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一、鲍鱼怎么吃最营养
那么鲍鱼怎么吃才能既美味又好吃呢?这里给大家推荐五种做法。
一、葱油鲍鱼
用料:鲍鱼3只、葱适量姜适量、蒜适量、料酒少许、香油适量、白醋少许、蒸鱼豉油1勺
做法:

1、将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净,在流水下冲刷;用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分;切上花刀
2、淋上一点料酒,几滴白醋或者柠檬汁,没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油
3、水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅,撒上葱花,淋上香油,开吃了

二、鲍鱼粥
用料:鲍鱼2只、大米半小碗、虾1小碗、虾米1撮、小白菜1棵、鹌鹑蛋20克、红葱头半个
做法:
1、鲍鱼洗净,去壳。肉切片。肠洗净备用。虾去虾线,备用
2、锅中油少许(一汤勺吧)爆香葱头,姜,蒜,鲍鱼肠。然后喷料酒少许,加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后(鲍鱼半分钟,虾一分半)捞出。下洗净的白米,大火煮开,小火熬制。勤翻翻,别让米糊了锅底,约30分钟后,生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。撒虾米,下鹌鹑蛋,即可。当然期间根据自己口味加盐,鸡精等调料

三、原汁鲍鱼
用料:鲍鱼5个、红椒1/4个、姜2片、蒜3瓣、料酒1勺、米醋1/2勺、小葱2根、蒸鱼豉油30毫升、橄榄油20毫升

做法:
1、鲍鱼肉取出,在鲍鱼的表面切十字刀,用一大勺料酒,半勺米醋腌制10分钟
2、将鲍鱼放入蒸架,盖上盖子,蒸5-6分钟后取出
3、将蒜瓣、姜片、葱和红椒全部切细碎备用
4、平底锅中倒入橄榄油,爆香姜葱蒜红椒末,之后加入蒸鱼豉油,关火
5、将葱花撒在蒸好的鲍鱼上,然后趁热将爆香的料汁淋在鲍鱼上即可
二、鲍鱼怎么吃最有营养
原料:
200克。
辅料:盐5克、
10克、
10克、
2克、姜30克、醋20克、花椒5克、
15克、香油5克。
做法:
1、将
两面剞上斜
,由中间切开;
2、葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;
3、将
摆盘中,加
、
、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;
4、蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;
5、碗内加入醋、
、姜末、香油兑成
;
6、食时,将
与鲍鱼一起上桌,蘸
吃。
鲍鱼瘦肉炖汤
原料:鲍鱼6头约300克、猪
300克、枸杞若干。
做法:
1、鲍鱼去内脏洗干净,猪
剔除
、油脂,并氽水洗干净后待用;
2、炖盅内加入500ml的
,加入鲍鱼和猪
;
、炖盅盖盖,并置于加入后的大锅中,
2.5个小时即可。食用时再调入适当盐即可
原料:
鲍
50克、
50克、
300克、鲜香菇1朵、
6小朵、
6粒、鱼浆适量、淀粉适量
调料:
2小匙、
美美椒1/2小匙.
做法:
1.
切片加入
腌制备用。
2.
切与鲍
同等大小片与
烫过备用。
3.取一小碗,碗底放鲜香菇,鲍
与胡
交叉排于边缘,撒上淀粉,再将腌好的鸡肉装满于碗中后入
蒸10分钟,再放入襄鱼浆的
一同蒸2分钟取出。[
]
4.将碗倒扣于盘中,边缘交叉放置
及
,淋琉璃芡即可。
烹调小技巧:
碗中撒上淀粉再加入鸡肉,蒸好后较不易与鲍鱼、胡
分离且较不易松散。
鲍鱼扒菜胆
1.把鲍鱼切成薄片,把
泡水,揸干
2.现用
,火腿,鸡油爆锅,然后加入鲍鱼炒
3.然后加入
,放点糖,这样做的
就不容易变得太咸!
4。最后加入用
,鸡汁,
,糖盐的
焖20分钟。倒入用盐水灼熟的菜胆上!
鲍鱼
原料:
鲍鱼、
、白醋、
、姜蒜、
。
做法:
1-5:将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净,在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分;
6-10:切上花刀;淋上一点料酒,几
醋或者
,没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺
。
11-13:水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅,撒上葱花,淋上响油!
原料:鲍鱼、
、
汤、
、
、葱段、姜、
、粉丝。
做法
1、把平时准备的
、
汤、
混合,加热,加50g的胡萝卜丝,几个葱段、一片姜
2、汤开后,加50g细粉丝,调
3、汤滚后,捞出葱姜,入鲍鱼文火20分钟。转小火1小时,捞去表面的浮沫
4、最好放置一夜,让鲍鱼有个吸收汤汁过程。十几个小时后的鲍鱼颜色转金黄,肉的里外色泽一致就可以吃咯。外面的通常是人工加色,到客人点食时再给鲍鱼加热、埋芡和泼汁
原料:
水发
50克、水发鲍鱼60克、水发
60克、
200克、油发
150克、水发
70克、熟火腿片50克、
膀250克、猪瘦肉150克、
250克、
肝150克、鸽蛋12个、熟
80克、
片80克、猪
40克、葱段20克、姜片20克、
4克、冰糖20克、
150克、干淀粉适量、上等
6克、
5克、生油150克、
500克
做法:
1、将水发
排在竹片上,与葱段5克,姜片5克,
10克,一并下沸水锅,煮10分钟去腥味取出,将竹片拿出,放在汤碗里,
上摆放猪
,加
8克,上笼蒸2小时取出,拣去
,滗去蒸汁。把鲍鱼切成薄片,每副
肝一切四,
、
膀、瘦猪肉切成小块。把鸽蛋煮熟,去壳,撒上干淀粉滚匀,入油锅炸至呈金黄色。
2、把鸭块、瘦
和
膀块入锅煸,加酱油、冰糖、
、味精各少许,下绍酒20克,
400克,用旺火煮开,捞出,装入小坛子里。别将
肝、
和
入锅烧开捞出装到小坛子里。再把
、
、鲍鱼、火腿、鱼翅、鸽蛋、
等一起装到小坛子里,面上放姜片。
3、将熬好的
倒进小坛子里,加绍酒、盐、味精,用荷叶将坛口密封,用小火煨3小时,
即成。
三、鲍鱼怎么吃,最有营养
鲍鱼壳煲汤
粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍;
2,洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片最上面划十字花刀
3,泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上;
4,瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许酱油,黄酒一起拌匀;
5,将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟;
6,蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可1,粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍;
2,洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片最上面划十字花刀
3,泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上;
4,瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许酱油,黄酒一起拌匀;
5,将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟;
6,蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可
首先把鲍鱼肉从壳里弄出来,用盐挫洗,去除表面的脏东西,再用清水洗干净,
调料:盐、料酒、小葱、味精、姜、醋、花椒、酱油、香油、
再一步一步地来做
1.葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;
2.将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;
3.蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;
4.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
5.食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃