本文目录
一、鲍鱼汁捞饭做法
鲍汁捞饭---家庭简易版
材料
鲍鱼汁,鲍鱼,西兰花,米饭
做法
1.材料:鲍鱼鲍鱼汁米饭西兰花做法1.将鲍鱼内脏去除,清洗干净,外壳用牙刷刷净,入开水锅中蒸3分钟左右备用2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用3.锅热下少许油,将鲍鱼汁和老抽,番茄酱,适量高汤(或者清水),蒸好的鲍鱼,水淀粉混合入锅内烧开勾成芡4.取一碗米饭倒扣在盘子,码上西兰花,将(4)直接浇上即可
小诀窍
舞语: 1.鲍鱼捞饭最好选择泰国大米煮饭。 2.鲍鱼汁可以根据自己口味调整,不放番茄酱也行(俺这个是小宇强烈要求的) 3.小鲍鱼蒸的时间不要太久,以免口感太老哈 4.焯西兰花水中可以加点盐和油,那样焯出的蔬菜不但颜色漂亮,口感也好哈 5.这个鲍汁比较咸呢,所以老抽别放太多了哦
鲍汁海参捞饭
材料
水发海参40克,熟糯米饭100克,胡萝卜10克,黄瓜10克。
调料:上汤300克,鲍汁100克,湿淀粉10克,明油10克。
做法
1、海参放入上汤中小火煨15分钟,取出备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮,修成橄榄状,放入沸水中大火汆1分钟捞出;
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟,放入湿淀粉勾芡,淋明油后出锅放入盘中,扣入糯米饭,放胡萝卜、黄瓜即可。
二、鲍鱼汁捞饭正确的做法
步骤如下:
1、新鲜鲍鱼刷洗干净,去壳去内脏,需要注意鲍鱼裙边黑色粒状要冲洗到用手划不掉的程度。
2、刷洗干净后用刀滚成十字花,再用料酒、姜片、胡椒、鲍鱼汁腌制15分钟去腥入味。
3、另起锅,水烧开把洗好的西兰花烫熟捞起。
4、炒锅里放半碗高汤或清水,烧热加入白糖、耗油、海鲜酱油、鲍鱼汁、味精、适量盐,把鲍鱼从蒸锅取出转入炒锅翻炒几下,放入西兰花,勾芡浇在准备好的米饭上,味道鲜美至极。
三、美味鲍鱼汁炒饭的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
杏鲍菇100克
鸡蛋2个鲍鱼拌饭
鲍鱼汁1瓶
辅料
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜鲍鱼鱼刺
适量
调和油
30毫升
胡椒粉
适量
美味鲍鱼汁炒饭的做法
1.
先把鸡蛋磕到碗里
2.
杏鲍菇、葱、姜。
3.
杏鲍菇切成细丝,葱、姜切成末5头鲍鱼。
4.
锅里放油,放入葱、姜末爆香。
5.
放入杏鲍菇翻炒。
6.
放入米饭加盐,翻炒均匀。
7.
倒入鸡蛋液翻炒。
8.
倒入凤球唛鲍鱼汁。
9.
放入胡椒粉、味精调味再撒上葱就可以了。
四、买来的鲍鱼汁怎么做捞饭
材料:鲍鱼鲍鱼汁米饭西兰花
做法
1.将鲍鱼内脏去除,清洗干净,外壳用牙刷刷净,入开水锅中蒸3分钟左右备用
2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
3.锅热下少许油,将鲍鱼汁和老抽,番茄酱,适量高汤或者清水,蒸好的鲍鱼,水淀粉混合入锅内烧开勾成芡
4.取一碗米饭倒扣在盘子,码上西兰花,将(4)直接浇上即可小贴士:
舞语:
1.鲍鱼捞饭最好选择泰国大米煮饭。
2.鲍鱼汁可以根据自己口味调整,不放番茄酱也行(俺这个是小宇强烈要求的)
3.小鲍鱼蒸的时间不要太久,以免口感太老哈
4.焯西兰花水中可以加点盐和油,那样焯出的蔬菜不但颜色漂亮,口感也好哈
5.这个鲍汁比较咸呢,所以老抽别放太多了哦营养分析:
鲍鱼的营养:
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素;
2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
五、谁知道鲍鱼汁如何炒饭
鲍鱼汁捞饭材料:鲍鱼、鲍鱼汁、米饭、西兰花
做法
1、将鲍鱼内脏去除,清洗干净,外壳用牙刷刷净,入开水锅中蒸3分钟左右备用
2、西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
3、锅热下少许油,将鲍鱼汁和老抽,番茄酱,适量高汤(或者清水),蒸好的鲍鱼,水淀粉混合入锅内烧开勾成芡
4、取一碗米饭倒扣在盘子,码上西兰花,将(4)直接浇上即可
备注:
1、鲍鱼捞饭最好选择泰国大米煮饭。
2、鲍鱼汁可以根据自己口味调整,不放番茄酱也行(俺这个是小宇强烈要求的)
3、小鲍鱼蒸的时间不要太久,以免口感太老哈
4、焯西兰花水中可以加点盐和油,那样焯出的蔬菜不但颜色漂亮,口感也好哈鲍鱼虾粥
5、这个鲍汁比较咸呢,所以老抽别放太多了哦
六、鲍鱼汁浇饭做法
材料:鲍鱼鲍鱼汁米饭西兰花
做法
1.将鲍鱼内脏去除,清洗干净,外壳用牙刷刷净,入开水锅中蒸3分钟左右备用
2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
3.锅热下少许油,将鲍鱼汁和老抽,番茄酱,适量高汤或者清水,蒸好的鲍鱼,水淀粉混合入锅内烧开勾成芡
4.取一碗米饭倒扣在盘子,码上西兰花,将(4)直接浇上即可小贴士:
舞语:
1.鲍鱼捞饭最好选择泰国大米煮饭。
2.鲍鱼汁可以根据自己口味调整,不放番茄酱也行(俺这个是小宇强烈要求的)
3.小鲍鱼蒸的时间不要太久,以免口感太老哈
4.焯西兰花水中可以加点盐和油,那样焯出的蔬菜不但颜色漂亮,口感也好哈
5.这个鲍汁比较咸呢,所以老抽别放太多了哦营养分析:
鲍鱼的营养:
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素;
2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。