摘要：
本文目录鲍鱼文言文生蚝和鲍鱼哪个更有营养溏心鲍鱼的制作流程鲍鱼杀了后变硬怎么办一、鲍鱼文言文 1.在古文中“鲍”是什么意思在古文中，“鲍”一般指的是一种鱼类。鲍：中国汉字，一般指鱼... 本文目录
一、鲍鱼文言文
1.在古文中“鲍”是什么意思
在古文中，“鲍”一般指的是一种鱼类。
鲍：中国汉字，一般指鱼类和姓氏。
解释
【名】
盐腌的鱼〖saltedfish〗
如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭。——《孔子家语·六本》
又如：鲍舍（存放鲍鱼的房舍）；鲍室（存放鲍鱼的房室）；鲍肆（鲍鱼之肆。卖盐渍鱼的商店。比喻小人聚居之所）
鲍鱼，鳆鱼的别名。即石决明〖abalone〗。腹足纲软体动物，海味珍品，贝壳入药
腹足纲前鳃亚纲鲍科鲍属海产贝类〖earshell〗
古代鞣制皮革的工人〖tanner〗。如：鲍人（主管治皮革之官。又用以称治皮革的工匠）
姓
鲍老
bàolǎo
〖Baolao-role'sname〗古代戏剧中的角色，多戴面具，用其滑稽表演逗人取乐。
鲍国安：著名演员
2.搜索鲍管之交的文言文管仲夷吾者，颍上人也。
少时常与鲍叔牙游，鲍叔知其贤。管仲贫困，常欺鲍叔，鲍叔终善遇之，不以为言。
已而鲍叔事齐公子小白，管仲事公子纠。及小白立为桓公，公子纠死，管仲囚焉。
鲍叔遂进管仲。管仲既用，任政于齐，齐桓公以霸，九合诸侯，一匡天下，管仲之谋也。
管仲曰：“吾始困时，尝与鲍叔贾，分财利多自与，鲍叔不以我为贪，知我贫也。吾尝为鲍叔谋事而更穷困，鲍叔不以我为愚，知时有利不利也。
吾尝三仕三见逐于君，鲍叔不以我为不肖，知我不遭时也。吾尝三战三走，鲍叔不以我为怯，知我有老母也。
公子纠败，召忽死之，吾幽囚受辱，鲍叔不以我为***，知我不羞小节而耻功名不显于天下也。生我者父母，知我者鲍子也。”
鲍叔既进管仲，以身下之。子孙世禄於齐，有封邑者十馀世，常为名大夫。
天下不多管仲之贤，而多鲍叔能知人也。对应翻译：管仲，名夷吾，是颍上人。
他年轻时曾与鲍叔牙交往，鲍叔知道他很有才能。管仲生活贫困，常常占鲍叔的便宜，但鲍叔始终对他很好，不把这种事对外说。
后来鲍叔侍奉齐国的公子小白，管仲侍奉公子纠。等到小白立为齐桓公，公子纠被杀死，管仲也被囚禁起来了。
鲍叔于是向桓公推荐管仲。管仲被任用以后，执掌齐国的政事，齐桓公的霸业因此得以成功，多次会集诸侯，统一天下，都是根据管仲的计谋。
管仲说：“我当初不得志的时候，曾经和鲍叔一起经商，分财利时自己常常多拿一些，但鲍叔并不认为我贪财，知道我是由于生活贫困的缘故。我曾经为鲍叔办事，结果使他更加困窘，但鲍叔并不认为我愚笨，知道这是由于时机有利和不利。
我曾经多次做官，多次都被君主免职，但鲍叔并不认为我没有才干，知道我是由于没有遇到好时机。我曾多次作战，多次都战败逃跑，但鲍叔并不认为我胆小，知道这是由于我还有老母的缘故。
公子纠失败，召忽为他而死，我被囚禁起来受屈辱，但鲍叔并不认为我不知羞耻，知道我不拘泥于小节，而以功名不显扬于天下为羞耻。生我的是父母，但了解我的却是鲍叔啊！”鲍叔在推荐管仲辅佐齐桓公之后，甘愿身居管仲之下。
鲍叔的子孙世代都在齐国享受俸禄，十几代人都得到了封地，往往都成为有名的大夫。所以天下人不称赞管仲的贤能，却称颂鲍叔能够识别人才。
3.文言文翻译鲍字叔业,泰山平阳人也原文：
鲍勋字叔业，泰山平阳人也，建安十七年，太祖辟勋丞相掾。二十二年，立太子，以勋为中庶子，出为魏郡西部都尉。太子郭夫人弟为曲周县吏，断盗官布，法应弃市。太子数手书为之请罪，勋不敢擅纵，具列上。勋前在东宫，守正不挠，太子固不能悦，及重此事，恚望滋甚。会郡界休兵有失期者，密敕中尉奏免勋官，久之，拜侍御史。文帝受禅，勋每陈“今之所急，唯在军农，宽惠百姓。台榭苑园，宜以为后。”文帝将出游猎，勋停车上疏。文帝手毁其表而兢行猎，中道顿息，问侍臣曰：“猎之为乐，何如八音也？”侍中刘晔对曰：“猎胜于乐。”勋因奏：“刘晔佞谀不忠，阿顺陛下过戏之言。请有司议罪以清皇朝。”帝怒作色，罢还，即出勋为右中郎将。黄初四年，尚书令陈群等并举勋为御史中丞。帝不得已而用之，百僚严惮，罔不肃然。六年秋，帝欲征吴，勋面谏。帝益忿之，左迁勋为治书执法。帝从寿春还，屯陈留郡界。太守孙邕见，出过勋。时营垒未成，但立标，邕邪行不从正道，军营令史刘曜欲推之，勋以堑垒未成，解止不举。大军还洛阳，曜有罪，勋奏绌遣，而曜密表勋私解邕事。诏曰：“勋指鹿为马，收付廷尉。”廷尉法议：“正刑五岁。”三官驳：“依律罚金二斤。”帝大怒曰：“勋无活分，而汝等敢纵之！”太尉钟鲧等并求请勋罪。帝不许，遂诛勋。勋内行既修，廉而能施，死之日，家无余财。后二旬，文帝亦崩，莫不为勋叹恨。
译文：
鲍勋字叔业，泰山平阳人，建安十七年，太祖征召鲍勋为丞相掾。建安二十二年，立太子时，封鲍勋为中庶子，外出担任魏郡西部都尉。太子郭夫人的弟弟担任曲周县吏时，抢劫官布，按照法律应处“弃市”之刑。太子多次亲手给鲍勋写信替郭夫人的弟弟求情，鲍勋不敢自作主张放纵罪犯，将全部罪状呈朝廷论处。鲍勋以前在东宫任职时，坚持正义不屈不挠，太子本来就不喜欢他，等到加上这件事，怨恨更加厉害。正好鲍勋管辖区士兵休整有误期的，太子就暗中令中尉秉奏罢免鲍勋的官职，过了很长时间，授鲍勋为侍御史。文帝即位后，鲍勋常常上奏“如今最要紧的，只是军事农事，宽待百姓，使百姓得到恩惠。宫殿园林，应该把它放在后面。”文帝准备外出打猎，鲍勋使车马停下来呈上奏章。文帝亲手撕毁他的奏章，仍然专心打猎，中途休息时，文帝问身边的大臣说：“打猎的乐趣，同欣赏音乐相比，哪一种快乐？”侍中刘晔回答说：“打猎超过音乐。”鲍勋趁机秉奏：“刘晔巧言谄媚为人不忠，这是阿谀奉承陛下的过分虚假的言论。请让有关部门论罪以使朝廷清明太平。”文帝愤怒得变了脸色，打猎结束回朝后，就外放鲍勋为右中郎将。黄初四年，尚书令陈群等大臣一同举荐鲍勋担任御史中丞。文帝不得已而任用他，百官既尊敬又害怕，没有不表现出恭敬的样子。黄初六年秋，文帝想征伐吴国，鲍勋当面强谏。文帝更加恨他，贬鲍勋为治书执法。文帝从寿春回来，驻扎在陈留郡地。太守孙邕进见文帝后，出来拜访鲍勋。当时军营墙壁还没有完成，只立了标记，孙邕绕道而不走正路，军营令史刘曜要论处他，鲍勋因护城河和城墙没有完成，解除了对孙邕的论处，也没有向上级举报。大军回到洛阳时，刘曜犯了罪，鲍勋秉奏罢免刘曜官职，刘曜却暗中奏表鲍勋私自解除对孙邕的论处一事。文帝下诏书说：“鲍勋指鹿为马，逮捕起来交给廷尉治罪。”廷尉依法定罪：“判罪五年。”三官反驳说：“按照法律罚二斤黄金。”文帝非常生气地说：“鲍勋没有活的名分，可是你们竟敢纵容他！”太尉钟鲧等大臣一同为鲍勋求情减罪。文帝不答应，于是杀了鲍勋。鲍勋修性养德，廉洁好施，死的时候，家里没有多余的财产。鲍勋死后二十多天，文帝也死了，没有谁不为鲍勋叹息遗憾的。
4.阅读下面的文言文,完成后面的题小题1:C小题2: D小题3:B小题4:(1)鲍出责问列举贼寇的罪过，指着母亲给他们看，贼寇才松绑放回鲍出的母亲。
（数，列举罪状，1分；解，松绑，1分；句子通顺，1分。）（2）鲍出认为车子行走经过山路危险，不如背着母亲安全，于是就用竹筐装着母亲，独自背着母亲走到乡里。
（第一个“以”，认为，1分；负，背，1分；笼，用筐，1分；通顺，1分。）（3）至于鲍出，没有受到礼教的教化，（1分）生于自然，虽然他行在田间地头，（1分）但与那些情真意切的君子有什么不同呢？（1分）小题1:。
5.关于深海的鱼的文言文以下文中的提到的文章篇目请自己具体查阅吧，有了文章题目，应该能找到了吧：）
1.《史记·秦始皇本纪》所载，始皇病死于沙丘，秦二世秘不发丧，“令车载一石鲍鱼”，以掩盖尸体臭味。这里说的鲍鱼即指腌鱼。到明朝时，人们才逐渐改称鳆鱼为鲍鱼。明人谢肇淛《五杂俎》卷九记载：“鳆音扑，入声，今人读作鲍”。明末清初的周亮工在《书影》卷四中指出：“鳆鱼出胶州，音扑，今皆呼鲍。”清人金埴《巾箱说》亦云：“鳆，音薄，入声。北方读入为平，故呼鳆鱼为庖鱼；而今南方亦相率呼为庖，则南方而北音矣！”
2.古诗文中的海产品，供参考：
[1]《国朝山左诗钞》卷一三《忆莱子杂诗》。
[2]《渊鉴类函》卷四四四《鳆鱼》诗。
[3]《汉书·王莽传》。
[4]《东观汉记·吴良传》。
[5]《全上古三代秦汉三国六朝文》卷一五《请祭先王表》。
[6]《全唐诗》卷六一四《新秋即事三首》。
[7][16][22][26][27]《五杂俎》卷九。
[8][12]《书影》卷四。
[9]《清江三孔集》卷三一《食鳆》。按此诗亦见郭祥正《青山续集》卷三。
[10]《丹阳集》卷一八。
[11]《东坡续集》卷一。
[13]《曝书亭集》卷一○《李检讨澄中惠鲜鳆鱼赋寄》。
[14]《说郛》卷七六。
[15]《相山集》卷八《饱食》。
[17]《闽小记》卷上。
[18]《全唐诗》卷三四一《初南食贻元十八协律》。
[19][20]《文忠集》卷四三《周愚卿、江西美、刘棠仲各赋江珧诗牵强奉合用一字格》诗与自注。
[21]《嵩山集》卷四《谢曾子长分饷临江军黄雀》。
[23]《梅村集》卷一○《海参》。
[24]《朝鲜李朝实录中的中国史料》下编卷八。
[25]朝鲜《李朝实录》英宗卷。
[28]《闲情偶寄》卷一二。
[29]《乡园忆旧录》卷八。
[30]《清稗类钞·饮食类》。
[31]《茶烟阁体物集》卷下《清波引·西施舌》。
[32]《种芸仙馆词·桂枝香·西施舌》
3.其他，如海参、鱼翅之类的就不用说了吧，具体资料很容易找。
1、译文：从前有个人设下了绳网想捕获獐子，套住了一头獐子，本主没发现.一个过路的人偷偷取走了獐子。过路人想想觉得太不好意思，就把带着的鲍鱼放一只在网里后离开。本主回来后看见了鲍鱼，惊怪地认为这是神，不敢拿回去。就在此建了个祠庙，称为"鲍君"，后来很多人都信奉这个庙的鲍君，有病的人求鲍神后偶然好了，就更说这神特别灵。七八年后，那个当初往网里放鲍鱼的人经过祠庙，问是怎么回事，村人就如实告诉了他。这人说，"这是我放在网里的鲍鱼呀！哪里有什么神灵啊！"从此人们才不再敬奉"鲍君"了。
2、原文
昔有人设罝以捕獐，得而未觉。有行人窃取之，犹念不仁，乃以鲍鱼置罝中而去。本主来，于罝中得鲍鱼，怪之以为神，不敢持归。于是置屋立庙，号为鲍君。后多奉之者，病或有偶愈者，谓有神。积七八年，鲍鱼主过庙下，问其故，人具为说。乃曰：“此是我鲍鱼，何神之有？”于是乃息。
3、寓意
这篇文言文说明的道理：凡事要认真考虑、冷静分析，究察一番问个究竟，不可人云亦云，轻信不科学的东西而闹出笑话，也不要偷别人的东西，要主动探究事理，要敢于质疑。
二、生蚝和鲍鱼哪个更有营养
在各式各样贝类海鲜中，要特别提到两样容易让人混淆的品种，生蚝和鲍鱼。它们外形有几分相似，会让不少人混淆不清，但其实区别却还不少，下面就具体来看看。
生蚝和鲍鱼的4大区别
生蚝和鲍鱼之间的区别，主要存在于下面4点：
1、生长环境不同
生蚝，主要生长在江河和大海的交汇之处，半海水半淡水的内湾浅海上，多以浮游动物、硅藻、有机碎屑等为食。鲍鱼相对比较娇气，对生长环境要求较高，喜欢生活在环境干净、海水清澈、海藻丛生的岩礁海域，在各大洋中，以太平洋沿岸及其部分岛礁周围分布的种类与数量最多，多以海藻和浮游生物为食。
2、外观不同
鲍鱼
生蚝有2个贝壳，一边壳稍大，中间部分凸起，另一边壳稍小，常附着于其它物体上，比较平。生蚝的外壳比较粗糙，呈灰褐色，里面的生蚝肉为白色，肉质细腻肥厚。鲍鱼只有1个贝壳，壳身为绿褐色，形状有点像耳朵，外壳较光滑，里面的鲍鱼肉呈黄白色的椭圆形，大小不一，大的可以有一次性纸杯那么大，小的和硬币差不多大。
3、口感不同
生蚝
生蚝肉细腻软滑，鲜嫩多汁，一口下去满嘴汁水，几乎不怎么用咀嚼；鲍鱼肉相对比较紧实，很有嚼劲，吃起来Q弹硬滑。
4、营养价值不同
鲍鱼
生蚝，有“海中牛奶”的美誉，当中含有丰富的蛋白质和矿物质锌，含锌量是所有食物之冠。每100克生蚝含锌量可达71.2毫克，而人体每天需要的锌摄取量为12到15毫克，吃一颗生蚝就能满足人体一天的锌需求量。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，被列为八大“海珍”之一，有“餐桌黄金，海珍之冠”的美誉，当中含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，同时还富含多种生理活性物质，如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等。
从营养价值上看，生蚝和鲍鱼可以说是各有千秋。
关于生蚝和鲍鱼的食用小贴士
鲍鱼
关于生蚝和鲍鱼的食用，在这也分享4个额外的小贴士给大家：
1、生蚝的外壳和内脏都不能吃，因为里面含有很多脏东西和重金属污染物，生蚝肉中略微发黑的肉块就是内脏；
2、生蚝肉很容易腐烂变质，因此买回家要尽快食用，不要放太长时间，如果一定保存，也只能放冰箱冷冻，不能放冰箱冷藏；
3、吃鲍鱼就要吃新鲜的，鲍鱼的颜色越黯淡，说明越不新鲜；那些紧贴在玻璃上还很难剥离的鲍鱼，通常新鲜有弹性；
4、买鲍鱼或者去饭店点鲍鱼时，最常听到的是“要多少头”的说法，这里的“头”指的是鲍鱼的重量，比如10头鲍鱼，指的是每斤有10只鲍鱼，头数越少，鲍鱼个头越大，价格自然也越贵。
三、溏心鲍鱼的制作流程
溏心鲍鱼
材料：日本溏心鲍鱼7只、葱段30g、姜片40g、绍酒20g、桶装纯净水4L*2
做法：
1、鲍鱼清洗干净，放无油干净大玻璃或瓷容器内，桶装纯净水没过，密封容器，置冰箱内泡24小时，中间换水一次。24小时后取出，用牙刷刷洗干净并去除鲍鱼嘴。再换水泡24小时。
2、取出鲍鱼，置无油干净容器里，放姜片葱段绍酒，上蒸锅蒸制2小时，大火开锅后改小火。关火后放在锅内自然凉。取出清洗干净，再烹制即可。
营养价值及作用：
“鲍、参、翅、肚”都是极其珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍鱼的营养价值非常高，它本身含有二十中氨基酸，另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。中医学认为，鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，而且它补而不燥，营养价值就更是高。据悉，鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍，适量食用能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
另外，鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，因鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调等疾患。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳，吃多了也不担心会容易上火。
四、鲍鱼杀了后变硬怎么办
1.新鲜鲍鱼杀完硬硬的能吃吗
根据情况决定。
如果鲍鱼杀之前是比较鲜活的，但处理过程中由于动作较为粗鲁，导致鲍鱼遇到刷子的猛烈攻击，出现保护性的肌肉收缩现象，这样的鲍鱼闻着没有腐臭变质异味，是可以放心吃的，只是口感不好，若是鲍鱼杀之前就不大新鲜，杀完后肉质发硬，还伴有异味的话，就属于变质的鲍鱼，是不能继续吃的，否则对健康不利。
2.鲍鱼硬了是不是死了
可能是死的。
养在水中的鲍鱼濒临死亡时，肉足会发硬，失去附着力，这叫做“硬口”，如果鲍鱼按压肉质发硬，散发腐臭味，那就一定是死了，所以一定要挑选肉足柔软有力，能紧紧吸附住硬物的鲍鱼，吸附得越紧越生猛，而且不光是鲍鱼，其它贝类也一样，只要它的肉足僵硬呆滞，鲜活度就不高，食用起来滋味肯定大打折扣。
3.鲍鱼怎么杀和清洗
1、活鲍鱼要尽量带回家自己杀自己洗。
2、烧水到约40℃，比体温略高。
3、将鲍鱼背朝下放入水中。
4、继续煮到有水汽升起，这时约80℃。
5、熄火，取出鲍鱼过凉水。
6、这时鲍鱼已经死了，可以随意洗刷都不会收缩，蒸起来柔软多汁，鲜美可口。
原理
鲍鱼感受到水温升高，它的反应是逃跑而不是紧缩，所以肉足是舒展的，这和活烤鲍鱼是一个道理，而且烫过水的鲍鱼，黑膜很容易脱落，用牙刷就可以刷掉，这样杀出来的鲍鱼虽然很柔软，但也不要蒸太久，一般蒸5-8分钟左右即可，担心不熟可在有肉柱那面切花。
4.鲍鱼吃头还是足
吃足。
鲍鱼是腹足纲单壳软体动物，其足部肥厚，分为上下两部分，上足生有许多触角和小丘，用来感觉外界的情况；下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行，平时吃鲍鱼主要就是吃它足部的肌肉，而不是头。
所谓吃鲍鱼头，说的并不是鲍鱼的脑袋，而是鲍鱼的个头大小，如头数越小，鲍鱼越大，价格也就越贵，一般一头差不多是0.6公斤，最为常见的是6-9头的鲍鱼。
5.鲍鱼哪些部位不能吃
内脏不能吃。
鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物，这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应，中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的，建议在加工食用前需要全部去除,其它部位可食用。
