本文目录
一、香菇鲍鱼怎么做如何做好吃
食材用料
干香菇10来朵相克食物
猪肉馅200克
南瓜150克相克食物
核桃仁适量
盐适量
料酒适量
白糖适量相克食物
葱姜水适量
干淀粉各适量适量
生抽适量
香菇鲍鱼的做法
1.将干香菇提前浸泡半天,使其充分泡发,干香菇吃起来接近肉的口感,有嚼劲,不宜用鲜香菇。泡香菇的水不要倒掉,留着备用。肉馅改刀剁成肉泥,增加肉馅的粘性,容易塑形,吃起来口感也更加细腻。加适量盐进行调味,味道应该调的稍微重一些,因为香菇本身是没有咸味的。
2.加一勺生抽,调味上色。到少许料酒,去腥。再加半勺白糖,加糖可起到提鲜的作用,使这道菜鲜上加鲜。
3.放入几勺葱姜水,借葱姜的香气,不放葱姜,这样吃起来味道鲜美﹑口感细腻。
用筷子顺着一个方向,将肉馅搅拌至上劲。取泡好的干香菇,倒扣着蘸满干淀粉,这样可使肉馅与香菇紧紧的粘在一起,肉馅不宜滑脱。
4.香菇内放肉馅,放的肉馅有两个香菇那么高就可以了。再放上半个核桃仁,“鲍鱼”的形状就做出来了。有核桃仁的香味加上肉的鲜味,吃起来口感又鲜又香。
一次将所有的香菇塑形为“鲍鱼”。
5.锅上汽后,上锅蒸10~15分钟。蒸“鲍鱼”的时候,我们来处理料汁,将南瓜去皮去籽,切成薄片。泡香菇的水倒入锅内,底部的水有灰尘,就不要倒进去了。
6.南瓜片放入香菇水内,香菇的香气和南瓜的香甜,恰到好处的融合在一起,做出的南瓜泥又香又甜。大火煮开后,改为小火,并用勺子不停的按压,南瓜就可变为南瓜泥。南瓜泥做好后,“鲍鱼”也就蒸熟了,将南瓜泥淋在鲍鱼上,栩栩如生的“人造鲍鱼”就做好了。
二、“香菇素鲍鱼”怎样做,比肉还香,小孩子吃了放不下筷子呢
“香菇素鲍鱼”怎样做,比肉还香,小孩子吃了放不下筷子呢?
食物:香菇1盘、尖椒1根、青椒2小根、葱1段、蒜2粒、姜1块、2勺生抽酱油、2勺耗油、小勺盐、少量味精、白砂糖、1勺子木薯淀粉、少量清水。
第一步要的材料备好。用臻米果蔬机来清洗,将香菇,红青椒用剪刀剪掉根处,都放进净化处理篮中,倒入适当清水,清水不必未过最大水位,盖上盖子,插上电源。
第二步显示面板表明8种方式,点按相匹配的功能按键,少量味精,白砂糖,1勺子木薯淀粉,少量清水充足拌匀。我按蔬菜水果键,随后按启动键,表明9min,逐渐清洗工作了。清洗程序结束,水越来越混浊,表层有许多残渣飘起,实际效果真是太棒了,清洗过的捞起来后,看上去看起来更为新鲜的。
第三步香菇净化处理篮中取下,用刀在底端划出十字花刀。锅中烧适量水,水开后放进香菇绰水3min上下捞起来沥干水分预留。清洗前的青红椒切,除掉辣椒籽,切割成一小块,葱切葱花,姜,蒜炒羊肝。
第四步取一小碗调个料汁,添加2勺生抽酱油,2勺耗油,小勺盐,少量味精,白砂糖,1勺子木薯淀粉,清洗程序结束,水越来越混浊,表层有许多残渣飘起,实际效果真是太棒了,清洗过的捞起来后少量清水充足拌匀。
第五步锅中倒入适当油烧开后倒入葱,姜,蒜炒香,添加红青椒翻炒掉色。随后添加香菇翻炒一会儿。再倒入调准的料汁翻炒。开走红焖煮,滚动香菇进味,直至汁液减少粘稠就可以盛出。香菇那样吃确实太香了,鲜美软嫩,意犹未尽,比鸡鸭鱼肉都好吃。
三、即食鲍鱼怎么做好吃
清蒸鲍鱼肉质细嫩
材料:鲍鱼、盐、料酒、小葱、味精、姜、醋、花椒、酱油、香油
做法:
1.将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;
2.葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;
3.将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;
4.蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;
5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
6.食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。
小鲍鱼烧排骨鲜香四溢
材料:小鲍鱼、肋排、生姜、大葱、蒜、桂皮、八角、红烧酱油、老抽(上色用)、料酒、糖、香油
做法:
1.排骨冲洗干净;生姜切丝、大葱切大块备用;
2.将小鲍鱼用小刀轻轻将肉取出,在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,横着切几条,竖着切几条,保持鲍鱼肉不被切断;
3.排骨冷水下锅,煮开,沥去浮沫;
4.锅中放少量油烧热后加入葱、生姜和蒜略炒香,接着加入排骨继续翻炒至表面微焦;
5.加入小鲍鱼,倒入适量料酒,红烧酱油,糖炒一下;
6.倒入没过排骨量的开水,再加入1个八角、少许桂皮;
7.移入高压锅,大火烧开转小火20分钟;
8.重新倒回炒锅中,大火收汁;
9.此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色,出锅前淋入少许香油。
鲍鱼炖土豆劲道滑嫩
材料:中鲍、土豆、葱姜、辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒
做法:
1.用刀沿着鲍鱼外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净;在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,横着切几条,竖着切几条,保持鲍鱼肉不被切断;
2.土豆去皮切丁;
3.热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒;
4.土豆翻炒,加清水炖;
5.放入鲍鱼丁炖熟,出锅。
鸡肉鲍鱼粥清淡爽口
材料:鲍鱼、姜片、葱、鸡肉、金针菇、香菇、芹菜、米、水、盐、柴鱼味精、白胡椒粉、香油
做法:
1.将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入葱、姜同煮,沸腾后改小火熬煮约2∼3小时,待鲍鱼软化后即熄火,再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用;
2.鸡肉洗净切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用;
3.将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇与所有调味料拌匀煮熟即可。
四、怎么用香菇做素鲍鱼
素鲍鱼和鲍鱼不是同种食物,素鲍鱼是素食里面的一种,用素菜制作而成,卡路里非常低,而且是没有胆固醇的,还不含有防腐剂,适当的吃一些对身体健康比较有好处,下面就给大家介绍一下怎么用香菇做素鲍鱼。
素鲍鱼是什么素鲍鱼是用素菜作为原材料进行加工调味,用特殊的方法制作而成的一种菜肴,不管是味道方面还是外形方面和鲍鱼都非常的相似,想要让身材保持比较好的状态,那么就可以吃一些素鲍鱼,加上芥末来是味道非常鲜美,怎么用香菇做素鲍鱼,需要准备香油,食用油,白糖,生抽,蚝油,新鲜香菇,香菇的根部去除,清洗干净,放到锅里面煮一下,一直煮软为止,然后就可以过凉水,白色的部位切花刀,然后把香菇拿起来对折,牙签固定了好,干淀粉裹在香菇上面,锅里面加入适量的油烧热,放到锅里面炸,炸到金黄酥脆就可以捞出来了,锅里面留一些底油,再加入适量的蚝油,生抽,水以及糖,糖可以少放一些,再翻炒均匀,勾薄芡,把香菇放进去翻炒均匀,再加一些香油装盘,胡萝卜在盘子里面摆成枫叶树的形状,然后就可以吃了,不仅好看,味道也很好,还非常健康。
素鲍鱼的营养价值素鲍鱼里面含有微量元素,蛋白质,碳水化合物以及脂肪,对于皮肤,骨骼,头发,免疫系统,神经系统,血液等都有很好的帮助作用,素鲍鱼里面所含有的蛋白质能够让钾钠平衡,把水肿问题消除,还可以达到提高免疫力作用。
素鲍鱼里面所含有的钙质又可以让骨骼发育变得更好,对身高方面的影响就非常大,让酶的活性得到调节,又参与到神经递质以及肌肉活动神经活动当中,让风激素分泌得到调节,还可以抑制水肿,炎症情况出现,生活中如果经常出现头晕耳鸣,身体没有力气,指甲颜色苍白,骨质疏松等问题都可以适当的吃一些。
香菇可以怎么吃干煎香菇,需要准备适量香菇,放到水里面焯一下,平底锅加入适量的油,然后香菇放进去,慢慢的煎,加一些盐调味,煎好以后蘸一些椒盐来吃,香菇放进去吸足油分,一直到缩小就可以吃了,鲜香菇用小火煎香,还是比较难的,盐不要调的太多,只要一点点就可以了。
还可以做手撕香菇根,首先把香菇的根部清洗干净,水分攥干,再拍松,撒上一些盐,抓取均匀,再加入孜然粉,辣椒粉,生抽搅拌均匀,最后再加入适量的香菜碎以及色拉油,把香菇根全部都摊在盘子里面铺开,放到微波炉里面,用大火加热4分钟左右就可以取出来吃了。
自然烤香菇,需要准备一些香菇,清洗干净,把香菇柄掰掉,再切十字花刀,新鲜的香菇放到大碗里面,再撒上一些盐,均匀撒上一些胡椒粉,辣椒粉,孜然粉,再加一些橄榄油拌均匀,放到烤盘里面预热,需要烤箱中层烤15分钟左右就可以了。
卤香菇,准备一些生姜,葱,把生姜切片,大葱切段,放到水里面浸泡半个小时,另外准备一个锅,把清水放进去烧开,再把香菇放进去,烫三分钟以后捞出来,水分沥干,原来的锅子加入油,用大火烧到八成热,将葱姜水倒进去,再加入香菇稍微煮上一分钟左右,鸡汤倒进去,加入一些生抽,盐,鸡精,白砂糖,翻炒均匀,大概用小火烧15分钟左右,再淋上一些麻油就可以吃了。
还可以做蚝油香菇,油菜需要把香菇以及油菜清洗干净,红椒,青椒切丝,洋葱切成片状,把油菜清洗干净,放进开水锅里面,加一些油盐烫熟,再把烫熟的油菜放在盘子里面,锅里面加油,把蒜片放进去爆香,再加入香菇略微翻炒一下,加入红椒丝,青椒丝,翻炒均匀再加入一些蚝油,白糖,盐继续翻炒,煮开以后淋一些水淀粉,然后一直煮到香菇变软,滴上香油就可以吃了。
上面给大家介绍的就是怎么用香菇做素鲍鱼,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,香菇做素鲍鱼的味道是非常不错的,很多人没有办法接受香菇的味道,但是它里面的营养物质的确非常丰富,想要做的人就可以按照以上的方法来进行,这样才能品尝到更加鲜美的食物。
五、香菇鲍鱼粥怎么做如何做好吃
用料
主料
大米适量
辅料
香菇
3朵
鲍鱼
三个
调料
葱
少许
姜
少许
高汤
适量
香菇鲍鱼粥的做法
1.大米事先用清水泡上半个小时
2.葱姜切丝,香菇切丁.
3.鲍鱼事先让老板给收拾干净,回家洗干净,切花刀
4.锅热后倒入一点点橄榄油把葱香炒香,放入香菇
5.待香菇炒出香味后加高汤烧开,放鲍鱼再次烧开
6.放入事先泡好的大米,不停的搅拌,中火转小火,熬到粘稠即可
六、鲍鱼香菇汤的做法
香菇鲍鱼汤
原料:鲜香菇150克,鲍鱼150克,精盐、葱姜末、芡粉少许。
香菇鲍鱼汤的做法
1、先将香菇去蒂,洗净,切片。
2、鲍鱼洗净,切块,并用盐及芡粉调和均匀。
3、锅置火上,放适量水,加盐、葱姜末熬汤汁,下香菇片盖煮几分钟。
4、再加入鲍鱼块煮沸5分钟即可。
5、饮汤食料,每日1料。
小提示
外感风寒,脾胃虚弱者忌食。
功效:平肝补虚,主治孕前或妊娠中及产后身体虚弱,头晕目眩等。
鲍鱼果的功效与作用
鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。
煲汤网小提示
香菇和豆腐不能一起吃:原因是:二者同食,有降压降脂之显着功效
荸荠和香菇不能一起吃:原因是:补气强身