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一、常见的蔬菜有哪些
常见的蔬菜有黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、等等。
1、黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤鲍鱼寿司。还有减肥功效。
2、卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
3、冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜,种植成本低,产量高,营养成分丰富,耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁,是适于现代化农产品加工的良好原料,冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工,这对于一种产量大,价格低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。
4、山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之佳品。
5、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
参考资料百度百科-蔬菜
二、白平菇怎么做好吃法
1、准备食材,将大蒜、白蘑菇分别洗净,切好,备用。
2、热锅中倒油,将大蒜末倒入锅中,很快闻到香喷喷的蒜味。
3、再将切好的白蘑菇片倒入,混合翻炒均匀,大火持续。
4、加一点点水,可以更好的让白蘑菇释放出水分,盖上锅盖焖。
5、大于3分钟后掀开锅盖,放盐和生抽等调料,翻炒均匀。
6、然后最后就是大火收汁啦,很快就可以出锅食用啦。
用料
主料
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平菇300克
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白菜200克
辅料
姜
适量
干辣椒
3个
调料
食盐
1/4茶匙
生抽
1/2茶匙
蚝油
1.5茶匙
白烧平菇的做法
1.平菇洗净,去根,撕成小朵.白菜洗净,沥干水份,叶子撕成和蘑菇差不多大小的片,白菜帮用刀片成薄片
2.锅中烧开足量的水,下入白菜,焯烫1分钟,捞出沥水
3.再下入平菇,煮两分钟,捞出用凉水冲净,沥水
4.炒锅烧热油,放入姜丝,干辣椒,炒香,下入焯好的白菜和平菇,翻炒一下,调入盐,生抽,蚝油,翻炒均匀
5.淋入水淀粉,翻炒均匀即可
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烹饪技巧
平菇和白菜都是很爱出水的蔬菜,先焯煮一下,可以很好地防止水湿现象。
三、菠菜和秀珍菇能同吃吗
您好,菠菜滋阴补血,蘑菇可以提高机体免疫力,化痰止咳,抗癌等,两者营养价值丰富,可以一起炒,做汤也可以的。
指导意见:
由于菠菜里富含草酸成分,所以是不能和含有钙质的食物一起炒的,如豆腐,黄豆等,因为会发生反应,生成难溶性的草酸钙沉积,从而引起结石,而且还影响钙质在体内的吸收利用~
四、干杏鲍菇的吃法
用料:杏鲍菇干若干;肉若干;盐适量;生抽适量;老抽可用可不用;葱适量;料酒适量;糖一点点
家烧杏鲍菇干的做法
1、准备材料
2、杏鲍菇干取适量放盆里,然后浸泡5-10分钟。浸泡的时候会发现有些油飘起来,这是正常的。
3、浸泡杏鲍菇干的时候就可以把肉,葱,该切的都可以切了。
4、热锅后倒入油。
5、放入肉丝,有肥肉的可以转小火瘪一下肥肉,等肥肉微焦。
6、倒入刚刚泡过水的杏鲍菇干翻炒。
7、放入适量的盐,生抽,老抽,糖,料酒,水鲍鱼拌饭。水要漫过杏鲍菇干,大火烧滚,转小火烧15分钟左右。
8、最后一步,约摸还剩下半碗水左右的汤汁时转大火收汁咯,收汁的时候就可以把葱花放下去。
9、最后装盘,完成。
五、辣白菜有营养吗
辣白菜具有一定的风味和营养价值的。辣白菜属于发酵食物,发酵产生酸味的乳酸菌,功能很强大,不但可以净化胃肠,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,抑制肠内的其他有害菌滋生,是肠胃道的守护神哦。另外,辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收。
辣白菜的营养价值
大白菜富含有种维生素,具有很高的营养价值。它带着多种维生素和矿物质,特别是维生素C和钙、膳食纤维。
吃大白菜,可以护肤养颜,对于防止女性乳腺癌、润肠排毒和促进人体对动物蛋白的吸收有极大的作用。
大白菜可以养胃生津,除烦解渴,利尿通便和清热解毒。
食用大白菜不只是享受,还可以给身体带来许多好处,预防和治疗便秘等问题。
辣白菜中的红辣椒可以增强抵抗力。它口味独特,可以增加体力,还可以改善怕冷、冻伤和血管性头痛等症状。吃辣椒可以加速新城代谢,保养皮肤。特别是里面富含的维生素C可以降低胆固醇,控制心脏病和冠状动脉硬化。
辣白菜其中的抗氧化物质可以预防癌症,治疗感冒咳嗽等问题鲍鱼生吃。当白菜和辣椒结合起来的时候,功效是非常大的。
辣白菜有许多功效。除了白菜和辣椒的作用,吃辣白菜还可以健脾开胃,利尿降血压,对便秘有显著作用,还可以养颜。
女性怀孕的时候也可以吃辣白菜,也是减肥瘦身的食谱之一,功效十分多。
六、大白菜卤的做法
备料1:如图将白菜叶一瓣瓣撕下,泡苏打粉水约2分钟。再用清水不段冲洗干净备用
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备料2:如图芋头切块状放入电锅蒸熟备用
3
备料3:如图将干香菇、干虾米、干贝泡温水软化后,香菇、黑木耳切细丝,蒜头拍碎备用
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备料4:如图鲍鱼菇用手撕碎为一小瓣、红萝卜切细薄片、大蒜切段、香菜洗净备用
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先备半锅冷水放入排骨酥、芋头、干贝等滚煮
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先以3大匙油热锅后,将香菇丝、木耳丝、红萝卜片、蒜末、虾米爆香拌炒
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接着放入蒜段及鲍鱼菇拌炒
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再放入大白菜入锅闷煮搅拌
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炒至约白菜吸入汤汁软化亚洲鲍鱼
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再将所有食材倒入步骤5汤锅底小火滚煮约20~30分钟
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起锅前5分钟加入适量的白胡椒粉、盐巴调味即可~