摘要：
本文目录鲍鱼炖什么最好能不能吃青橄榄鲍鱼猪骨汤有什么功效青橄榄炖鸡肉鲍鱼功效与作用鲍鱼煲鸡可以放青橄榄吗橄榄煲什么汤比较好鲍鱼煲汤配什么好吃一、鲍鱼炖什么最好能不能吃鲍鱼鱼胶汤鲍鱼... 本文目录
一、鲍鱼炖什么最好能不能吃
鲍鱼鱼胶汤
鲍鱼鱼胶汤的做法
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健康功效：
鲍鱼：养肝明目、补虚、润肺
食材用料：
鲍鱼[图]鲍鱼4个相克食物
鱼胶[图]鱼胶10克
花旗参[图]花旗参5克
猪腱肉适量
盐少量
菜谱做法：
鲍鱼鱼胶汤的做法图解11.准备食材。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解22.先用盐搓一搓去脏除腥。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解33.用牙刷将鲍鱼擦洗一番。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解44.刷完洗干净，是不是干净些了看
鲍鱼鱼胶汤的做法图解55.用汤勺切断肉体和贝壳相连的贝柱。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解66.一手稳定鲍鱼，一手将汤勺从肉和贝壳间刮进去，把鲍鱼肉分离出来。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解77.用小刀将内脏切掉。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解88.在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解99.洗干净，用刀在鲍鱼上横竖切花。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1010.猪腱肉切块飞水备用。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1111.鱼胶泡10分钟。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1212.鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用。所以要认真处理鲍鱼壳，一起炖。壳上有很多寄生物，选购时注意选鲍鱼壳上没寄生物的鲍鱼，可以减轻重量。专门选了两个有寄生物的，如图。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1313.用刀背敲去寄生物，敲出好大的寄生物。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1414.清洗鲍鱼壳，所有食材准备好。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1515.放入炖盅，加入两碗半水，炖好三碗汤。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1616.炖汤模式，定时1.5小时。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1717.炖好加入少量盐，起锅～
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1818.再来张成品图。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1919.慢慢品尝，鲍鱼肉入口慢嚼，芳香四溢！鱼胶融入汤汁，满满的胶原蛋白
二、青橄榄鲍鱼猪骨汤有什么功效
青橄榄味甘、涩、酸，性平，归肺、胃经，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效，用青橄榄炖汤具有益气养阴、润肺宣燥的功效。
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，可延缓衰老。
扩展资料：
炖骨头汤注意事项：
1、适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
2、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。
3、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
参考资料来源：人民网-猪骨头汤养血健骨炖汤时意5点更营养又美味
人民网-鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃
人民网-立秋养阴，青橄榄炖汤
三、青橄榄炖鸡肉鲍鱼功效与作用
菜名：橄榄炖鲜鲍
主料：鲜活鲍鱼（3-5头）。青橄榄、瘦猪肉、土鸡。
配料：盐、味精。菜名：橄榄炖鲜鲍主料：鲜活鲍鱼（3-5头）。青橄榄、瘦猪肉、土鸡。配料：盐、味精。做法： 1、鲍鱼炖净过水；2、瘦猪肉、土鸡过水，高压成汤；3、将肉汤和橄榄、鲍鱼用高压锅压20分钟至鲍鱼酥软；4、将青橄榄约五粒放小炖盅，放入一粒鲍鱼，注入调好味之汤入蒸茏蒸。
菜
做法： 1、鲍鱼炖净过水；2、瘦猪肉、土鸡过水，高压成汤；3、将肉汤和橄榄、鲍鱼用高压锅压20分钟至鲍鱼酥软；4、将青橄榄约五粒放小炖盅，放入一粒鲍鱼，注入调好味之汤入蒸茏蒸。
四、鲍鱼煲鸡可以放青橄榄吗
可以的
可以的主料：青橄榄250g，鸡750g，辅料：盐适量，水适量步骤：1.材料：洗净的半只鸡、250克青橄榄。2.将青橄榄对半切开，鸡切成块状。3.拿出高压锅，先倒入青橄榄。4.再倒入鸡块，铺在青橄榄上面。5.锅中加适量盐。6.放入适量的水，浸没过材料即可。7.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟，即可。小贴士青橄榄对半切开，这样煲出来的汤更浓，如果不喜欢吃青橄榄就单喝汤，汤才是最有营养滴。
五、橄榄煲什么汤比较好
青橄榄通常是秋季成熟，不同地区叫法也各有不同，比如：青橄榄、青果、忠果、谏果等等皆是青橄榄的别称。新鲜的青橄榄拿来生吃有些人会觉得苦，很多外地人吃不惯，吃习惯慢慢咀嚼发现会是甘甘的，橄榄对咽喉的作用很好，所以用来煲汤，味道清爽有回甘，错过就要等明年。
入秋天气干燥，家里小孩容易喉咙干痒咳嗽，小孩尽量少用药，所以要煲一道清咽利喉的汤水给一家人润润。今天推荐用青橄榄和鲍鱼搭配起来做一道青橄榄鲍鱼瘦肉汤，鲍鱼被誉为海洋“软黄金”，其肉质细嫩、营养丰富，因其富含谷氨酸，煲汤味道非常鲜美。这款汤的汤水清甜，喝完特别舒服，小清新的感觉，清喉利咽，生津止渴，还特别适合抽烟族熬夜族喝。
【材料】：小鲍鱼 4个，青橄榄 25克，瘦肉 100克，盐适量
【做法】：1、我们用新鲜鲍鱼煮汤时，可以把鲍鱼壳一起放进去煮，鲍鱼壳又名石决明，有着清热平肝的作用，是个好东西，扔掉就浪费了。不过要注意，鲍鱼壳一定要刷干净，因为鲍鱼壳表面会有一些小螺吸附在上面，要用小刀把它敲碎刮干净，还有鲍鱼壳上一些凹进去的地方有一些黄灰色的污垢，也要用小刀刮干净。
2、把鲍鱼壳刷干净，鲍鱼肉也要用刷子轻轻地刷一下表面的黏液和杂质。
3、猪瘦肉切成块，先下锅过热水烫掉多余的血水，再冲洗干净备用。
4、青橄榄煮汤建议不要一次抓一大把下去煮，10颗左右就够了，为了能让青橄榄的味道更好地释放出来，最好把青橄榄对半切开或者拍碎；
5、将鲍鱼壳、瘦肉和青橄榄放入锅里，加入适量的清水。大火煮开后转小火煮45分钟，
6、煮了45分钟后，放入鲍鱼肉，转小火继续煮15分钟，煲好后记得放一点盐调味。鲍鱼肉一定要在最后15分钟才放进去，否则肉质会老。
立秋时节，喝汤胃口不开的话，可以试试这碗青橄榄鲍鱼瘦肉汤哦，喝完嗓子特别舒服！
【小提示】：
1、功效主要来源于青橄榄和鲍鱼壳，所以挑选小点的鲍鱼多放几个。此外鲍鱼壳上会有很多寄生物和石化物尽了刮干净。
2、青橄榄对半切开或者拍烂，更容易出功效。煮后的青橄榄口感不好，可以不吃。
3、青橄榄不太好买，可以在网买上一斤，吃不完的洗净晾干冻在冰箱里，吃的时候拿出来炖就可以啦。
六、鲍鱼煲汤配什么好吃
1鲍鱼适合什么一起煲汤
竹笋
鲍鱼其本身具有十足的鲜味，煲汤熬煮可以熬出比较鲜美的味道，可以搭配同样有着鲜美味道的竹笋一起煲汤食用。
竹笋的营养价值也是十分的高的，并且口感十分的脆嫩，加上鲍鱼q弹的口感，可以使得鲍鱼煲汤在味道和口感上都十分的丰富，同时还增加营养价值。
香菇
香菇也是一种比较和鲍鱼煲汤的食材，香菇煲汤可以提升汤品的鲜美味道，使得鲍鱼煲汤更加的鲜美。
而且香菇的口感也是带有q弹、有韧劲的，与鲍鱼一起搭配食用也是满口爆汁、q弹美味，同样香菇也是含有丰富的营养的，可以使得鲍鱼汤的营养价值上升。
