本文目录
一、蒜蓉扇贝及小鲍鱼的做法步骤图***怎么做好吃
用料
小鲍鱼
12只
扇贝
14只
粉丝
适量
蒜
10瓣
葱花
适量
酱油
适量
花生油
适量
蒜蓉扇贝及小鲍鱼的做法
粉丝温水泡开,然后将扇贝及小鲍鱼洗干净,将肉扣出来,用姜丝,酱油,蒜泥腌制半个小时。贝壳排盘待用。洗干净锅,下油,温热后将蒜泥小火爆香,加入适量酱油,翻炒四五下就好了,起锅待用。蒜蓉扇贝及小鲍鱼的做法
步骤1
先将粉丝用筷子卷成一小团,刚好放入贝壳加些爆香的蒜泥(适量),然后将淹后的贝壳肉放在粉丝上,在贝壳肉上放些爆香的蒜泥,小鲍鱼也一样,弄好后,将淹贝壳肉汁(贝壳肉淹后会出点汁)用汤匙弄些进贝壳中
二、蒜蓉粉丝小鲍鱼应该怎么做
蒜蓉粉丝小鲍鱼的用料
龙口粉丝少许小鲍鱼若干
蒜末少许葱花少许
料酒少许蚝油少许
美极鲜酱油少许
蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法
步骤1
粉丝用热水泡软待用;
步骤2
小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍;
步骤3
切成两至三片(也可以不切),最上面划十字花刀
步骤4
泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上;
步骤5
2瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下
步骤6
另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀;
步骤7
将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟;
步骤8
蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可
三、蒜蓉鲍鱼的做法家常做法
1准备好所有材料
2用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下,去掉黑色的沙包不要,然后将鲍鱼切片备用。
3西兰花焯水后摆盘
4锅中放油,接着放入蒜蓉。
5然后放入切好的鲍鱼,最后调味装盘即可
1.鲍鱼收拾干净,要用小牙刷哦。料酒盐淹10分钟
2.蒜压蒜泥加入油炒香
3.蒜淋在鲍鱼上,加上鲍鱼汁蒸15分左右。撒上葱花
1.关于杀鲍鱼的问题,可以买的时候让卖家给你杀好。
2.用刷子把鲍鱼的各面刷干净,在鲍鱼的吸盘面,刻上十字花刀,以便入味。
3.蒜和姜切碎丁,加上生抽蚝油白糖搅拌均匀。
4.粉丝用温水泡上半个小时。
5.将粉丝放在刷干净的鲍鱼壳儿里,上面放上鲍鱼,将调好的调料汁,浇在鲍鱼上。
6.水开后下锅蒸,大约八分钟关火,闷上三分钟。
7.锅里烧热油,鲍鱼撒上葱花,浇上热油即可。
鲍鱼、粉丝
辅料
葱花、红辣椒末、蒜、蚝油、生抽、料酒
做法
编辑
1.鲍鱼肉与壳分开,洗净后将鲍鱼肉切花待用
2.蒜蓉取一半炸香,再与生抽、蚝油、蒜蓉、料酒调成汁。省略没拍哈!
3.将泡好的粉丝,放到鲍鱼壳内,放上鲍鱼肉,淋上汁,下锅大火蒸7分钟。
4.撒上红辣椒末、葱花,淋上热油。
四、蒜蓉鲍鱼的简单家常做法
蒜蓉鲍鱼的简单家常做法如下:
主料:鲍鱼、蒜。
辅料:生抽、料酒、蚝油、葱、粉丝。
1、粉丝温水浸泡五分钟,浸泡好的粉丝用剪刀剪成两段。
2、浸泡好的粉丝沥干水分,加两勺蚝油抓均匀。
3、用勺子贴着小鲍鱼的壳,轻轻一挖就出来了,切掉小鲍鱼的内脏部分,壳里残余的肉也刮干净,去除鲍鱼的牙齿位置。
4、鲍鱼肉和鲍鱼壳都洗干净,在鲍鱼肉上切十字花刀。切好的鲍鱼加上蚝油一勺,加上料酒一勺腌制十分钟,鲍鱼壳上面放上粉丝。
5、放上切好的鲍鱼,鲍鱼上锅蒸,上汽后8分钟,鲍鱼不要蒸时间太长,蒸时间过长鲍鱼会老。
6、蒸好的鲍鱼加一勺生抽、蒜泥、葱花、辣椒碎淋上热油。
五、蒜蓉豉汁蒸小鲍鱼怎么做
用料
新鲜小鲍鱼 6只
豆豉
葱
姜
蒜
蒜蓉豉汁蒸小鲍鱼的做法
葱姜蒜豆豉切碎备用。
整只鲍鱼从壳上剥出,把肚肠内脏统统扔掉。壳和鲍鱼分别洗干净。
鲍鱼打十字花刀。
姜末垫一点在鲍鱼壳上,放上鲍鱼。
起油锅,蒜末、豆豉煸香,淋一调羹生抽或海鲜酱油,拌匀。关火。
炒好的料均匀放在鲍鱼上。
撒上葱花。水开后,上锅蒸八九分钟就ok啦!
六、蒜蓉蒸鲍鱼的家常做法
蒜蓉蒸鲍鱼的做法如下
1.粉丝剪短,放温水里泡软。
2.鲍鱼冲洗干净,再用小牙刷把壳刷干净。
3.用小刀挖出鲍鱼肉。
4.剔除内脏,把鲍鱼肉冲洗干净。.
5.在鲍鱼表面竖着切几刀,不要切断。
6然后再把鲍鱼肉横过来切几刀,同样也不要切断,此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8.粉丝上放鲍鱼肉。
9.大蒜挤成蒜泥。
10.锅里倒油烧热,放蒜泥爆香,再倒蒸鱼豉油炒匀。
11.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12.进蒸锅,开锅后蒸5-6分钟。
13.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味。