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一、鲍鱼螃蟹海螺可以放一起水煮吃吗
可以,都属海鲜类,搭配一起吃没有什么禁忌。
吃海鲜的注意事项:
1、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
2、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
3、吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。
4、冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性。
5、海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。
扩展资料:
鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。
鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较多是维生素a,维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
参考资料来源:人民网-吃海鲜八大注意事项反季节海鲜最好别吃
人民网-鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃
二、吃鲍鱼不能和什么同食
鲍鱼属于海鲜类,吃海鲜的禁忌有(不能同食):
1、海鲜啤酒同吃惹痛风。在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。因此,大家在大量食用海鲜的时候,千万不要饮用啤酒,否则的话就会对身体产生不利的影响;
2、海鲜水果同吃会腹痛。鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙。会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃;
3、吃海鲜后喝茶长结石。吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。所以,在吃海鲜的同时千万别喝茶。如果想喝,也是最好间隔2小时以上。
扩展资料:
鲍鱼营养丰富,具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载,鲍鱼性平,味甘,咸,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾,故有“明目鱼”之称。
《药典》中记载,鲍壳又称石决明,是著名的中药材,可平肝潜阳、除热明目,对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。《黄帝内经》中记载,以鲍鱼汁治血枯。Olaechea等研究发现,鲍鱼中蛋白质含量丰富,其中30%~50%为胶原蛋白,远远高于其他鱼贝类。
鲍鱼适合人群:一般人均可食用。
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效;
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。
参考资料来源:百度百科-鲍鱼
参考资料来源:人民网-秋季必吃的海鲜种类吃海鲜有哪些禁忌
三、鲍鱼和什么海鲜可以混养
鲍鱼和海参可以混养。
一般海产品的养殖,大家都不会单独只养殖一种,而是会选择混养。那么鲍鱼也是一样,虽然名贵,但是也可以进行混养。混养的一般原则,就是混养海产品要生活习性相近,而且不会对对方的生长发育产生影响。
海参和鲍鱼混养技术是利用了参贝互利共生的特性,其经济效益明显高于单一种类养殖。所以要进行合理的放养密度,也要注意密度过大增加海域的承受负荷。
混养需要注意的事项
投喂饲料:在混养过程中主要投喂鲜的紫菜、海带和龙须菜,其次是马尾藻、鼠尾藻等。像所有海产品养殖一样,投喂时首先除去残饵,避免堵塞,发生窒息现象。
分苗:每隔2月左右按照不同规格及时进行分箱养殖以促进刺参鲍鱼快速生长。
敌害清理:在进行投饵时顺便要将养殖箱进行清理,并清除附着在鲍壳上的各种没有用的敌害生物。这些敌害生物大多能附着在养殖箱上造成透水性的下降,这会导致鲍鱼难以摄食而死亡。在发现了死亡个体之后及时捞起来并集中处理,以免造成交叉污染。
四、生蚝和鲍鱼可以一起蒸吗
鲍鱼和生蚝都是两种非常好吃的海鲜,外观看上去都是带壳的贝类,但很多不怎么吃海鲜的人对这两种食材难以区分,不知道鲍鱼和生蚝之间的区别是什么呢?
鲍鱼和生蚝的区别是什么鲍鱼生蚝可以一起蒸吗
形态特征区别
鲍鱼:是单壳,形状恰似人的耳朵,外壳稍光滑,表面呈深绿褐色,肉质部分是一个扁椭圆形,黄白色,大的有一次性杯子那么大,小的鲍鱼肉只有硬币大小。
生蚝:是多层壳叠加的,外壳表面粗糙呈暗灰褐色,里面肉质白色光滑,肥厚。
口感味道区别
鲍鱼肉更富有嚼劲,肉质硬度偏高,而生蚝肉软滑,汁水丰富,肉质偏软嫩,一口咬下去汁水四溢,几乎不用咀嚼,就能直接吞咽,十分满足,在餐桌美食上相对更普遍,更受人欢迎,是世界上第一大养殖贝类。
生长区域区别
鲍鱼:在各大洋中,以太平洋沿岸及其部分岛礁周围分布的种类与数量最多,印度洋次之、大西洋最少,北冰洋沿岸无分布。
生蚝:是一种为世界性的贝类,目前已发现有100多种,全世界濒海各国几乎都有生产。
营养价值功效区别
鲍鱼
100克鲍鱼含有蛋白质24克、脂肪0.44克,以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物,在《本草纲目》中记载,鲍鱼性平,味甘,咸,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾,故有“明目鱼”之称。
生蚝
生蚝的蛋白质虽然也比较高,但其中的锌、硒等矿物质元素比鲍鱼要高,每100克的生蚝,钙含量为40~94.04mg/g,铁为5.50~8.00mg/g,硒为49.00mg/g,锌为22.54mg/g,每天食用一个就可以满足身体对这些矿物质的需求,是一种高蛋白、高锌、低脂肪食物,在《本草纲目》中记载,生蚝味咸,性微寒,归肝、肾经,可平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩,是一种既是药材又可作食品的保健品之一。
价格区别
鲍鱼价格比生蚝要更贵,平时吃生蚝在路边烧烤摊就有的卖,一般一打也就几十块钱,鲜活的生蚝价格通常是几块钱一个,而鲍鱼的价格便宜的也在十块一个以上了,多出现在高档的海鲜餐厅,很少在路边摊有卖,价格并不亲民。
鲍鱼生蚝可以一起蒸吗
可以一起蒸来吃。具体做法如下:
清蒸生蚝鲍鱼
材料:鲜鲍鱼6只、鲜生蚝6个(个头与鲍鱼差不多大小为宜,方便一起蒸熟)、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油1汤匙、油3-4汤匙、蒜末适量。
做法
1、洗净及清洁鲍鱼、生蚝,在生蚝、鲍鱼壳中找个缝隙,用刀把壳一个个撬开,肉、壳洗净备用。
2、姜切丝、葱切粒、蒜切末。
3、蒸锅里放入适量水,然后放入蒸盘,碗里放鲍鱼和生蚝半边壳,壳上放生蚝和鲍鱼肉,加上姜丝。
4、大火蒸8分钟左右即可熟,不要蒸太久,肉质口感会变老不好吃。
5、蒸熟后洒上葱花、蒸鱼豉油。
6、烧适量热油淋在生蚝鲍鱼肉上就能吃。
五、鲍鱼属于海鲜吗
鲍鱼属于海鲜。海鲜是指出产于海水之中可以食用的生物,广义上包括动物和植物,而鲍鱼是生长在海底的动物,是属于产自海水中可以食用的动物,所以鲍鱼属于海鲜。
鲍鱼属于海鲜吗?鲍鱼种属原始海洋贝类,是单壳软体动物,一般生长在水温较低的海底。
鲍鱼分布广泛,在太平洋、大西洋和印度洋等都有分布,而日本北部和墨西哥生产的鲍鱼品质比较好。
鲍鱼的营养价值比较高,是名贵的“海珍品”之一,被誉为海洋“软黄金”。