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清蒸鲍鱼冰冻鲍鱼九孔鲍鱼鲍鱼盐度本文目录有人说吃海参的营养价值还不如吃鸡蛋,是真的吗...早上吃一个煮鸡蛋和每天早上吃一条海参的营养价值一样吗海参和鸡蛋哪个营养价值高鸡蛋营养和海参... 本文目录
一、有人说吃海参的营养价值还不如吃鸡蛋,是真的吗
参是中国传统饮食文化当中备受推崇的高档海鲜，价格昂贵。传统上认为海参是滋补佳品，到了现代认为海参是高蛋白低脂肪的高营养价值食物。事实如此吗？口说无凭，还是要用数据说话。看下图，海参和鸡蛋的营养成分对比。
先来说说蛋白质。海参蛋白质含量6%，鸡蛋13%，是海参的两倍。海参的蛋白质含量不如鸡蛋，更加不如鱼虾和肉类，称为高蛋白食物有点勉强。海参的蛋白质以胶原蛋白为主，胶原蛋白缺少必需氨基酸，人体利用度不高，属于劣质蛋白。鸡蛋蛋白质氨基酸组成几乎和人体相同，利用度接近百分之百，是典型的优质蛋白。孰优孰劣一目了然
从脂肪来看，海参几乎不含脂肪，确实是低脂肪食物。不过鸡蛋的脂肪也是以不饱和脂肪酸为主，还有健康益处非常大的卵磷脂，对人体健康是有益的。清蒸鲍鱼
钙镁含量方面，海参占明显优。不过钙镁离子属于常量矿物质，人体需要量很大，靠吃海参补充需要一天半斤海参，貌似不太可能啊。
维生素方面海参完败，不值一提。
综上所述，海参的营养价值真的不如鸡蛋。如果考虑到价格，海参就更加不如鸡蛋了。当然，如果有人送我海参我还是会吃的，不吃白不吃。但是如果自己掏钱买，我是一定不会买海参的，还是买鸡蛋划算得多。
另外，传说的海参提高免疫力，甚至抗癌的作用，统统没有得到临床验证。说得直白一点，就是用在人身上，并没有发现有提高免疫力和抗癌的有效证据。还是每天吃一两个鸡蛋吧。
也许有人会问，那为什么海参比鸡蛋贵得多？原因很简单，养海参比养鸡麻烦，而且麻烦得多。
二、...早上吃一个煮鸡蛋和每天早上吃一条海参的营养价值一样吗
在民间流传着一句话：穷人早餐吃鸡蛋，富人早餐吃海参。从价格的角度来说，这句话确实没错，因为海参要比鸡蛋贵上好多倍。大部分人都可以每天早上吃个鸡蛋，而每天早上吃海参，可能没有几个人舍得。
但从营养价值的角度来说，早上吃鸡蛋，是不输早上吃海参的。市面上常说海参营养价值高，主要有三个方面：
首先是蛋白质含量很高，海参一直被视为高蛋白的滋补品，但海参中的蛋白质含量，差别其实很大。
鲜活海参中因为水分太高，所以蛋白质含量相对会少很多。干海参的蛋白质含量确实不少，可以达到50%以上，但食用的时候需要用水泡发，含水量大增后，其蛋白质含量比例会下降很多。
可关键在于，海参所含的蛋白质，质量并不是很靠谱，人体不是很容易吸收。而鸡蛋不仅蛋白质含量高，还是人体极易吸收的优质蛋白。因此，从补蛋白质的角度来说，每天早餐吃鸡蛋，可能比海参效果更好。
其次，是海参含钙量高。海参的钙含量很丰富，可以达到285mg/100 g鲜重，是不错的补钙食物，而鸡蛋的含钙量却不是很高。
但是靠吃其他便宜的含钙食品，比如说牛奶和豆腐，也可以很好的满足钙的需求，大家没有必要浪费钱。
在生活中，早餐除了鸡蛋以外，往往都会配上一杯牛奶。而很多人觉得海参能补钙，所以早餐就不会再喝牛奶了。这样比较起来，大家何必去吃海参补钙呢？
最后，是海参能壮阳。不少男性同胞爱吃海参，就是冲着它“壮阳”的功效去的。但实际上，目前没有任何证据能证明，海参中有什么特别物质去帮助男性提高雄风，最多也只是增加点心理安慰罢了。
总的来说，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，没有必要为了营养而专门早餐选择吃海参。廉价的鸡蛋，其营养价值也不输海参，而海参里含有的营养素，也都可以从更加便宜的食物中获得。
当然啦，这两者也并不矛盾，海参也是一种健康营养的食物，在经济允许的情况下，大家也可以吃些海参。有些人早上既吃海参也吃鸡蛋，只要控制好摄入量，也是非常不错的选择。
三、海参和鸡蛋哪个营养价值高
就蛋白质而言鸡蛋的营养价值高，海参是一种营养价值不错的食物。它几乎不含脂肪，蛋白质含量超过干重的一半。但按蛋白质性价比来说，鸡蛋、瘦肉、牛奶、豆腐都远远高于海参。
鸡蛋的营养价值
在营养学界，鸡蛋一直被冠以“全营养食品”。它是一种最优质、最天然的补品，蛋白含量高。于康解释说，除了母乳，鸡蛋中的蛋白质组成与人体最接近，吸收率甚至比牛奶、肉类和大豆好；鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。
蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益；鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、K等，对于人体健康都至关重要。
吃海参的注意事项：
1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。
2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。
3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。
4、海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。
5、海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。
以上内容参考人民网——蛋白质含量高、抗肿瘤是传说冰冻鲍鱼！揭开海参的营养真相、人民网——海参的功效与作用吃海参要注意这5点、人民网——鸡蛋的营养价值高为什么却不能多吃？
四、鸡蛋营养和海参有什么区别
苏蟹阁&海鲜之家小编：
1）鸡蛋营养价值：每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
2）海参营养价值：九孔鲍鱼
1.海参能提高机体的免疫力
海参含有18种氨基酸，海参皂甙与氨基酸在一起能提高人体免疫系统功能，它能增强免疫球蛋白抗体数量，能有效的提高人体抗病能力，尤其适合体弱多病、老人、产妇食用。
2.孕妇吃海参的好处
海参是孕妇的理想补品，胶原蛋白能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。实验证明，从母乳中吸收了DNA的儿童，所生婴儿记忆力特别强；对儿童身体发育，智商水平有显著的裨益；一般怀孕前半年或怀孕三个月后开始食用。鲍鱼盐度
3.长期食用海参能抗癌
海参中所含有的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗癌作用，癌症患者体内的硒含量比正常人低3~6陪。
大量药理研究也证实，优质海参体内还含有丰富的海参粘多糖和海参皂甙。海参粘多糖，可提高人体巨噬细胞数量和它的吞噬能力，减少体内癌细胞总量，防止癌症发生。对于患者而言，海参粘多糖能够减少癌细胞的复制，对晚期癌细胞转移起到抑制作用；海参皂甙，则能破坏肿瘤内部毛细血管，减少肿瘤的血液供应，使肿瘤萎缩，被称为”天然的导管介入术“。
4.海参能延缓衰老
自由基学说认为，人体在日常代谢过程中产生的自由基对肌体组织的破坏导致衰老，海参含重要的自由基清除剂，还含硒、锌、锰等，能提高肌体的抗氧化能力。海参中的胶原蛋白可以生血养血，延缓机体衰老，还可以是肌肤充盈，皱纹减少，消除面部色斑让皮肤细腻富有光泽，并且它不增肥。
皮肤的老化是由皮肤内的水结合力下降而引起的，海参中含有丰富的刺参粘多糖，能迅速锁住皮肤及身体内的水分，从而延缓皮肤衰老。海参还含有硫磺软骨素，它和海参粘多糖在一起能增强皮肤的弹性，具有驻颜抗衰老之功效。精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复能力。
希望对您有帮助。
