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一、制作鲍鱼有哪些简易的方法
平时生活中,我们也会去买鲍鱼,鲍鱼,它的价格也是比较贵的,所以平时我们在吃鲍鱼的时候,鲍鱼的吃法也是有很多种的,我们也可以红烧鲍鱼也可以,清蒸鲍鱼也可以用鲍鱼蒸蛋,这些都是非常有营养的,所以我们在制作鲍鱼的时候,也是可以按照自己喜欢的口味去制作的。
一、首先鲍鱼蒸蛋也是非常美味的。
首先我们准备一个鲍鱼,将它清洗干净,去掉里面的内脏,然后再将它改成花刀,然后再准备上两个鸡蛋打到碗里面,用筷子将它打拌均匀,然后水和蛋的比例为2:1,然后再将鲍鱼放上里面,然后盖上盖子,盖上保鲜膜再放上,蒸煮30分钟左右就可以出锅了,出锅的时候,可以放上一些香油和生抽,这样也是非常美味的。
二、也可以清蒸鲍鱼。
首先我们可以先将鲍鱼的内脏去掉,然后再鲍鱼的身上,改花刀,然后再将鲍鱼上面放入葱姜蒜,料酒,然后再放到烤箱里面,或者是蒸笼里面去蒸上30分钟,然后再放上一些蒜蓉,这样就可以了。
三、也可以红烧鲍鱼。
首先我们将鲍鱼的内脏去掉,然后冷水下锅,放入葱姜蒜,将鲍鱼焯一下水,然后再起锅烧油,放入葱姜蒜,将鲍鱼放进去翻炒5~8分钟,然后再放入少许的酱油,这样就可以出锅了。
所以平时我们在吃鲍鱼的时候,它的吃法也是比较多的,鲍鱼蒸蛋也是非常的美味,平时我们可以用鲍鱼蒸蛋,因为鲍鱼蒸蛋,这样也是非常适合孩子吃的,所以在家里面我们也是可以试着去做,它的做法也是比较简单的,而且鲍鱼现在也是正当季,我们也是可以买一些回家做着吃。
二、汤大全做法
汤做法大全
1、【桂圆红枣银耳汤】
材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水鲍鱼珍珠
做法:
①银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。
②红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。
③将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。
④盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可
2、【排骨汤这样做才营养】
主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。
方法:
①萝卜切成每约三厘米厚片;
②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;
③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟;
④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;
⑤再20分后放盐
3、【瓜仔香菇鸡汤】
做法:
①干香菇30克洗净,泡入水中至软;鸡腿块200克洗净备用;
②取锅,放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可
4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】
①薏米摊开,挑去黑仁及杂质;
②绿豆挑去坏豆和杂质;
③莲子逐颗检查去芯;
④三种食材混合洗净,清水浸泡2小时以上;
5、【金菇花蛤汤】
做法:深海鲍鱼
①金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;
②生姜洗净切片;
③把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;
④待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可
⑤将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水,水量高于米5cm;
⑥大火煮开,转小火煮至薏米软烂,稍冷却后调入蜂蜜即可
6、【春笋火腿汤】
新鲜的春笋,剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐,水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出,浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块,火腿切片,锅中放入凉水,倒入香菇和火腿片先烧10分钟,然后下入春笋烧两分钟即可
7、猴头菇排骨汤
原料:排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,
做法:
①锅中放油热后倒生姜爆香
②倒排骨翻炒至变色
③倒高压锅中
④放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火
⑤猴头菇洗净
⑥用手撕成小块泡至猴头菇变软
⑦放开水中焯一下去苦味取出
⑧猴头菇倒入排骨汤中
⑨再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟,加少许盐即可
8、【番茄卷心菜牛肉汤】
①番茄洗净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片;牛肉洗净,切成薄片。
②锅置火上,放入牛肉,加清水至没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去,然后放入猪油、料酒烧。
③至牛肉快熟时,将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟,加入精盐、味精,再略炖片刻即可
9、【棒骨汤】
①棒骨处理下,用刀斩开。
②清洗棒骨,冷水下锅煮。放入姜片,胡椒去腥。煮开五分钟后。
③换清水煮温后再放入棒骨,重新放入姜片,枸杞,红枣。大火煮开后调小火。
④白萝卜,胡萝卜,山药,清洗去皮,切成块状。
⑤一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜,调入盐。6装入容器即可
10、【益气宁神汤】
①鹌鹑洗净待用;
②汤料备好;
③汤料用清水浸透洗净待用;
④把鹌鹑放进炖盅里;
⑤把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里,加上适量清水;
⑥蒸锅里放入水,放支架(放布也行);
⑦然后把炖盅放在支架上,盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时;
⑧加入适量盐即可食用
三、制作鲍鱼有什么简易的方法吗
大家好!今天我来介绍一种简易的鲍鱼做法,这道菜名字叫捞汁鲍鱼,一起来看看怎么做吧。
食材准备:鲍鱼6个,黄瓜1根,蒜瓣6个,小米辣8个,蚝油5克,味极鲜酱油5克,蒸鱼豉油1勺,白糖5克,芝麻油1勺,葱丝1克。
制作方法:
1.今天超市买了6个鲍鱼,每一个都很鲜活,还粘在了一起,先把他们掰开。
2.用电动牙刷把它们表面的黑膜刷洗干净,当然也可以用普通牙刷,刷洗的时间可能长一点。
3.这时我们还不能直接取肉,要起锅烧一点水,大火烧开以后倒入洗干净的鲍鱼。
4.水用量一定要完全淹没鲍鱼,1分钟后关火,鲍鱼水中浸泡约4分钟。
5.时间已到捞出鲍鱼,放入冰水中浸泡过凉,这是鲍鱼鲜嫩多汁关键一步。
6.这期间准备一根黄瓜切片然后切丝,切好放入盘中垫底。
7.八个小米辣切碎,再切一些蒜米。
8.过凉的鲍鱼能够轻松地壳肉分离,接着用手去除鲍鱼内脏,随便扯掉鲍鱼嘴巴,处理好了看上去是不是非常鲜嫩,而且多汁。
9.把鲍鱼打上十字花刀,再一分为二备用。
10.所有食材都做好,一切准备就绪。
11.准备一个碗,碗里加入蒜米,倒入小米辣,加一点蚝油,倒一点味极鲜酱油,一勺蒸鱼豉油和一勺白糖,这些调料都有咸味,加一点白开水中和一下,再加入芝麻油,用筷子顺时针搅拌均匀备用。
12.把鲍鱼一个一个盖在黄瓜丝上,淋上调好的料汁,葱丝点缀,就这么简单,鲜嫩多汁的捞汁鲍鱼就做好了。
小贴士
1.表面的黑膜刷洗干净是去腥保持味鲜必要步骤。
2.开水烫过的鲍鱼,放入冰水中浸泡过凉,这是鲍鱼鲜嫩多汁关键。
四、鲍鱼排骨玉米汤的功效
鲍鱼的价值:
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;烟台鲍鱼
2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
和玉米、骨头一起炖没有什么负作用,很营养!
五、鲍鱼的做法大全家常 鲍鱼的家常做法有哪些
1、鲍鱼鸡翅煲的做法:调酱汁:取一个小碗,加入2勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,1勺蚝油,少许白糖,再把红烧鲍鱼里的汤汁倒入碗里,加1小碗清水拌匀待用。鸡翅冷水下锅,加入姜片料酒焯出血末,洗净待用。锅放入适量油,倒入鸡翅翻炒变色加入蒜末炒香,倒入鸡翅香菇,再把酱汁倒入,小火加盖焖煮20分钟,最后倒入鲍鱼再焖至汤汁浓稠即可,真的超级好吃。
2、清蒸鲍鱼的做法:可以用牙刷清洗鲍鱼,把内脏去了,黑色粘液清理干净,鲍鱼切网纹,香葱切几根(用来熬葱油),还要一部分切沫(装饰),蒜切,倒点食用油,香葱变黄捞出后关火,将蒜末、生抽、料酒、蚝油跟葱油一起调匀就做好料汁了,然后用勺淋在鲍鱼上,蒸锅上汽后,再把鲍鱼放进去6分钟左右关火,鲍鱼已经熟了,撒上香葱沫即可。原壳鲍鱼
3、简易蒜蓉鲍鱼的做法:用小刀把鲍鱼播出了,把内脏去掉壳洗干净,把粉丝泡软备用,铺在盘子做底鲍鱼画十字刀,放进壳内把蒜末,蚝油,盐,糖,用热油搅拌,均匀铺在鲍鱼上。海鲜酱油,料酒,淋在盘中沸水入锅,蒸五到六分钟,出锅,撒葱花点缀。