摘要:
本文目录鱼胶粉,吉利丁片可以用玉米淀粉代替吗鱼胶,玉米,排骨炖汤可以一起起炖吗一、鱼胶粉,吉利丁片可以用玉米淀粉代替吗不可以的。首先要知道鱼胶粉的成分,它是动物胶,由动物的骨骼中提...
本文目录
一、鱼胶粉,吉利丁片可以用玉米淀粉代替吗
不可以的。首先要知道鱼胶粉的成分,它是动物胶,由动物的骨骼中提炼出来的蛋白质胶质。所以它本身就是纯蛋白质成份,不含任何淀粉。而玉米淀粉的凝聚力不仅不如鱼胶粉,且还不可能生吃。如果你实在买不到鱼胶粉,个人建议可以用QQ糖代替,因为QQ糖就是用明胶做的。
二、鱼胶,玉米,排骨炖汤可以一起起炖吗
花胶玉米排骨汤
主料
花胶(一个)
玉米(一根)
猪软骨(3片)
辅料
瑶柱(十颗左右)
花胶先用冷水泡上大概10个小时,放锅里,放上几片姜,煮开约20分钟。猪软骨煮开约5分钟。过冷水。
把玉米呀,姜呀,瑶柱呀,所有材料都洗干净和花胶、猪软骨一起丢进汤锅里,加上满满一盅水。我用的是电磁炉,很方便地按上煲汤键,盖上锅盖,耐心地等候佳音吧。
煲上40分钟,关上开关键,揭盖,放上少许盐,搅拌一下,一锅美味的花胶玉米排骨汤就大功告成啦~~~哈哈哈~~~另外,俺煲汤是尽量不放盐的,要尽情享受自家煲汤的原汁原味呀。