本文目录
一、胆固醇高能吃海鲜吗
可以的,吃海鲜可以降胆固醇。
专家表示,不管是虾类、贝类、蟹类还是鱼类等海鲜,都富含钠、钾、钙、镁、铁、磷、锌等矿物质,蛋白质的含量也相当丰富,营养价值很高。
与鸡、猪、鸭等一般家禽、家畜肉类相比,海鲜的热量和脂肪都比较低,还含有丰富的“多不饱和脂肪酸”,它们能增加机体的“好胆固醇”(HDL),减少体内的“坏胆固醇”。
海鲜还含有陆上动植物油中一般不含有的EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),它们有降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓等作用,是降低心脑血管疾病的“功臣”。
扩展资料:
三高患者吃海鲜应注意:
1、不吃虾头和蟹黄
胆固醇来自于动物性食物,而且主要集中在内脏。整体来说,鱼卵、小鱼干、虾类(尤其是加工的樱花虾)、螃蟹、乌贼、章鱼、螺、小卷干、咸小卷的胆固醇含量比较高。
举例来说,吃虾子不吃虾头,吃鱼不吃鱼卵,吃乌贼不吃内脏,吃螃蟹不吃蟹膏和卵黄,其实就不必太担心会吃进过多胆固醇。
2、一次最多吃两三种
海鲜大咖里有十几种海鲜,螃蟹、大虾、皮皮虾、龙虾、鱿鱼、各种贝类应有尽有。尽管吃着很过瘾,但这样吃海鲜并不是健康模式。比如蟹类和贝类,这两种海鲜寒性很大不宜同食。蟹类和鱿鱼的胆固醇比较高,最好也不要同食。
3、清蒸好过油炒
北方人吃海鲜,讲究个新鲜,因此清蒸居多,更能体现海鲜的鲜美。不过现在很多海鲜大咖的做法都是香辣口味的,经过炒制的海鲜泡在油汪汪的红油中,胆固醇和脂肪的含量陡然上升。
参考资料来源:人民网-开海了三高患者吃海鲜有讲究
二、胆固醇高不能吃什么鱼
水产类的食物现在是非常受欢迎的,鱼是我们经常会吃到的一类,当然鱼的种类有很多,不同的鱼营养价值是不一样的,但是大部分鱼的蛋白质含量都非常高,所以经常吃鱼对人体有很多好处,那胆固醇高不能吃什么鱼?高胆固醇不适合吃什么鱼?
1、墨鱼
墨鱼的胆固醇含量很高,每100克墨鱼含胆固醇226毫克,过多摄入会加重脂类代谢紊乱,极易引发动脉粥样硬化,导致心、脑等中药器官的血液供应不足,可能引起中风、脑卒中、冠心病、心肌梗死等疾病,严重威胁身体健康,所以胆固醇高患者尽量不吃或少吃墨鱼。
2、鲍鱼
每100克鲍鱼含胆固醇242毫克,这个含量也是非常高的,食用过多鲍鱼易导致血栓形成,还可引发心、脑、肾等重要器官的血管周扬硬化,引发高血脂症并发心脑血管疾病,不适合胆固醇高人群食用。
3、泥鳅
每100克泥鳅含有胆固醇136毫克,也算是比较高的了,胆固醇患者要少吃。但是泥鳅中含有优质的蛋白以及不饱和脂肪酸,适量吃能够增强血管的弹性,可将泥鳅和富含维生素C的果蔬相搭配,促进胆固醇的排出。
4、银鱼
通常,每100克食品中含胆固醇200毫克以上者,医学上称为“高胆固醇食品”。每100克银鱼含有胆固醇361毫克,胆固醇含量非常高,如果摄入胆固醇过高,就有可能在循环血液中形成胆固醇结晶体,结晶体一旦卡到血管里,会引起血管内壁受损或刺破血管发生溢血,若发生在脑部就成了脑溢血了。
5、其他不适合的水产
1、河虾。河虾虽然能够调节心脏活动,但是每100克河虾含胆固醇240毫克,属于高胆固醇食品。
2、螃蟹。每100克螃蟹含胆固醇267毫克,而胆固醇高患者医生建议一天不宜摄入超过200毫克的胆固醇,吃一只中等大小的大闸蟹,就会超过一天的胆固醇摄入量。
6、喝什么茶好
1、荷叶健脾茶
材料:荷叶15克。
冲泡方法:将荷叶切成碎末,放入茶杯中,加适量的沸水冲泡,盖上盖焖泡20分钟后,代茶饮用。
功效解析:荷叶可以清热解暑,健脾,降低胆固醇,适用于胆固醇高、高血压、肥胖的人群饮用。
饮用禁忌:孕妇及上焦邪盛者不宜饮用。
2、绞股蓝茶
材料:绞股蓝5克。
冲泡方法:热水冲泡,五分钟后即可饮用。
功效解析:绞股蓝茶具有显着的降三高作用,尤其擅长降胆固醇、降血脂。临床上多用于辅助治疗高脂血症。
3、菊花绿茶饮
材料:杭菊花10克、绿茶3克。
冲泡方法:开水冲泡即可。
功效解析:菊花清肝明目,茶叶有增强血管弹性,降低胆固醇的功效,长期饮用,对防治高脂血症及动脉硬化有较好的效果。
4、决明菊花茶
材料:草决明子5克、菊花5克。
冲泡方法:菊花洗净后备用,草决明子洗净后炒至微膨后捣碎,用纱布包好,煮沸,煎至微黄再倒入菊花同煎几分钟即可。代茶饮,一次饮完后再加入水冲泡,直至无味。
功效解析:常喝有降低胆固醇、清热、平肝作用。
5、丁香茉莉茶
材料:丁香,茉莉花,绿茶各3克。
冲泡方法:将上述材料研磨成细末,放入茶杯中,加适量沸水冲泡。盖上杯盖浸泡20分钟后代茶饮用。
功效解析:可以温中暖胃,理气化浊,降低胆固醇。适用于寒性胃痛,消化不良,胆固醇高的人群饮用。
饮用禁忌:热性病即阴虚内热者不宜饮用。
三、胆固醇高的饮食禁忌有哪些高胆固醇的饮食要注意什么
鲍鱼海参)" title="胆固醇血脂高能不能吃鲍鱼(胆固醇血脂高能不能吃鲍鱼海参)" >
胆固醇高是一种较为常见的病症,会提高心血管疾病的发病率,因此需要通过一些方法调理恢复,那么胆固醇高的饮食禁忌有哪些?高胆固醇的饮食要注意什么?胆固醇高的饮食禁忌有很多,下面就来详细了解胆固醇高适合吃什么食物吧。
1、胆固醇高不能吃什么
1.河虾
河虾中含有丰富的镁、钙、钾等微量元素,对心脏活动具有重要的调节作用,还能扩张冠状动脉。虽然河虾的好处众多,但是高脂血症症患者不宜过多食用,因为河虾含有较高的胆固醇,食用过多会导致动脉血管粥样硬化,引发心血管并发症。螃蟹的胆固醇含量很高,每100克蟹肉含胆固醇267毫克,每100克蟹黄含胆固醇460毫克,高脂血症患者每天胆固醇的摄入量不应超过200毫克。吃一只中等大小的大闸蟹,一天的胆固醇摄入量已经超标,会加重高脂血症患者的病情。因此高脂血症患者不宜吃螃蟹。
2.墨鱼
墨鱼的胆固醇含量很高,过多摄入会加重高脂血症患者的脂类代谢紊乱,极易引发动脉粥样硬化,导致心、脑等重要器官的血液供应不足,致使这些组织氧气和重要的营养物质供应缺乏。当斑块破裂后,胆固醇和血管壁的其他物质直接与血液接触,可引起血液凝集,导致血流中断,可引发中风、脑卒中、冠心病、心肌梗死等疾病,严重威胁身体健康,所以高脂血症患者不宜过量食用墨鱼。
3.鲍鱼
鲍鱼胆固醇含量较高,食用过多鲍鱼易导致血栓的形成,还可引起心、脑、肾等重要器官的血管动脉粥样硬化,引发高脂血症并发心脑血管疾病。另外,鲍鱼含钠元素极高,高脂血症并发高血压病患者食用过量,可使血压升高,因此不宜过量食用。鲍鱼肉不易消化,胃肠虚弱的高脂血症患者不宜食用。
4.鸡心
鸡心中的脂肪富含的饱和脂肪酸,可促进胆固醇的吸收,增加血液中胆固醇的含量,导致血脂升高,促进动脉粥样硬化的发生发展及脂肪肝的形成,加重高脂血症患者的病情。此外,鸡心中的胆固醇含量较高,易引起高脂血症并发糖尿病患者血糖波动,不利于病情的控制。
5.猪蹄
猪蹄是高热量、高脂肪的肉食,高脂血症患者若摄入过多热量会使血液中的胆固醇浓度持续升高,并影响其他脏器,最终引发并发症。因此高脂血症患者不宜食用猪蹄。高脂血症患者每日脂肪的摄入量应减少至占总热能的25%~30%,甚至更低,烹调油应以植物油为主,且每日不应超过25克。
6.鹅肝
鹅肝是高热量、高脂肪、高胆固醇的食物,其含有的胆固醇和脂肪,会产生诸如体重增加、血管垃圾增多等诸多不利于高脂血症患者病情控制的影响,会使血液黏稠度增高,易形成血栓,阻塞血管,引起相应组织器官的损害。而且还会导致并发症的发生发展。而这些并发症反过来又会加重高脂血症患者的病情。
7.香肠
香肠是高脂、高胆固醇、高盐的食品,高脂、高胆固醇会造成血脂升高,形成动脉硬化及引发心脑血管疾病,不利于高脂血症患者控制病情。而高脂血症患者摄入过多食盐,会增加肾脏负担,长期摄入高盐食品会使肾脏不堪重负,此时,机体被迫采用另外一种手段,帮助过多的钠和水分排出,导致血压升高,引发高脂血症症并发高血压。此外,香肠中一般都会添加色素及防腐剂,都会给原本就已不健康的身体造成更多的危害。
8.猪油东山鲍鱼
猪油中饱和脂肪酸和胆固醇含量较高,高脂血症患者食用过多易导致动脉硬化,还可引发糖尿病、高血压、冠心病等心脑血管并发症。而且,猪油具有独特的香味,用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲,导致过食,不利于血脂的控制。另外,猪油是一种高能量食品,进食过多能量,易导致肥胖,不利于控制病情。
9.黄油
黄油是高热量、高脂肪、高胆固醇的一种食品,高脂血症食用后会加重脂类代谢紊乱,使脂肪沉积在血管壁上,引起动脉粥样硬化,增加高脂血症并发糖尿病、高血压、冠心病等心脑血管疾病的概率。
2、能降低胆固醇的食物鲍鱼一头
1、海带
含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄。
2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话,那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂,也可以预防中风。
3、韭菜鲍鱼菜名
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,其中包括多余的脂肪,达到减肥塑身的效果。
4、胡萝卜
富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。
5、玉米
玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素,这些元素都可以降低血清胆固醇。
6、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
7、黄豆鲍鱼清蒸
豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇,可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。
8、大蒜
纽约的研究人员研究发现,大蒜可以降低总胆固醇,也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现,每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸,也可以增加23%好的胆固醇。
9、冬瓜
冬瓜具有很好地减肥功效,经常食用冬瓜,能够将身体多余的脂肪去除,达到减肥、塑身的功效,从而从另一方面减低你的胆固醇。
10、牡蛎
富含锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。