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一、有哪些海鲜是可以生吃的中出鲍鱼
海鲜的营养丰富,味道好吃,而且种类很多。不同的海鲜适合不同的做法,有的适合爆炒,有的时候清蒸,有的适合白灼,也有的适合生吃。比如下面这5种海鲜,直接生吃就很美味,尤其是第4个,口感鲜嫩肥美,如果你遇到了可以尝尝。

一、【三文鱼】
生吃三文鱼,现在已经很常见了。在很多海鲜店,或者自助餐店里,都有很多切好的三文鱼片。最常见的搭配就是说三文鱼蘸芥末,不但能杀菌而且还能提升味道,让口感变得更好吃。但是一定要吃新鲜的三文鱼片,否则口感和营养就会差很多。

二、【鲑鱼卵】
鲑鱼卵就是鲑鱼的卵子,也是做鱼子酱的主原料。它的营养非常好,还有大量的蛋白质、磷脂、维生素和各种微量元素。第一次吃往往接受不了,多吃几次就会感觉它的鲜美。一般可以搭配面包,或者做蔬菜沙拉放一点,味道真的很不错。

三、【章鱼】
章鱼又叫八爪鱼,这些年很流行生吃章鱼片,就是把新鲜的章鱼,清洗干净,切成薄片,然后蘸酱吃。味道脆嫩Q弹,非常鲜美。不过最好要切薄一点,若是有吸盘的,一定要嚼碎。也有人喜欢做成香辣味,越吃越好吃。

四、【生蚝】
生蚝也叫牡蛎,因为营养丰富,又被称为是“大海里的牛奶”。说起吃生蚝,很多人第一反应是蒜蓉烤生蚝,确实这种吃法非常香。其实生蚝还可以生吃,尤其是新鲜捕捞的生蚝,清洗干净后,直接蘸酱吃,口感鲜嫩肥美,味道鲜甜爽口,让人越吃越想吃,遇到别错过!

五、【海胆】
现在是8月中旬,正是海胆肥美的季节,海胆是为数不多的,生吃比做熟了更鲜美的海鲜之一。新鲜的海胆,挤上柠檬汁,味道堪称一绝。也可以搭配辣芥酱,生抽之类的,味道也很棒。海胆又细分马粪胆、黄海胆、紫海胆。买的时候,同等个头下越重越好,能有7两重就是上品。

上面这5种海鲜能直接生吃,尤其是第4个生蚝,入口鲜嫩肥美,鲜甜软嫩,特别好吃,遇到别错过!另外还有一些螃蟹和虾也可以生吃,比如大连有一种“嘎巴虾”,生吃就很鲜,很适合下酒。好了,介绍完了,最后啰嗦一句,海鲜生吃固然鲜美,但是一定要注意干净。海鲜的营养丰富,味道好吃,而且种类很多。不同的海鲜适合不同的做法,有的适合爆炒,有的时候清蒸,有的适合白灼,也有的适合生吃。比如下面这5种海鲜,直接生吃就很美味,尤其是第4个,口感鲜嫩肥美,如果你遇到了可以尝尝。一、【三文鱼】生吃三文鱼,现在已经很常见了。在很多海鲜店,或者自助餐店里,都有很多切好的三文鱼片。最常见的搭配就是说三文鱼蘸芥末,不但能杀菌而且还能提升味道,让口感变得更好吃鲍鱼什么。但是一定要吃新鲜的三文鱼片,否则口感和营养就会差很多。二、【鲑鱼卵】鲑鱼卵就是鲑鱼的卵子,也是做鱼子酱的主原料。它的营养非常好,还有大量的蛋白质、磷脂、维生素和各种微量元素。第一次吃往往接受不了,多吃几次就会感觉它的鲜美。一般可以搭配面包,或者做蔬菜沙拉放一点,味道真的很不错。三、【章鱼】章鱼又叫八爪鱼,这些年很流行生吃章鱼片,就是把新鲜的章鱼,清洗干净,切成薄片,然后蘸酱吃。味道脆嫩Q弹,非常鲜美。不过最好要切薄一点,若是有吸盘的,一定要嚼碎白浆鲍鱼。也有人喜欢做成香辣味,越吃越好吃。四、【生蚝】生蚝也叫牡蛎,因为营养丰富,又被称为是“大海里的牛奶”。说起吃生蚝,很多人第一反应是蒜蓉烤生蚝,确实这种吃法非常香。其实生蚝还可以生吃,尤其是新鲜捕捞的生蚝,清洗干净后,直接蘸酱吃,口感鲜嫩肥美,味道鲜甜爽口,让人越吃越想吃,遇到别错过!五、【海胆】现在是8月中旬,正是海胆肥美的季节,海胆是为数不多的,生吃比做熟了更鲜美的海鲜之一。新鲜的海胆,挤上柠檬汁,味道堪称一绝。也可以搭配辣芥酱,生抽之类的,味道也很棒。海胆又细分马粪胆、黄海胆、紫海胆。买的时候,同等个头下越重越好,能有7两重就是上品。上面这5种海鲜能直接生吃,尤其是第4个生蚝,入口鲜嫩肥美,鲜甜软嫩,特别好吃,遇到别错过!另外还有一些螃蟹和虾也可以生吃,比如大连有一种“嘎巴虾”,生吃就很鲜,很适合下酒。好了,介绍完了,最后啰嗦一句,海鲜生吃固然鲜美,但是一定要注意干净。
二、生吃海鲜的人非常多,真的可以生吃海鲜吗鲍鱼切片
生食海鲜会留下诸多隐患。
一些鱼虾蟹贝中潜藏着某些寄生虫,人吃了半生不熟不洁净的鱼虾,会给身体健康留下隐患。
由于海鲜在运输及加工过程中难免会被细菌污染。有些人喜欢将活虾鲜蟹盐渍、酒醉后生食,而一般的盐渍、酒醉方法只能杀灭很少量的寄生虫和细菌。这样,生食后便会引起中毒。
有些海鲜生食确实味道鲜美,某些营养元素也未被破坏掉,但一些营养物质如蛋白质未经加热煮熟却难以令人体吸收利用。因此,从营养学角度说,海鲜还是熟食好。
三、生吃三文鱼和北极贝有什么好处
:其实你在国内吃到的日本料理所用的鱼类和贝类,大多数都是中国产的,三文鱼无论中国还是日本,都是从挪威进口的,但是像鲷鱼(加吉鱼),海鲈这类鱼,就是国产的也可以生吃,不过有两个前提条件,第一,捕捞上来马上急冻过,第二,一定要新鲜,中国海域的污染远比日本严重,所以在生吃这类海鲜的时候要注意多放些芥末,而且不宜多吃,贝类虾类也是如此
另外,日本料理在中国餐饮界里面属于高利润的,比如说普通用作刺身的鲷鱼,批发市场15元/斤,料理店要卖刺身就成了30-100左右不等的一盘(大约只有10片),一瓶进价只有几十元的酒,轻松卖到将近300元,所以如果想吃日本料理吃饱吃好,最好选择有日式自助的料理去吃,一般不会超过200/位,大多数都是100出头的样子,也跟点菜一样,就是便宜
能生吃的鱼和贝类:赤贝,北极贝,象拔蚌,鲍鱼鱼类:鲷鱼,黄狮鱼,海鲈鱼,金枪鱼,三文鱼,其他类:海胆,章鱼,(需要搭配柠檬汁)墨鱼(这个不好吃)
这些都是比较常见而且容易吃到的,鲷鱼生吃的味道更符合中国人的口味,而味道比较浓重的金枪鱼(略偏酸味)三文鱼(比较油腻)则适合与酱油和较多芥末搭配,就米饭吃
四、海鲜是生吃好还是熟吃好
最近这几年,西餐和日料越来越流行了,很多人也开始慢慢地接受生食了,比如说生牛排、生鱼片等等,甚至有的人连生海鲜也敢尝试。不少人觉得生吃食物是一种最自然的方式,而把食物加热了之后反倒会破坏营养。这样的说法真的正确吗?生吃食物真的健康吗?
1、小心寄生虫!
海鲜和肉类不管是在生产还是运输中,都有被寄生虫和病菌污染的风险,见过有的人喜欢吃生鸡蛋,或者是半生不熟的温泉蛋,但其实里面有可能被沙门氏菌污染,还有生牛肉生海鲜里面也有不同的病菌和寄生虫。
另外,不只是肉类和海鲜,一些植物也是会被感染寄生虫和细菌,然后在传染给人类的。比如说荸荠莲藕等等,所以要小心,建议不要生吃!

2、适当加热,帮助人体消化
很多人会觉得给食物加热了之后,蛋白会发生变化,那么这个是不是影响吸收啊?其实,两者并不联系,适当的加热可以改变蛋白的结构,从而促进蛋白被人体更好的消化。
但是这个前提是适度的加热,不要过度的烹饪食物,比如要是肉类煮的时间太久了,就会产生一些有害物质了,那么长期食用的话自然会对身体不好 3、加热会破坏营养吗?
对于蔬菜来说,的确在加热的过程中会造成营养元素的损失,但是这样做的好处是要大于这个损失的。比如说烹饪可以软化食物,这样蔬菜的体积变小了,人们的摄入量也就增多了,所以这个是可以把营养元素损失的部分填补回来的。
还有就是烹饪能改善食物的口感,另外,从食品安全角度出发,蔬菜进行适当的烹调也是可以去除掉蔬菜里可能含有的农药残留,降低了安全风险。