摘要：
本文目录野生鲍鱼与养殖的鲍鱼有什么区别鲍鱼珠手串真假一、野生鲍鱼与养殖的鲍鱼有什么区别野生鲍鱼与养殖的区别是价格不同，营养不同，外型不同。分析：野生鲍鱼价格高于养殖鲍鱼。野生鲍鱼肉... 本文目录
一、野生鲍鱼与养殖的鲍鱼有什么区别
野生鲍鱼与养殖的区别是价格不同，营养不同，外型不同。
分析：
野生鲍鱼价格高于养殖鲍鱼。
野生鲍鱼肉质细腻，营养价值高于养殖的。
外型上野生鲍鱼壳的颜色偏深，黑灰为主，养殖的是绿色。
鉴定方法：
凡是背面有道明显深印痕迹的“鲍鱼”就是假鲍鱼无疑。
辨别“优、劣”鲍鱼，首先是优质鲍鱼的辨别，从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽。
从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。
从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑。
从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”。
从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
营养价值
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
二、鲍鱼珠手串真假
鲍鱼珠手串的真假可以从以下几个方面来鉴别：
1.材质：真鲍鱼珠手串表面光滑细腻，有自然的层次感，没有明显的瑕疵或裂纹。
2.纹理：每种鲍鱼珠手串都有其独特的纹理，比如红鲍鱼珠手串的纹理较粗，与鲍鱼内壁类似；蓝鲍鱼珠手串的纹理较细，黄鲍鱼珠手串的纹理介于两者之间。假鲍鱼珠手串的纹理往往与真品不符。
以上只是简单的鉴别方法，如果需要更准确的鉴定，建议找专业的鉴定机构或者咨询专业人士。
