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一、怎么区别真假鲍鱼
区别真假鲍鱼的方法如下:
1、看外形:鲍鱼的螺壳壳口很大,边缘有9个左右的小孔。
2、看足部:去壳的干鲍鱼或鲜鲍鱼可看足部。鲍鱼和石鳖都为足部发达,足底平。但鲍鱼的足部外形略像鸡蛋,有一面为光滑。石鳖肉体较薄,晒干后会收缩弯曲,且其足的边缘很粗糙。
3、看背部:石鳖背中央有8片壳板,去壳晒干后也能看到8道深印痕。所以,背面有8道深印迹的就是假鲍鱼。真鲍鱼的背部中央没有壳板,晒干后也没有印痕。
扩展资料:
鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
5、鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
参考资料:百度百科—鲍鱼
二、鲍鱼菇、百灵菇、金钱菌怎么吃最好
用料:金钱菇10个、茭白3株
辅料:生抽适量、盐适量、白糖适量
金钱菇烧茭白的做法步骤请点击输入图片描述
1、食材:金钱菇(已泡发)
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2、茭白
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3、将已泡发的金钱菇清洗一下,捞出待用。
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4、将茭白剥壳清洗一下捞出。
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5、放在案板上切成滚刀块。
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6、烧锅倒油烧热,下入茭白翻炒一下。
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7、接着,合入金钱菇翻炒一下。
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8、加一些清水煮开。
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9、然后,加点生抽、盐、白糖调味继续烧煮。
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10、最后,烧煮汤汁快要收干时,就可以了。
白灵菇家常做法大全1、白灵炒肉片用料:鲜白灵菇350克用手撕成丝,瘦肉片150克,食油、酱油、食盐、醋、料酒、葱花各适量。
做法:热油倒入葱花和肉中,油炸再白灵菇丝,加入白灵菇丝,添加醋和香料,即可。
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2、酷馏白灵菇用料:鲜白灵菇300克,瘦肉100克,白糖2汤匙,猪油5大匙,生粉、酱油适量,香醋、精盐、味精少许。
做法:白灵菇切成三角形,肉切薄,猪油炒锅,加入肉,六成熟时放入白灵菇,当你炒白灵菇时,加酱油迅速混合,然后快熟了可以放入味精、盐少许。
炒爆香菇做法用料:鲍鱼菇 150克、瘦肉 80克、西兰花 100克
配料:油、生抽、生粉、蚝油
做法:
鲍鱼菇,瘦肉,西兰花。
鲍鱼菇、瘦肉均切片,西兰花撕小朵。
瘦肉用生抽,生粉,拌匀。
西兰花放开水锅里烫过,捞起。
热油锅放调味的肉片翻炒变色。
放姜片,鲍鱼菇片翻炒。
调入适量的蚝油。
加适量水焖煮几分钟。
拌入灼过的西兰花翻炒均匀即可起锅。
鲍鱼菇瘦肉煲汤用料:鲍鱼菇干2两、瘦肉1斤、红枣10颗
做法:
汤锅洗净,放入约2升水,猪肉洗净,整块放入。
红枣洗净去核,鲍鱼菇洗净后拿冷水浸泡待变软撕成稍大片。
将所有材料都放入锅内以后,大火煮。
煮沸后先漂去面上的泡沫,然后改中小火煲1个半小时。