本文目录
一、鲜鲍鱼买回来后怎么腌制入味
主料:鲍鱼6只
辅料:叉烧酱适量、葱段适量
1、鲍鱼去肚肠。
2、洗净沥干。
3、鲍鱼用刀片出纹理,这样比较容易烤熟。
4、加叉烧酱和葱段腌制。
5、腌制约两、三小时,使其入味。
6、将鲍鱼壳清刷干净,撬去壳上的寄生物。
7、置入清水中煮沸(因为要用鲍鱼壳来做烧烤的器皿,所以要处理干净为好)。
8、在处理好的鲍鱼内刷上一层叉烧酱。
9、再将腌制好的鲍鱼逐一放入壳内。
10、烤盘铺上铝箔纸。
11、烤箱预热五分钟。
12、将装有鲍鱼的烤盘放入烤箱,烤制十分钟。
13、取出,再给鲍鱼肉刷上叉烧酱。
14、鲍鱼肉翻转再置入烤箱烤制5-8分钟。
15、取出烤盘,再刷上些叉烧酱,视情况再烤上5分钟,为避免烤焦,可以在上面加盖一层铝箔纸。
16、成品。
二、澳洲大鲍鱼的做法步骤图,澳洲大鲍鱼怎么做好吃
澳洲鲍鱼做法
食材用料
澳洲鲍鱼3只
金沙参2只
鸡翅8只相克食物
金华火腿半块
姜少量相克食物
葱少量相克食物
酱油少量
盐少量
澳洲鲍鱼的做法
1.准备泡发澳洲干鲍鱼。
2.将干鲍鱼洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。
3.中间勤换水,泡够48小时进入下一步做法。
4.将鲍鱼放入锅中加入纯净水大火煮沸,转中火30分钟。如果这时鲍鱼还很硬,可以再煮30分钟。关火后盖上锅盖,并静置6-8小时左右。煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒,加入纯净水,盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。直到鲍鱼完全泡发变软,如果还没泡发好,重复以上步骤。
5.在鲍鱼的嘴巴上划一刀,取出食胃管。
6.泡发好的鲍鱼,泡发率约2.5倍。
7.准备食材。
8.金华火腿半块便可,切块,加入姜丝和葱,去腥,一起放入高压锅,大火烧开,转中火煮15分钟。
9.泡发好的金沙参洗干净(泡发方法请看白灼金沙参菜谱),切块备用。
10.鸡翅洗干净,飞水备用。
11.将鲍鱼放入砂锅,先煮30分钟。
12.金华火腿已闷煮好,挑掉姜丝和葱。
13.将所有食材放去砂锅中,中火煲3小时。可以煲久些,更入味。
14.3小时后加入酱油和少量盐,再煮10分钟。
15.起锅~
三、鲍鱼如何做好吃 做鲍鱼的具体步骤
鲍鱼做法
食材用料
澳洲鲍鱼3只
金沙参2只
鸡翅8只相克食物
金华火腿半块
姜少量相克食物
葱少量相克食物
酱油少量
盐少量
澳洲鲍鱼的做法
1.准备泡发澳洲干鲍鱼。
2.将干鲍鱼洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。
3.中间勤换水,泡够48小时进入下一步做法。
4.将鲍鱼放入锅中加入纯净水大火煮沸,转中火30分钟。如果这时鲍鱼还很硬,可以再煮30分钟。关火后盖上锅盖,并静置6-8小时左右。煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒,加入纯净水,盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。直到鲍鱼完全泡发变软,如果还没泡发好,重复以上步骤。
5.在鲍鱼的嘴巴上划一刀,取出食胃管。
6.泡发好的鲍鱼,泡发率约2.5倍。
7.准备食材。
8.金华火腿半块便可,切块,加入姜丝和葱,去腥,一起放入高压锅,大火烧开,转中火煮15分钟。
9.泡发好的金沙参洗干净(泡发方法请看白灼金沙参菜谱),切块备用。
10.鸡翅洗干净,飞水备用。
11.将鲍鱼放入砂锅,先煮30分钟。
12.金华火腿已闷煮好,挑掉姜丝和葱。
13.将所有食材放去砂锅中,中火煲3小时。可以煲久些,更入味。
14.3小时后加入酱油和少量盐,再煮10分钟。
15.起锅~
四、新鲜澳鲍应该怎样煲才不会裂开
冻卤鲜鲍的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜
冻卤鲜鲍的制作材料:主料:鲜澳鲍鱼800克。
调料:浓汤,盐,味精,鸡精,葱,姜各适量。教您冻卤鲜鲍怎么做,如何做冻卤鲜鲍才好吃 1.鲜澳鲍鱼宰杀,洗净。2.加入调料,用高压锅煮25分钟,泡于原汁中冷透,入冰箱冰镇即可。鲁式锅塌鲍鱼盒的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
鲁式锅塌鲍鱼盒的制作材料:主料:墨西哥鲍鱼罐头5只。
辅料:虾胶200克(见原料半成品制作),猪肥膘末50克,去皮荸荠碎75克,香菜叶10克。
调料:葱姜油75克,葱姜水10克,绍酒10克,精盐3克,味精5克,胡椒面0.25克,鲜汤125克,香油5克,熟鸡油5克,干淀粉25克,面粉50克,鸡蛋液100克。鲁式锅塌鲍鱼盒的特色:葱姜香浓,鲜咸醇厚。教您鲁式锅塌鲍鱼盒怎么做,如何做鲁式锅塌鲍鱼盒才好吃 1.将罐头鲍鱼修去边,每只片成4片。将虾胶、肥膘末、荸荠碎入盆中,加入精盐2克、味精2克,葱姜水用铲搅匀上劲成虾料。将每片鲍鱼蘸上干淀粉,抹上虾料,每两个夹在一起成鲍鱼盒,共10枚。2.锅炙好,下入葱姜油,将鲍鱼盒两面蘸面粉,裹匀蛋液码入锅内成圆形。待底面定型,晃锅,待底面煎至金黄色,大翻锅,煎另一面,待底面煎至金黄时,烹入绍酒,下入鲜汤,调入盐、味精、胡椒面,烧开,改用文火扣一圆盘稍炆,旺火将汁收浓,淋入熟鸡油、香油,滑入盘中,撒上香菜叶即成。提示:改变主料以此法,还可制作"鱼盒"、"豆腐盒"等等。百合炖鲍鱼的做法详细介绍菜系及功效:补虚养身食谱滋阴食谱明目食谱防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味工艺:原炖百合炖鲍鱼的制作材料:主料:鲍鱼50克,百合花50克
调料:盐3克,胡椒粉2克教您百合炖鲍鱼怎么做,如何做百合炖鲍鱼才好吃1.将鲍鱼用水略烫捞出,取出肉洗去黑膜,去内脏,切十字花刀备用;鲜百合去泥沙洗净。
小帖士-健康提示:
鲍鱼性味甘、平、咸,滋阴清热,益精明目,其所含的鲍绿素有较强的抑制癌细胞生长的作用。
小帖士-食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
海参炖鲍鱼的做法详细介绍菜系及功效:肾调养食谱便秘食谱滋阴食谱明目食谱
口味:原本味工艺:隔水炖海参炖鲍鱼的制作材料:主料:鲍鱼250克,海参(干)90克
辅料:枸杞子30克,桂圆30克
调料:盐3克,味精2克教您海参炖鲍鱼怎么做,如何做海参炖鲍鱼才好吃 1.鲍鱼、海参分别用水浸发,洗净,分别切片、切丝;枸杞子、龙眼肉洗净。
2.把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3~4小时,加入盐、味精调味供用。
小帖士-健康提示:
此菜具有养阴补肾,滋润肠燥的作用。
五、澳洲鲍鱼的做法
食材用料
澳洲鲍鱼3只
金沙参2只
鸡翅8只相克食物
金华火腿半块
姜少量相克食物
葱少量相克食物
酱油少量
盐少量
澳洲鲍鱼的做法
1.准备泡发澳洲干鲍鱼。
2.将干鲍鱼洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。
3.中间勤换水,泡够48小时进入下一步做法。
4.将鲍鱼放入锅中加入纯净水大火煮沸,转中火30分钟。如果这时鲍鱼还很硬,可以再煮30分钟。关火后盖上锅盖,并静置6-8小时左右。煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒,加入纯净水,盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。直到鲍鱼完全泡发变软,如果还没泡发好,重复以上步骤。
5.在鲍鱼的嘴巴上划一刀,取出食胃管。
6.泡发好的鲍鱼,泡发率约2.5倍。
7.准备食材。
8.金华火腿半块便可,切块,加入姜丝和葱,去腥,一起放入高压锅,大火烧开,转中火煮15分钟。
9.泡发好的金沙参洗干净(泡发方法请看白灼金沙参菜谱),切块备用。
10.鸡翅洗干净,飞水备用。
11.将鲍鱼放入砂锅,先煮30分钟。
12.金华火腿已闷煮好,挑掉姜丝和葱。
13.将所有食材放去砂锅中,中火煲3小时。可以煲久些,更入味。
14.3小时后加入酱油和少量盐,再煮10分钟。
15.起锅~