摘要：
本文目录鲍鱼壳怎样煲汤的牛骨能跟鲍鱼一起煲汤吗排骨炖鲍鱼汤要怎么炖鲍鱼可以跟玉米和骨头一起炖吗干鲍鱼炖排骨汤的做法鲍鱼排骨玉米汤的功效一、鲍鱼壳怎样煲汤的可以和鸡肉一起煲成鲍鱼壳鸡... 本文目录
一、鲍鱼壳怎样煲汤的
可以和鸡肉一起煲成鲍鱼壳鸡汤。具体步骤：
主料：鲍鱼4个
辅料：鸡半个、骨头250g、莲子20g、红枣8个、沙参10g、玉竹10g
1、把鲍鱼肉和壳分离出来，鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净，鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。
2、鸡剥皮斩大件。
3、猪骨清洗干净。
4、莲子，红枣，沙参，玉竹浸泡洗净。
5、将鸡，鲍鱼，骨头焯一下水，去去泡沫。
6、所有材料倒进汤锅倒入适量的水煲2个小时即可。
二、牛骨能跟鲍鱼一起煲汤吗
可以的，而且有很大功效，做法如下：
用料
主料牛骨适量鲍鱼适量
辅料水适量食盐适量姜适量料酒适量胡椒粉适量
鲍鱼牛骨汤的做法
1.鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净；
2.牛骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅；
3.加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时；
4.食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可。
烹饪技巧
1、煲海鲜汤中加点姜片和料酒可以去除腥味，同样胡椒粉可以提味，但不喜欢的就不用加了。
2、小鲍鱼容易熟，所以要最后放入。
三、排骨炖鲍鱼汤要怎么炖
材料
新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油
做法
1.排骨冲洗干净
2.小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净
3.在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断
4.排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫
5.生姜切丝、大葱切大块
6.锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦
7.加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下
8.倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮
9.移入高压锅，大火烧开转小火20分钟
10.重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁
11.此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可
鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克，与鸡蛋所含的蛋白质相差不大，其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势。事实上，在提供营养方面，鲍鱼和其它普通海产品相差也不多。所以，这些名贵之物在营养上并无“名贵”之处。
鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。鲍鱼和排骨一起搭配，可以有调理气血的作用，同时也可以补锌补钙，对于调节体质有好处，而且还能不虚!
四、鲍鱼可以跟玉米和骨头一起炖吗
鲍鱼的价值：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
和玉米、骨头一起炖没有什么负作用，很营养！
五、干鲍鱼炖排骨汤的做法
干鲍鱼浸发及制作过程比较复杂，必须用冷水浸透，然后经过煲、焗，清除细沙及肠脏后，用姜汁酒等煨过辟腥，再用上汤、老鸡、猪腩肉、猪排骨等同煲，至焾身即可备用烹制。基本程序如下：用清水把干鲍鱼浸24小时后，捞起。把鲍鱼放入瓦罉内，加水煲沸后，熄火，不要打开盖,焗至水凉后取出。用刷子细心刷去鲍鱼的细沙，剪去肠脏，再用清水浸洗干净。把竹笪放在罉底，排上鲍鱼。猪腩肉、猪排骨和老鸡放在鲍鱼上，注入上汤至稍稍掩盖物料即可。猛火煲滚后，改用文火煲12小时，便鲍鱼充分吸入上汤及肉料的精华。文火煲鲍，能使鲍鱼本身的香味挥发出来，且呈膨胀丰满之状。
六、鲍鱼排骨玉米汤的功效
鲍鱼的价值：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
和玉米、骨头一起炖没有什么负作用，很营养！
