摘要：
本文目录活鲍鱼怎么保存最新鲜活的鲍鱼怎么存放活鲍鱼怎么样存储新鲜的活鲍鱼怎样存放新鲜鲍鱼冷冻保存方法活鲍鱼如何冷冻保存一、活鲍鱼怎么保存最新鲜活鲍鱼的保存保鲜方法：1.冰水降温保存... 本文目录
一、活鲍鱼怎么保存最新鲜
活鲍鱼的保存保鲜方法：
1.冰水降温保存：首先将买回来的鲍鱼放入冰水中浸泡，这样就能让鲍鱼处于休眠的状态，然后将鲍鱼放到保鲜盒中，密封后放入冰箱冷藏保存。
2.清水浸泡保存：将鲍鱼放入盆中，加水至鲍鱼一半的位置，倒入少许食用盐。如果夏天放就放在阳台存放，如果是冬天就放入冰箱冷藏。
3.食用油浸泡保存：将鲍鱼倒入盆中，加食用油没过鲍鱼，然后将鲍鱼捞出装入保鲜袋内，放入冰箱冷藏保存。要将鲍鱼单独保存，以免串味。
一次吃不了其余的预计在7-30日内食用的，最好按下面的方法保存：
1、在用小刷子刷洗其鲍鱼壳和肉后;
2、将鲍鱼肉朝上放入凉水蒸锅上，最好不要放任何调料，鲜活鲍鱼本身就有一点点的咸味;
3、开锅后中火蒸3分钟马上关火，少一分钟不熟，多一分钟老了影响口感。
4、熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的。然后进入低温冰冻冷藏，30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别。
二、活的鲍鱼怎么存放
活鲍鱼如何冷冻保存
生蚝是珍贵的深海服用贝壳类，衣食住行在超低温的海面中，因此生蚝在常温状态储存时间并不久，非常容易身亡霉变，而电冰箱的超低温自然环境能够抑止病菌的繁育，进而在一定水平上增加生蚝的储存时间，那麼活鲍鱼怎样冷藏储存呢？
生蚝在电冰箱能够储存多长时间？冷冻2-4天，冷藏1-2月。一般鲍鱼保存时间并不久，如果是放到冷藏室得话，一般能够储存1-2天上下，若一些生蚝的生存力较强，能够储存2-4天；假如生蚝放冷藏储存得话，一般能够放1-2月上下，可是要留意生蚝不适合储存太久，不然在其中的水份及营养元素均会有一定的外流，其营养成分会减少，口味也会越差。
生蚝是生冻还是熟冻？建议生冻更强。生蚝放冷藏储存得话，一般建议立即生冻会更好，假如煮开以后再冷藏，在其中的水份就非常容易外流，生蚝的肉质地马上会越来越有点硬，很柴，口味不佳；而立即生冻更能维持住生蚝中的水份，相对性肉质地会更为鲜嫩。
活鲍鱼怎样在电冰箱储放
冷冻储存
1、提前准备一盆冷水，放少量食用盐搅拌。
2、将活鲍鱼放进盆里，倒进盐水，水流量未过生蚝的一半。
3、随后将生蚝放到冷藏室就可以。
4、假如冬季室内温度较为低，还可以立即放置生活阳台储存。
冷藏储存
1、将生蚝一个一个各自用保鲜袋包好。
2、随后用锡纸再裹一层。
3、最终一起放进干净的包装袋中。
4、将包装袋放进冰箱冷冻层就可以，留意与别的食材分离储放。
三、活鲍鱼怎么样存储
活鲍鱼的存储方法：
1、将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。
2、将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏。
3、鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失。
4、用油将鲍鱼浸泡，再单独装保鲜袋内，装入保鲜盒里，再放入冰箱冷藏，需要单独放在一格，避免串味。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
四、新鲜的活鲍鱼怎样存放
活鲍鱼怎么存放
冷藏保存
1、准备一盆清水，放少许食盐搅匀。
2、将活鲍鱼放入盆中，倒入淡盐水，水量没过鲍鱼的一半。
3、然后将鲍鱼放在冰箱冷藏即可。
4、如果冬天室温比较低，也可以直接置于阳台保存。
冷冻保存
1、将鲍鱼一个一个分别用保鲜膜包好。
2、然后用锡箔纸再裹一层。
3、最后一起放入干净的塑料袋中。
4、将塑料袋放入冰箱冷冻层即可，注意与其他食物分开存放。
鲍鱼的其他保存方法
冰水保存法
1、提前在冰箱冰一瓶冰水。
2、将鲍鱼放入盆中，倒入冰水，水量没过鲍鱼为宜。
3、然后将鲍鱼再放入食品级冰袋保温箱内即可。
油浸保存法
1、将鲍鱼分别用食油浸泡。
2、然后单独用保鲜袋装好。
3、再将保鲜袋装入保鲜盒中。
4、最后放入冰箱冷藏即可。
5、注意与其他食物分开存放，避免发生串味。
五、新鲜鲍鱼冷冻保存方法
新鲜鲍鱼冷冻保存方法是将鲍鱼洗净用保鲜膜与锡纸包住放入冷冻即可。
一般建议直接生冻，因为生冻能直接锁住里面的水分，使其保持鲜嫩的口感。如果煮熟后再冷冻的话，水分就很容易流失，肉质就会变差。先准备一盆清水，放入少许食盐搅拌均匀，将活鲍鱼放入盆中，倒入淡盐水，水量至少没过鲍鱼。
先将鲍鱼表面的污垢除干净，清洗干净后，将鲍鱼放在冰水里降温，让鲍鱼处于一种休眠状态，然后用保鲜膜将鲍鱼一个个包裹起来，然后用锡箔纸再裹一层，最后一起放入干净的塑料袋中。
新鲜鲍鱼冷冻保存注意事项：
鲍鱼冷冻的时候是不建议将其外壳去掉的,因为鲍鱼的外壳对肉能起到一个保护作用，这样能够减少鲍鱼冷冻时出现的水分流失情况，从而可以保存鲍鱼的新鲜。并且也能减少鲍鱼在冷冻时营养流失的情况，使得鲍鱼能够保存更久，因此建议不要将壳去掉。
如果要冷冻鲍鱼的话就一定要将其密封装好，一来这样能够减少鲍鱼水分的流失，从而保持鲍鱼的口感，二来能够避免鲍鱼与其他的食物发生串味的情况。
冷冻过的鲍鱼如果已经从冰箱中拿出来解冻了的话，一定不能再次放入冰箱里面去冻，因为多次冷冻对鲍鱼的肉质的影响较大，这样冻出来的鲍鱼口感就会很不好。
六、活鲍鱼如何冷冻保存
冷冻保存：新鲜鲍鱼煮熟后取出，用干净的保鲜袋密封好，直接放入冰箱的冷冻室中保存，如此可以让鲍鱼肉保存很长时间不变质，需要食用时取出化开即可。
鲍鱼要想保持最佳口感还是需要一次性吃掉，一次吃不完，最佳保存方法是把活鲍鱼放入12℃到15℃、盐度百分之10到百分之12的水中，五天换一下水，这样最长可以放置十五天。这种方法比较麻烦。
简单点的方法还可以将鲍鱼用开水焯一下，焯水时注意锅里不能有一点的油，直至鲍鱼的表皮发硬用筷子无法捅进去即可，沥干水后用保鲜膜封起来放入冰箱速冻，这样可以最大程度上保持鲍鱼的口感和营养成分。
鲍鱼选购注意事项
1、形状：好的鲍鱼一般它的形状是比较完整的。在挑选鲍鱼的时候，我们要观察它的形状是不是完整的，因为形状完整的鲍鱼它的品质肯定是比较好的。
2、色泽：色泽也是挑选好的鲍鱼的一个标准。一般情况下，正常健康的鲍鱼它的表面色泽是那种比较粉嫩的，这样的鲍鱼就会比较的健康，味道也是上乘。
3、味道：好的鲍鱼是没什么异味的。在挑选鲍鱼的时候可以闻一闻的味道如果没什么异味那就说明这个鲍鱼是比较好的。
以上内容参考百度百科-鲍鱼
