多。
鲍鱼的清洗方法
素有“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼好吃，洗起来也不是很麻烦，那么鲍鱼怎么洗?前全世界的鲍鱼品种约达100余种，大致可区分为新鲜鲍鱼、干鲍鱼与罐头鲍鱼等多种。它们在处理与烹调过程，略有差异。下面我们来看看各种鲍鱼是怎么洗的。
新鲜鲍鱼：
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
罐头鲍鱼：
罐头鲍鱼是熟的，切成薄片是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜，便是绝妙的一道双拼。有人喜欢吃鲍鱼，能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种，各有千秋。日本的鲍鱼小些，颜色淡—些，一罐可能有三五个还不止。质地较为细嫩。墨西哥的罐头在美国畅销，品质不齐。
干鲍鱼：
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。
处理方法：
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
;三、刚用完碘131三天可以吃鲍鱼吗
不可以。碘131治疗期间饮食注意事项：
1、不宜食用的食物；
（1）忌用含碘食物：如海带、紫菜、海藻、发菜等海产品，加碘食盐。
（2）从中医观点考虑，少吃温、热补品，如人参、燕窝、阿胶、冬虫草；公鸡、羊肉、狗肉煲等。
（3）少吃辛辣、刺激、煎炸的食物。
2、宜选食用的食物：
（1）可选用各种含淀粉食物：如米饭、面条、馒头、粉皮、马铃薯、南瓜等；
（2）各种动物食物：如猪肉、排骨、淡水鱼类等；
（3）各种新鲜水果及富含钙、钾磷的食物，如牛奶、果仁、鲜鱼等；望能帮助到你。
四、含碘量最少的海鲜排名
由低到高：海参、鲍鱼、龙虾、螃蟹。海参的含碘量为每100克中含有0.9到1.1微克；鲍鱼的含碘量为每100克中含有2.2微克；龙虾每100克中含有4到5微克的碘；螃蟹每100克中含碘量为20到30微克，含碘量最少的海鲜排名由低到高为海参、鲍鱼、龙虾、螃蟹。海鲜又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。
