摘要：
本文目录鸡烧鲍鱼怎么做好吃正宗鲍鱼焖鸡做法鲍鱼焖鸡如何做鲜鲍鱼焖鸡肉怎么做好吃黄焖鲍鱼花胶鸡做法老母鸡和鲍鱼怎么煲汤好吃一、鸡烧鲍鱼怎么做好吃鲍鱼是很常见的营养滋补品，鲍鱼的营养价... 本文目录
一、鸡烧鲍鱼怎么做好吃
鲍鱼是很常见的营养滋补品，鲍鱼的营养价值是很高的，鲍鱼的吃法也是非常多的，很多人平时用鲍鱼来滋补身体，鲍鱼烧鸡是比较有特色的美食，味道也是非常美味的，其实鲍鱼烧鸡的做法也是非常简单的，但是大多数人平时不会制作，那鲍鱼烧鸡的做法是什么呢?下面介绍鲍鱼烧鸡的做法。
材料准备
鸡：半只大连鲍鱼：5只朝天椒：适量
生抽：适量老抽：适量耗油：适量
盐：适量白糖：适量香醋：适量
姜蒜：适量酒糟：适量卤鸡蛋：2个
制作方法
1、准备：鸡洗净斩件飞水备用;蒜拍碎;姜切片;大连鲍鱼洗刷干净切井字花刀纹;干椒切细圈;酒糟备用;
2、起锅，爆香姜蒜;
3、放入鸡块，中火煸炒出鸡油;
4、炒香后，放酒糟;
5、放红干椒，稍微炒香后加入鲍鱼，保持中火翻炒1-2分钟;
6、放生抽、老抽、耗油调成的浓汁;烹盐、糖调味，翻炒均匀;
7、加2大勺鸡汤，大火煮开后盖盖中火干烧20分钟后即可出锅;最好加入几个卤鸡蛋，风味更佳。
烹饪小贴士
1、干烧是与红烧相似的一种烹饪方法，不同的是，干烧不用水淀粉收汁，而是在烧制中用中火将汤汁基本收干，这样烹制出来的食材，虽没有浓味的汤汁包围，但却入味非常，可谓吸尽了浓缩汤汁的精华，入口味道醇厚浓郁让人回味。干烧讲究见油不见汁或少汁。
2、鲍鱼可以选择新鲜鲍鱼或者干鲍鱼。干鲍鱼的处理方法：洗刷干净，用盐水泡20分钟即可。干鲍选南非为质量佳。
吃鲍鱼的好处
加快伤口愈合
鲍鱼中含有的大量蛋白质、锌以及各种维生素，能够促进人体细胞生成，补充创伤需要的营养，同时鲍鱼壳中的石决明还具有止痛镇痛的作用，对于手术后的病人和受伤的患者，可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加促进伤口和创伤的愈合，加快身体恢复。
增强免疫力
鲍鱼含有的大量蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1和碘、锌、磷这些营养成分，它们都是人体所不可或缺的营养元素。这些营养元素能够维持人体体内的酸碱平衡，促进糖和脂肪的代谢，加快营养成分的吸收利用，提高人体抵抗力和免疫力。因此适当吃些鲍鱼能够增强人体免疫力。
防癌抑肿瘤
从鲍鱼中能够提取鲍灵素，鲍灵素是一种具有提高人体免疫力、抑制癌细胞生长、促进淋巴球细胞增生的物质。适当的吃些鲍鱼，可以增强自身的抗病能力，对癌症、肿瘤等疾病有一定抑制功效。
治月经不调
鲍鱼有滋阴养阴的功效，可以用来治疗女性月经不调。如果女性月经周期紊乱，月经期间常伴有腹痛等不适症状的，适量吃些鲍鱼做的汤品能够有效的治疗月经不调的症状。
解酒护肝
鲍鱼营养丰富，体内含有二十种氨基酸，氨基酸有分解酒精、缓解头痛、保护肝脏的作用。因此鲍鱼对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显著，是公认的解酒良药。现在生活聚餐什么的都要喝个酒，对于平常喝酒过多的人，可以常常吃些鲍鱼来解酒以及预防酒精中毒。
二、正宗鲍鱼焖鸡做法
主料：鸡一只，鲍鱼6只。
配料：生姜、料酒、花生油、花粉、食用盐、大蒜、砂糖
1.提前将鸡肉用花生油和盐腌好，这样腌过的鸡肉更入味
2.鲍鱼用生粉搓洗两三遍，对半切开。买的时候已经叫商家去掉壳，这样操作起来更方便
3.用刀将鲍鱼肉切出十字花，垂直切横刀和竖刀，切得均匀，熟了以后收缩才更漂亮，深度为切整个鲍鱼的2/3就可以，太浅的话，花刀不明显，太深的话鲍鱼肉则会散掉
4.锅里加油烧热后放入姜片和蒜蓉
5.倒入鸡块
6.加入鲍鱼，快炒
7.倒入料酒、糖
8.料酒、糖
9.倒入水，加盖焖煮（可以加入葱头）
10.大概焖煮25-30分钟，锅具不同焖煮时间会有所不同，最后用生粉兑水勾芡即可
三、鲍鱼焖鸡如何做
鲍鱼焖鸡制作教程：
鲍鱼焖鸡准备材料：
三黄鸡半只，鲍鱼 10只、葱 10g，油 5g，盐 10g、姜 10g，蒜 10g，鲍鱼汁 30g、生抽 5g、白酒 2g
鲍鱼焖鸡制作步骤：
步骤
鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。
2.鲍鱼用生粉搓洗两三遍。对半切开。
3.热锅下油
4.下姜片和葱头
5.下鲍鱼翻炒几下6.下鸡肉
7.继续翻炒
8.加适量水
9.加酒
10.下盐
11.下生抽
12.转至瓦煲，盖上盖焖20分钟左右
13.最后加葱
小贴士
鲍鱼必须用生粉搓洗两三次
四、鲜鲍鱼焖鸡肉怎么做好吃
主料
冰鲜鸡
半只
鲜鲍鱼
8个
辅料
姜葱蒜
适量
洋葱
半个
鲜鲍鱼焖鸡肉怎么做好吃的步骤
1.准备材料
2.把鸡肉剁好，加入糖、盐、料酒、生抽、油腌制
3.鲍鱼洗干净，锅里下油把鲍鱼煎一煎，盛出备用
4.锅里下油爆香姜葱蒜
5.倒入鸡肉煸炒
6.鸡肉变色后，有点焦黄再倒入鲍鱼翻炒均匀
7.加入适量的水焖煮
8.带水份煮少一点的时候下洋葱翻炒均匀，最后加入少量蚝油翻炒均匀
9.完成
小贴士
1、煎鲍鱼的时候最好沥干水份，否则煎的时候水份会增多
2、加入水焖煮的时候水不要太多，水份太多，烹煮的时间就比较久，鲍鱼和鸡肉的肉质都会收到影响。
五、黄焖鲍鱼花胶鸡做法
黄焖鲍鱼花椒鸡做法
食材明细：鲍鱼、花胶（鱼胶）、老母鸡、南瓜、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐。
1、预先将花胶用清水泡发一整夜。泡发好后将花胶煮5分钟使其微微卷曲泛白，放入姜片后熄火等其自然冷却。
2、鲍鱼去壳去内脏取肉，切花刀洗净后备用。
3、老母鸡洗净后切块，入滚水汆烫后沥干水分。
4、取锅热油放入鸡肉、姜片，炒至表层金黄色后转移到砂锅，加水炖1.5小时。
5、放入切块后的花胶、鲍鱼、红枣、生姜片再炖30分钟。
6、将南瓜去皮切片蒸熟，加入200ML水，打成细腻的南瓜浆，倒入打好的南瓜浆和适量水。
7、盖上盖子后转小火炖煮10分钟，加入枸杞、盐调味后继续炖煮10分钟即可出锅。
鱼胶营养价值（花胶营养价值）
鱼胶本身就含有丰富的胡萝卜素。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
吃鱼胶注意事项：
手术后、感冒中、经期的人暂不可以食用鱼胶，应待术后出院或感冒康复后、经期后再吃。但是很多人误解为不能吃，其实不是不能吃，是最好暂时不吃，等症状过后吃，这样可以更充分地吸收营养，避免浪费。
吃完鱼胶3小时内，不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白萝卜等这些破坏鱼胶功效的东西。吃鱼胶是需要一个环境，让营养充分吸收，这关系到效果，有的人吃20克吸收了只有1克，有的人吃了20克吸收了却还是20克，这就是20倍的效果差别了。
六、老母鸡和鲍鱼怎么煲汤好吃
母鸡和鲍鱼怎么煲汤？
鲍鱼鸡汤的做法
食材：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量
制作步骤：
鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇,枸杞清洗干净.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉,
鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇，枸杞放入汤锅内加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时.(煲三炖四)最后加盐和酒调味即成
鲍鱼煲鸡汤的功效
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
2.鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
