本文目录
一、鲍鱼米饭怎么做啊
鲍鱼饭在家怎么做
食材
鲍鱼 10只
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
西兰花适量
油适量
米饭适量
蒸鱼豉油适量
白糖适量
水淀粉适量
方法/步骤
步骤1:买几只活的鲍鱼,内脏处理干净。洗净。切花刀,就是横切几刀竖切几刀,不要切断。米饭放电饭锅里焖熟
步骤2:切点葱姜蒜备用。西兰花焯水后备用。焯的时候水里放点盐和油。
步骤3:西兰花放盘子里摆一圈在盘子的最外侧。把切好的鲍鱼放在另一个盘子里,不要平盘。然后蒸锅烧水开后。把鲍鱼盘放蒸锅里蒸5分钟后关火。
步骤4:把鲍鱼拿出来,盘子里的汁备用,西兰花摆在盘子周围。一碗蒸好的米饭🍚扣在西兰花和鲍鱼中间
步骤5:最后一步调汁。锅里放油,葱姜蒜放进油锅炒出香味捞出。锅里放蚝油,蒸鱼豉油,料酒,糖,蒸鲍鱼剩下的汁,水淀粉收汁。汁液粘稠,把鲍鱼放进去翻炒几下入味,关火。鲍鱼摆在西兰花上、把汁液淋在鲍鱼,西兰花,米饭上就OK了!
二、鲍鱼米饭的做法窍门
用料
鲍鱼 10只
姜片
蚝油适量
米饭适量
油适量
料酒适量
西兰花 1棵
蒸鱼豉油适量
白糖适量
葱适量
蒜适量
水淀粉适量
鲍鱼饭的做法
买几只活的鲍鱼,内脏处理干净。洗净。切花刀,就是横切几刀竖切几刀,不要切断。米饭放电饭锅里焖熟
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切点葱姜蒜备用。西兰花焯水后备用。焯的时候水里放点盐和油。
西兰花放盘子里摆一圈在盘子的最外侧。把切好的鲍鱼放在另一个盘子里,不要平盘。然后蒸锅烧水开后。把鲍鱼盘放蒸锅里蒸5分钟后关火。
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把鲍鱼拿出来,盘子里的汁备用,西兰花摆在盘子周围。一碗蒸好的米饭🍚扣在西兰花和鲍鱼中间(如图)
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最后一步调汁。锅里放油,葱姜蒜放进油锅炒出香味捞出。锅里放蚝油,蒸鱼豉油,料酒,糖,蒸鲍鱼剩下的汁,水淀粉收汁。汁液粘稠,把鲍鱼放进去翻炒几下入味,关火。鲍鱼摆在西兰花上、把汁液淋在鲍鱼,西兰花,米饭上就OK了!
三、吃鲍鱼不能吃米饭了
前几天刷抖音看到一个热门,故事大概的意思就是:“一个女人和朋友聚会,去吃类似于鲍鱼之类的高档一些的饮食,在一个高档的酒店内,他的朋友过来过来说,刚刚是你要的米饭呀?我刚刚在来的途中听见服务员嘲笑你说,谁吃鲍鱼还吃米饭,乡巴佬等等在一些服务员面前大肆嘲笑。那个女人就比较生气,在镜头面前讲述这件事情。自己在五星级酒店消费,竟然被服务员群嘲。”
底下有一个评论是这样写的,有的人在五星级酒店当服务员就觉得自己比别人高人一等,有谁规定吃贵一点的东西就必须不能吃米饭了。
不管那个服务员做的对不对,我希望自己在复杂的社会中,可以做到用自己的立场和阅历去看一件事,一个人,而不是人云亦云,那句评论有上万的点赞,虽然我也觉得服务员嘲笑他们不对,可能服务员们就是还没有形成自我的认知,或者说没有形成一个自己的价值观,所以就会因为一件别人说贵的东西和米饭吃很廉价、没档次、是乡巴佬,她就供认不讳,她只是没有自己的思想,像这样的人多吗?很多,在很多事情上我也能清楚的感觉到我也是他们的一员,所以我强迫自己在遇到什么事的时候,不要着急下结论,先思考,多读书,形成自己的认知。
四、鲍鱼捞饭汁怎么调制
是由鸡汤、蚝油、番茄酱、料酒、水淀粉拌匀而成的,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鲍鱼 2只、米饭适量、蚝油 10克、葱少许、姜几片、番茄酱少许、鸡汤 100克、淀粉少许、老抽 2滴。
1、烧热一些葱姜水,备用。
2、鲍鱼去壳切花刀。
3、碗中放入鸡汤、蚝油、番茄酱、料酒,搅拌均匀。
4、将鲍鱼放入汤汁中,在砂锅中小火煮五分钟。
5、煮好的鲍鱼捞出,放在盛好的米饭上。
6、汤汁中加入水淀粉,煮至粘稠。
7、盛出浇在鲍鱼和米饭上,完成。
注意事项:
1、要把鲍鱼清洗干净。
2、米饭需要刚出锅的,如果是隔夜的会影响口感。
五、鲍鱼长时间炖会不会损坏营养
会的。鲍鱼炖十分钟左右就熟了,可以食用。
鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4g,脂肪3.4g,无机盐钙32mg,3.0mg铁和相当量的碘,锌,磷和维生素 A,D,B1等。鲍鱼含有的营养成分虽然和其他河鲜有许多雷同,但是鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的铁、钙、碘和VA等营养元素,这使得鲍鱼的营养价值在强身健体上领先于他们。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍还多,常吃鲍鱼能起到调整肾上腺分泌,平衡血压等作用,血压低的和高的都可以食用。鲍鱼的营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种鲍鱼特有的被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞生长的必须物质,所以说鲍鱼也有一定的防癌作用哦。除此之外,鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
鲍鱼也具有滋阴补阳的功效,鲍鱼的营养丰富并不代表吃了它会营养过剩,鲍鱼是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,所以多吃也无妨。
天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素,失去原来味道及功能。所以吃鲍鱼尽量吃即食鲍鱼。
六、鲍鱼米饭做法大全家常
普通老百姓平时应该很少有机会能吃到鲍鱼,鲍鱼的营养价值极高而且价格也很贵,但是逢年过节的时候也该给自己改善下伙食,不妨来一些鲍鱼吧,可以做成美味豪华的鲍鱼饭。
一、鲍鱼捞饭
材料
六头澳鲍一只
西兰花30g
丝苗米饭20g
冬瓜20g
秘制鲍汁50g
做法
1、将涨发好的鲍鱼入秘制高汤慢火浸透。
2、将米饭用模具扣好装入盘内,西兰花飞水后炒入味摆好,冬瓜加高汤煮透。
3、将煮好的鲍鱼等依次摆好,淋上加热好的鲍汁。即可
二、汁浓饭香软糯弹牙的鲍鱼捞饭
材料
鲍鱼,香葱头,蒜子,冰糖,黄酒,蒸鱼豉油,高汤
做法
1、鲍鱼去壳洗净,正面打花刀方便入味。
2、热锅凉油炒香葱头和蒜子,下冰糖炒至溶化起泡。
3、下鲍鱼炒上色。
4、烹入黄酒、蒸鱼豉油和鲍汁。
5、加入一大碗高汤,加盖煮约3分钟。
6、打开勾芡收至汤汁浓厚,连汁带鲍鱼一起浇到米饭上即可。
三、鲍鱼营养价值
一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。
每次1个。
一定要烹透,不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食。