摘要：
本文目录排骨和鲍鱼一起煲汤做法怎么做鲍鱼可以做鸡蛋汤吗鲍鱼炖蛋怎么做好吃排骨炖鲍鱼汤要怎么炖花胶鸡蛋汤做法干鲍鱼炖排骨汤的做法一、排骨和鲍鱼一起煲汤做法怎么做鲍鱼的营养价值很高，和... 本文目录
一、排骨和鲍鱼一起煲汤做法怎么做
鲍鱼的营养价值很高，和排骨一起做汤真是上好的补品
鲍鱼是一种中国传统的名贵食材，而且它是一种非常原始的贝类。它的肉质非常的鲜美，而且它的营养价值也非常的丰富，鲍鱼中它非常适合女性食用的滋补品，而且它还可以治愈月经不调。他本身最大的一个功效就是滋阴补阳了，吃多了的话也不会甘心容易上火，而且，鲍鱼粥，它还有着提高人体的免疫力，润燥利肠的功效，鲍鱼入药以后还可以，用，至于头晕眼花，或者是高血压等其他的类型，鲍鱼的制作方法有很多种，就是因为它的肉质很有弹性，而且味道真的是非常好吃，吃起来有一种特别的感觉，吃起来，而且还不像肉。鲍鱼的制作方法有很多种，今天小编就和大家分享这套，蔬菜鲍鱼排骨汤。只需要一个小时就可以做出一大锅，好吃又美味的蔬菜鲍鱼排骨汤，它的制作方法非常的简单，准备食材也很简单，下面跟着小编一起来准备吧。
准备食材
首先我们先来准备一些排骨，然后再来准备几只鲍鱼，之后，我们再来准备一根胡萝卜，还有适量的玉米和，葱，还有姜，之后，我们再来准备一些适量的盐，准备好以后，我们就可以开始制作了，继续认真的和小编往下学习吧。
蔬菜鲍鱼排骨汤的制作方法
首先我们先来把葱切成段，把姜切成片，放在盘子里面备用，然后我们再来把鲍鱼去掉肠去钓，赌以后洗干净，切成花刀。
之后我们在锅里面倒入一些清水，等水烧开了以后，我们把鲍鱼倒进锅中，开始之后烫一下，焯烫的时间不要太长，只需要几秒钟就可以，不然时间长的话肉质会容易老，不好咀嚼。
之后我们再把排骨洗干净以后切成小段儿。在锅中放入一些水，排骨，倒入锅中，放入葱姜，然后开启大火煮开，煮开以后，锅子上面会浮起一层浮沫，我们用勺子把它涂抹捞出来，然后捞出排骨放在电压力锅里面，锅内加入适量的清水。
然后我们放入两三片的姜片，选择煲汤那些就可以了。然后我们把胡萝卜洗干净，切成块备用，再把玉米切成块备用，然后我们打开高压锅盖，把菜放进去，加入一些适量的盐，就可以出锅了，这道非常美味的蔬菜鲍鱼排骨汤就制作完成了
二、鲍鱼可以做鸡蛋汤吗
1鲍鱼清洗。
2在鲍鱼上打花。
3将鲍鱼放入石锅，添加大骨汤。火灾烧开，转中文火(约煮15-20分钟)。
4收湿料汁剩1/2碗，添加盐调料即歇火预留。(盐要舍得下多一点，由于蛋羹的调料也靠这料汁)。
5准备好笨鸡蛋，将其机壳清洗。
6将生鸡蛋敲响。
7将鸡蛋液充足打撒。
8添加凉白开水，与鸡蛋液充足翻拌。
9倒进盘里。
10放进锅中，用火灾隔水蒸6-7分钟，蒸至鸡蛋羹稍凝结就可以。
11在蛋羹上逐一放上鲍鱼。
12将煮鲍鱼的料汁也淋在蛋羹上。
13撒进葱珠。
14再蒸一分钟，就可以端出服用。
常见问题
蛋羹要蒸得细致爽口，一是要下凉白开水，二是鸡蛋液与凉白开水要充足拌和;三是蒸鸡蛋羹的熟度要控制好。
三、鲍鱼炖蛋怎么做好吃
小鲍鱼炖蛋--简单又上档次
这个蛋炖出来，绝对是秒光呀。做起来也是简单方便，家里来客人也是非常拿得出手的一道菜。
用料
鸡蛋 2-3个
料酒适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
香油适量
小鲍鱼炖蛋--简单又上档次的做法
小鲍鱼洗干净，划十字刀口。
加入料酒、生抽、蚝油、香油。香油几滴就好啦。也可以不放。
搅拌均匀。
鸡蛋打散，放入料酒，生抽。生抽也可不放或者放少量。
加入2倍于鸡蛋的开水，搅拌均匀。
过筛。过筛后的鸡蛋更加细腻，以前也用勺子撩去浮沫，没有过筛的效果好。
盖上保鲜膜，用牙签随意戳大约10个左右的孔。
水烧开后，将鸡蛋和鲍鱼一起放入蒸锅。如果一层放不下要上下层放，那么鸡蛋放上层，鲍鱼放下层。蒸6-8分钟。可具体看鸡蛋情况。
将小鲍鱼用筷子一个个夹在炖蛋上，淋上蒸鲍鱼碗里的汁，迅速撒上葱花。完成，开吃。
小贴士
蒸的时间绝对不能超过8分钟，不然鲍鱼老的要你相信哈哈。鸡蛋里放水一定要开水，冷水会变成蛋花汤哈哈。
四、排骨炖鲍鱼汤要怎么炖
材料
新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油
做法
1.排骨冲洗干净
2.小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净
3.在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断
4.排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫
5.生姜切丝、大葱切大块
6.锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦
7.加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下
8.倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮
9.移入高压锅，大火烧开转小火20分钟
10.重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁
11.此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可
鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克，与鸡蛋所含的蛋白质相差不大，其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势。事实上，在提供营养方面，鲍鱼和其它普通海产品相差也不多。所以，这些名贵之物在营养上并无“名贵”之处。
鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。鲍鱼和排骨一起搭配，可以有调理气血的作用，同时也可以补锌补钙，对于调节体质有好处，而且还能不虚!
五、花胶鸡蛋汤做法
花胶老鸡汤做法
鱼胶季候与燕窝干鲍鱼并称，内带有丰富多彩的胶原蛋白粉成份，还带有许多营养元素。女士吃鱼胶具备养颜美容及其补气补血的作用。鱼胶加上乌骨鸡熬料的老母鸡汤也是滋补养生人体。中医学觉得，鱼胶具备益气养血益肾及其健脾胃的作用，还具备滋阴养肾的实际效果。下边详细介绍有关鱼胶老老母鸡汤的具体方法。
花胶老鸡汤做法是什么
选材：猪骨头，鸡翅，鱼胶，虫草花，生姜片，小枣。
做法：虫草花用冷水稍泡清洗。鱼胶一样稍侵泡清洗。这类小个的鱼胶不用侵泡。略微泡下是以便有利于清洗附吸在鱼胶上的残渣。所有原材料清洗放入火锅里。加适当冷水，约7、8碗水。盖上盖子火灾熬汤，改文火煲煲1。5钟头上下就可以。放不加盐随本人口味。我选择不加盐。原生态很鲜美。
另一种作法：鸡清洗,淖去鲜血过冷水。鱼胶发好,猪骨头和鸡爪各自淖去鲜血。全部原材料一次放加满水,大火烧开后去掉白沫子,转文火100分钟。喝前放盐调料。
不普遍的作法：鱼胶事先用温开水侵泡一小时。鸡脯肉自来水清理。原材料放进石锅。添加冷水。大火烧开，撇掉汤上白沫子，转文火熬煮一个半小时。汤好之后盐调料，喝时撒点葱段。
合适群体及可用量：合适一切人体者，特别是在对气血虚血亏、肾精不足、肠胃不健的人实际效果更优。每一次150克。乌骨鸡连骨(砸烂)煮汤滋补养生实际效果最好。烧煮时不能用压力锅，应用石锅慢火慢炖最好是。
在鱼胶老老母鸡汤之中不但带有丰富多彩的胶原蛋白粉，并且还带有很多维他命b2及其维他命e，此外，还带有钾、磷、钙等多种多样营养元素。这家常小菜里边的胆固醇成分极低，因此高胆固醇的人吃这家常小菜彻底不必担心。鱼胶老老母鸡汤就显著的防衰老及其强筋壮骨强筋壮骨的作用。
六、干鲍鱼炖排骨汤的做法
干鲍鱼浸发及制作过程比较复杂，必须用冷水浸透，然后经过煲、焗，清除细沙及肠脏后，用姜汁酒等煨过辟腥，再用上汤、老鸡、猪腩肉、猪排骨等同煲，至焾身即可备用烹制。基本程序如下：用清水把干鲍鱼浸24小时后，捞起。把鲍鱼放入瓦罉内，加水煲沸后，熄火，不要打开盖,焗至水凉后取出。用刷子细心刷去鲍鱼的细沙，剪去肠脏，再用清水浸洗干净。把竹笪放在罉底，排上鲍鱼。猪腩肉、猪排骨和老鸡放在鲍鱼上，注入上汤至稍稍掩盖物料即可。猛火煲滚后，改用文火煲12小时，便鲍鱼充分吸入上汤及肉料的精华。文火煲鲍，能使鲍鱼本身的香味挥发出来，且呈膨胀丰满之状。
