摘要：
本文目录那种病人适合吃海参鲍鱼海参粥的营养价值笋干红烧肉白扁豆能一起吃吗一、那种病人适合吃海参海参的主要成份有海参多糖和蛋白质，其中海参多糖包括糖胺聚糖、酸性粘多糖，在医学上是十分... 本文目录
一、那种病人适合吃海参
海参的主要成份有海参多糖和蛋白质，其中海参多糖包括糖胺聚糖、酸性粘多糖，在医学上是十分珍贵的成份！对与提升身体免疫力，具有很好的作用！海参中还有一种称为海参皂甙的成份，是最早发现的具有抗癌作用的动物成份！海参适合手术后病人调补身体!以及身体虚弱人群增强身体抵抗力！是滋补佳品！九力元升柏和味海参液是用优质海参酶解而成的，最大限度的保存了海参营养！
一般人群都能食用。
1.适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用；适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用；适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用；适宜血友病患者及易于出血之人食用；适宜年老体弱者食用；
2.患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
一般来讲海参生长年岁越久也就是个头越大的营养就越丰富
自己家吃你可以买点大的一天吃半个如果是买的小点的一天吃一个好了
主要是因为吃多了营养浪费不好同时因为海参是温补要长期坚持吃才能体现出效果来的
吃海参禁忌只有两点，
一是孩子不宜吃海参，因为海参里面没有孩子需要的营养成分；
二是肾脏功能不好的人不能吃海参，因为海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。其他再无禁忌。海参是食品，不能提疗效，只能提功效成分。
海参含有一种海参多糖，可能会对人体免疫力有好处。但身体免疫系统是多方面促成的，单一因素起不到太大的作用。
作为食品，海参含有必须氨基酸少，但它含有一种胶原蛋白，可能对老年人有一定好处。
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
如无家族过敏史及宝宝无婴儿湿疹等过敏，可适量食用。
孕妇及哺乳期妇女吃海参的最佳时间为：计划怀孕前六个月，计划怀孕前两个月必须停止吃海参；哺乳后期，即在打算断奶前两个月，每周不超过两个。
海参吃后不能马上产生效果，通常两个月后可产生免疫力增强，精神兖沛等现象。哺乳期妇女服用海参，确实提高了孩子的免疫力，但过量服用其后果严重，奶量大量减少，孩子高度亢奋，有少数孩子几个月便在体内或皮肤下发现多块脂肪瘤。
美味好，但不可多得。正确使用，必当受益终生。
食补海参如何吃出营养
细心的市民会发现，目前沈城的海参专营店遍地开花，随处可见。众商家主打海参提高人体免疫力、抗癌等功效牌，尽管海参价格不菲，食补海参仍然迅速流行起来。
在中国古代典籍里，海参与鱼翅、鲍鱼等同入“海味八珍”之列，一直被视为奢侈的食材。那么，海参的营养价值究竟有多高？它适合所有人吗？又该怎么吃？记者请教了中国医科大学附属第一医院营养科副主任医师徐甲芬。
海参营养价值
营养价值一：高蛋白、低胆固醇、低脂肪
功效：中老年人食补首选
海参是一种高蛋白，低胆固醇、低脂肪的食材，这一特点在众多食材中，堪称少见。在补充人体所需蛋白的同时，又不加重脂肪、胆固醇的负担，因此非常适合中老年人食用。
营养价值二：富含氨基酸
功效：提高免疫力
海参中富含多种营养成分。例如氨基酸，它是构成蛋白质的基本物质，是人体生命活动主要物质基础。其中精氨酸是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，因此可以提高人体的免疫功能。
营养价值三：珍贵的海参素
功效：药用价值高，抗癌
海参体中还有珍贵的海参素，药用保健价值极高，有抗肿瘤的功效。因此，除了食用海参之外，不少保健品还以海参素为主要成分，也受到人们的欢迎。
美食避开禁忌
这样看来，海参受到人们如此的喜爱也就不足为奇了。海鲜作为一种纯天然的保健食品，经常食用自然会对身体有益。不过，也并非完全没有禁忌。
禁忌一：每天食用别超一只
对于体质虚弱的人来说，每天一只海参确是比较好的食补法。如果对于健康人群来说，过食海参应考虑到“上火”的问题。海参属于“温热”性的食材，一般人过量食用后容易上火，且不易消化，尤其是气候较为干燥的地区。因此，每天食用海参最好不要超过一只。
禁忌二：春季应少食海参
需要提醒的是，时下正值开春，正是容易上火的季节，尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意，勿过多食用易使人上火食物，海参也包括在内。
因此，春季吃海参应再减量。
禁忌三：肾功差者应少食
海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄，所以，肾功能差者一次不可多吃。
禁忌四：不宜与含鞣酸水果同食
海参也不宜与柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。
禁忌五：烹调方法切忌深加工
从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放。因此，红烧等烹饪方法则不太适合。
识别各种海参
逛逛市场和商店，发现市面上的海参名目种类都很多，光产地也有好多种。由于海参的卖价受品种、头数、发制方法、制作工艺等多种原因影响，价格从每500克几百元至上千元不等。
目前市面上的海参种类可以分为五大类别：
（一）干海参：几千年来最古老的一种加工保存方式，市面上主要根据盐分的含量分为淡干海参和盐干海参。
（二）水发海参：就是将干海参用清水泡软，然后再慢慢火煮30-50分钟，再泡发2-3天后可以食用的海参，是以往酒店与家庭中主要的食用方式。
（三）高压参：将活海参用高压蒸煮方式加工而成，因经过高压，胶原蛋白（氨基酸）流失较多。
（四）半干海参（盐渍）：就是将活海参加工熟后，浸入盐分后进行保存，该海参购买后需要进行二次加工才可食用，加工方法同水发海参。
（五）即食海参：（1）依据原料来源的不同区分：一种是用干海参泡发的水发海参加工而成，另一种是用活海参通过高科技设备直接加工而成，两者虽然都是即食海参，但营养价值有着天壤之别。后者远高于前者。（2）依据加工工艺区分：分为速冻即食海参和冻干即食新海参，直接用活海参加工而成。
那么，这么多种海参，怎么鉴别优劣呢？
海参一般从规格、形状、成色和加工方法上来区分。鲍鱼凉拌
1、从规格上识别：特大规格为每500克/30头左右；大规格为每500克/40-50头左右；中规格为每500克/60-80头左右；小规格为每500克/100头以上。
2、从颜色上看，优质海参的颜色呈灰色或黑色，干度足、稍显干瘪但背部开口外翻，杂质少，嗅起来有新鲜的海鲜味。水发后颜色应为深咖啡或黑色，参体完整、肉质厚、弹性强，内里与五条筋完整并呈现白色，每斤干参可水发出不低于7斤的水发参。
3、从加工方法上识别：一是搓草木灰海参，此种方法为传统加工工艺。二是纯淡干海参，以此方法加工制成的海参无盐、无灰、无水分。因此，纯淡干海参的价格高于搓草木灰海参。
市面上的劣质海参主要分为两类：一是盐分超标，生产商为谋利，一般不按水产行业执行标准加工制作，而是在参体上多遍加盐，以达到增重的目的。因此，劣质海参的颜色纯白(添加了盐或淀粉)或黑得发亮，体表可见明显的盐粒结晶，水发后呈现黄色甚至黑色。二是在海参体内掺杂使假。人为的加入铁块、铅块、盐以及小个头的海参、利用磨具制作形状好看的干海参，以假乱真，提醒消费者在购买时应注意。
二、鲍鱼海参粥的营养价值
物质生活变好之后，人们吃海鲜的概率越来越大鲍鱼鼓鼓。好不容易盼到了过年，经济基础比较好的人还会选择吃价格昂贵的海参、鲍鱼，也给自己跟家里人补一补。
可这偶尔吃海参、鲍鱼真的可以大补吗喷水鲍鱼？
鲍鱼，可能很多人认为它是鱼的一种，其实不是，它属于贝类，跟人们吃的田螺营养差不多的。要说它营养比较突出的地方，从营养成分上来看就是铁、钙了，每百克的杂色鲍鱼，有266mg的钙、22.6mg的铁。
如果大家想要补充这两种物质的话，不用选择吃鲍鱼，日常钙含量丰富，且营养好吸收的就要物美价廉的牛奶，还有我们每日需要吃的绿叶蔬菜，里面的钙含量都不低。在补铁上面，牛肉、羊肉、猪肉等瘦肉的地方，适量吃点补充铁的效果并不比鲍鱼差。
更何况在贝类食物中，并不是鲍鱼这一种美食有这样的特点，还有扇贝、鲜贝，也含有较为丰富的铁、钙。捞拌鲍鱼
另外，对于鲍鱼这种食物，大家更需要注意的是它的含钠量，每百克的鲍鱼中有2011.7mg的钠。对于我国健康的成年人每天需要摄入的钠含量是2200mg，按照这个标准来看，如果你当天可以吃一百克的鲍鱼，那么你全天吃盐的量就可以快要达标了，还不算上你放盐的基础上。
即便是你每天能够吃50g的鲍鱼，当天摄入的钠含量也将近是人一天一半的吃盐量，对控制血压，预防心脑血管疾病都不利。
而海参，它的美味几乎可以跟鲍鱼相比，它们都属于八珍的食物。从它的营养成分来看，海参比较突出的是里面的钙，每百克新鲜的海参中有285mg的钙，跟鲍鱼差不多。
但大家日常想要补钙，按照我国居民膳食指南推荐的每人摄入300g的奶类，就可以满足机体一半的钙需求，剩下的从食物中摄取即可。不管是经济条件好不好的人，如果你是偶尔想要吃美味可以，但并不建议大家经常食用，或者是拿它当作大补的食材。
另外，大家想要补充蛋白质，选择更为物美价廉的鸡蛋才是最好的选择。一颗鸡蛋，有蛋白、蛋清，加起来的蛋白质含量可以达到7g左右，再加上全天适量吃点瘦肉，就可满足机体的需求，物美价廉人人都吃得起。
三、笋干红烧肉白扁豆能一起吃吗
可以的。没有问题。竹笋禁忌人群：胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食；儿童不宜多食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。相克竹笋+糖浆：一起吃会引起中毒竹笋+羊肝：一起吃会引起中毒竹笋+羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗竹笋+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利竹笋+猪小排：影响钙的吸收宜搭竹笋+鲍鱼：营养全面，易于吸收竹笋+木耳：清热泻火干豆角禁忌人群：患寒热病者，患冷气人，患疟者、尿路结石者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积
