本文目录
一、冷冻鲍鱼怎么做
用料
鲍鱼 3-6只
姜 2片
葱少许
蒜 1-2瓣
酱油 2勺
料酒 2勺
红烧鲍鱼(冷冻鲍鱼)的做法
鲍鱼解冻
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葱姜蒜切好
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鲍鱼切片切丝均可
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锅中放油
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油五成热将葱姜蒜放入锅中
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鲍鱼下锅,翻炒
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放入料酒,酱油
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再快速炒一会,出锅,时间不要太长
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炒好了
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小贴士
鲍鱼下锅以后每一步都要迅速,翻炒两下尽快出锅
二、炖鲍鱼汤需要下什么材料
鲍鱼、红辣椒各1个,银杏10粒,松子、高汤、蒜泥、白糖、香油、酱油、胡椒粉各适量鲍鱼龙虾。
炖鲍鱼
炖鲍鱼
制法编辑
1、鲍鱼洗净,用刀划出几道口;银杏氽烫后去皮,与松子一起干炒,出锅备用。
2、红辣椒洗净切丝,铺在平底锅上,放上小鲍鱼,倒入高汤、调好的佐料酱,大火煮开后改小火慢炖。
3、待汤汁收浓时,放入银杏、松子,继续炖煮5分钟,淋在鲍鱼上即可。 [1]
鲍鱼营养分析编辑
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
材料
用量
鲍鱼 10个左右
排骨 6块
火腿 50g
枸杞少许
做法
1.将排骨过水,洗净
2.把所有的材料放进隔水炖罐子中
3.加入适量的水
4.放入电炖锅的水中
5.高档煮滚,关低档炖2小时
原料编辑
鲍鱼6头约300克、猪腱子肉300克、枸杞若干。
做法编辑
1、鲍鱼去内脏洗干净,猪腱子肉剔除筋膜、油脂,并氽水洗干净后待用;
2、炖盅内加入500ml的纯净水,加入鲍鱼和猪腱子肉;
3、炖盅盖盖,并置于加入后的大锅中,隔水炖2.5个小时即可。食用时再调入适当盐即可。
三、冻鲍鱼大全家常做法
鲍鱼算是海鲜中比较昂贵的一种海鲜了,但是不至于吃不起,还是有很多人喜欢吃冷冻鲍鱼的,下面我们就来了解一下冷冻鲍鱼的做法步骤是怎么样的,看看冷冻鲍鱼要怎么处理才会保持它的原汁原味及其营养价值不被破坏,希望大家以后都可以按照这种做法去做冷冻鲍鱼。

一、冷冻鲍鱼的处理方法
冷冻鲍鱼买回来之后,首先应该通过微波炉进行解冻。解冻后用刷子将鲍鱼表面洗刷干净,并用刀拍打鲍鱼两面,使其肉质自然松软。接着将鲍鱼放入沸水中汆烫约二十分钟再次洗净,即可用于烹饪了。
二、冷冻鲍鱼的家常做法:红烧鲍鱼。
活鲍鱼二只。水发玉兰片二十克,小香菇,芋头块适量。植物油、高汤、酱油、盐、味精、料酒、水淀粉、明油、葱姜片、绿菜头各适量。做法:活鲍鱼去壳洗净,刷去黑膜,斜切滚刀块,在八十度热水中烫出,用热油一促;玉兰片切圆片,同小香菇用开水煮一下,芋头块过油,绿菜头顺切四瓣,用温油滑过。勺内加底油烧热,加葱姜片炸出香味,放入高汤、酱油等调味,加入鲍鱼块烧开、烧透,加入玉兰片、香菇一起烧入味,加入绿菜头略烧,勾芡,淋明油即成。
三、冷冻鲍鱼的家常做法:蒜蓉烧鲍鱼
食材鲍鱼六只。葱二十克,姜二十克,蒜五十克,油七十五克,料酒十克,熟蒜蓉二十克,蚝油十克,美极鲜酱油十五克,味精八克,上汤七十五克,胡椒粉三克,湿生粉二十五克,麻油适量。做法鲍鱼加工洗净,加葱段、姜片、料酒、上汤,烫透取出。蒜肉剁细,清水洗净,制成蒜蓉。勺内加油,蒜蓉烹锅,加熟蒜蓉、鲍鱼、上汤、调味料烧煨入味,去壳勾芡,淋入麻油,盛盘即成。
四、冷冻鲍鱼的家常做法:石锅鲍鱼
食材鲍鱼八只。石锅汁五十克,秘制鲍鱼浓汤两千五克。做法先将鲍鱼身壳分离,去鲍鱼黑边、去嘴,横剞间隔为一毫米的一字刀。将改好刀的鲍鱼放入装好鲍鱼浓汤的汤煲中煲制八小时,软烂后捞出串竹签备用,将壳肚入蒸柜蒸熟备用。将韩式石锅烧热后,把备好的鲍鱼、壳肚按花样摆放在石锅上,浇上石锅汁、酒、小葱花上桌。
五、鲍鱼药用价值
中医认为鲍鱼具有滋阴补阳,止渴通淋的功效,是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛,流鼻血等副作用。《食疗本草》记载,鲍鱼“入肝通瘀,入肠涤垢,不伤元气。壮阳,生百脉”。主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压,眼底出血等症。鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝,滋阴壮阳的作用,可用于医治头晕眼花,高血压及其它类症。现代研究表明,鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质III。实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,提高抑瘤率,却不损害正常细胞,有保护免疫系统的作用。鲍鱼能“养阴,平肝,固肾”,可调整肾上腺分泌,调节血压,润燥利肠,治月经不调,大便秘结等疾患。鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的3种粘蛋白:鲍灵素I、鲍灵素II、鲍灵素III。药理研究证实,对癌细胞有较强的抑制作用。对链球菌,葡萄球菌,流感病毒,疱疹病毒,脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食,可以增强体质,预防肿瘤的发生。
以上就是冷冻鲍鱼的做法步骤了,鲍鱼不单单只是味道鲜美可口,其还具有一定的药用价值,中医经常用鲍鱼来帮助产后或者大病初愈的患者补充所需的营养物质,另外,如果把鲍鱼和木耳一起食用,可以有效的预防肿瘤的形成。
四、黄金鲍鱼的家常做法
红烧黄金鲍
红烧黄金鲍的用料:黄金鲍两只350g,豆腐卷2条,
虾仁5个。
红烧黄金鲍的做法:
步骤1
澳鲍自然缓化~反复洗净~因为生的上面有黏液~多洗几次~
步骤2
选用两只~因为太大~我分两半切十字花~刀法太差哈哈~
步骤3
红烧~热油~放少许糖~边炒边加入一品鲜~少许蚝油~一滴白醋~盐、加水过鲍鱼小火慢熬~
步骤4碳烤鲍鱼
大火收汁~装盘~。
黄金鲍不是鲍鱼,是一种海螺,宽口涡螺的一种,英文名cymbium。产自非洲,跟国内的鲍鱼并非同一品种。 Cymbium是一种海洋蜗牛,属于Volutidae家族的海洋腹足类软体动物。
黄金鲍含有丰富的蛋白质,含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,它的营养价值极高。同时,黄金鲍富含丰富的球蛋白,而且它的肉中还含有一种被称为鲍素的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
1、黄金鲍鱼中蛋白质的含量极高,鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,并富含8种人体所必需的氨基酸
2、黄金鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质
3、黄金鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
4、黄金鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患
5、黄金鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨
五、鲍鱼清蒸怎么做好吃
众所周知,鲍鱼味道鲜美,肉质肥嫩,营养丰富,简直就是人间不可多得的一道美味,因此自古以来人们就将鲍鱼列为珍品。但是现在随着养殖业的发展,鲍鱼也慢慢进入到寻常百姓家,那么鲍鱼怎么做好吃呢?小编觉得,鲍鱼只有保留原汁原味才最好吃,因此非清蒸莫属,那么清蒸鲍鱼应该怎么做呢?别急,下面我们就来看看做法吧!
用料:鲍鱼、姜蒜蓉、胡椒粉、葱花、盐、油
做法:冬瓜鲍鱼
1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4、紧接着烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。鲍鱼等级
6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
你看,当热油遇上鲍鱼柔软的身姿之后,便会立马释放出一股浓重的鲜香之味,不仅不会让人感到油腻,而且吃起来十分的清爽可口,别有一番滋味,还最大程度的保留了鲍鱼的鲜嫩肥美质感,因此想要让鲍鱼做的好吃,一定要记得做成清蒸鲍鱼。