本文目录
一、海参汤的家常做法常做法大全
食材用料
海参 3条
党参 20克相克食物
枸杞子 20克相克食物
红枣 8个相克食物
姜 2片相克食物
海参汤的做法
海参汤的做法图解11.先准备已发的海参
海参汤的做法图解22.红枣泡软身
海参汤的做法图解33.红枣去核,党参和枸杞子清洗备用
海参汤的做法图解44.炖锅下适量水,下海参
海参汤的做法图解55.下姜片、红枣和党参,放在蒸架上
海参汤的做法图解66.隔水炖2小时下枸杞子
海参汤的做法图解77.继续炖20分钟,下盐调味,端出锅
海参汤的做法图解88.盛起上餐桌享用
小贴士
海参泡发需要较长的时间,想方便可以买已发的海参
二、海参汤的做法鲍鱼如何
海参汤的做法如下:
1、排骨用水浸泡一小时,中间最好换一次水,能充分去除血水,然后清洗干净放入炖盅。
2、放入提前泡发好的海参。
3、再放入适量的虫草花,我用的是新鲜的虫草花,如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜,可以去除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内倒入纯净水,不要倒的太满,约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅,蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中,小火慢炖两个小时,出锅前撒少许盐搅拌均匀。
三、海参如何炖汤
海参汤的家常做法是香菇洗净,去根,焯水后切片,罗汉参去皮,切片,砂锅内添加鸡汤和罗汉参片,大火煮开后,火慢炖6分钟至罗汉参熟透,添加高压海参和焯水的香菇,继续用小火煨炖5分钟左右,添加少量盐调味,即可出锅。
一、食材
水发海参20克,羊肉100克,葱、姜、盐适量。
二、营养价值
1、海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称精氨酸大富翁。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。
4、含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙,海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。
三食用功效
1、调整机体免疫力:常吃海参的人很少感冒,因海参中所含的丰富的蛋白质、是人体免疫功能所必须的物质,能预防疾病感染,调整机体的免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
2、滋阴养血:海参中具有构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是大富翁,对治疗肾虚有特殊功效。另外,海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,尤其对生殖功能作用突出,对促进性功能的提高很有帮助。
3、延缓衰老:海参中富含合成人体胶原蛋白的主要原料,含有长寿因子、抗老因子。具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。
四、禁忌人群
海鲜过敏者忌食。
四、海参汤的家常做法有哪些怎样做口感好
海参汤的家常做法有哪些?怎样做口感好?
几款海参汤的做法
海参木耳煲排骨汤的做法
原料:
海参460克,排骨460克,木耳40克,火腿半两,葱一条,姜二片。制作方法:
1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟,捞起洗净。
2、海参洗净,放入滚水中,加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚,煮五分钟,捞起洗净,切大件,空干水分。
3、木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入沸水中煮五分钟,捞起洗净。
4、水适量,放入煲内煲滚,放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲2小时,放下海参再煲一小时,期间根据口味加盐调味。
海参羊肉汤的做法原料:
海参50克,羊肉250克,生姜2片,葱5克,胡椒末0.5克,食盐克。制作方法:
1、海参以40°C温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。
2、羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50克),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。温食参肉,饮汤,或供餐用。
功能:海参生于海中,其性温补,类似人参,故名海参,其肉细嫩,营养价值高,其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高,并含其他矿物质(如钙、磷、铁、碘等),历来被视为餐中珍肴,对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温,能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此,海参、羊肉相配,补肾、益肾养血功效尤为增强,实为滋补强壮佳品,产妇食之,复体这功妙不胜述。
海参瘦肉汤的做法
1》梅花肉切片;处理好的高压参纵切两三刀;鸡蛋搅匀后,在平锅里摊成薄薄的鸡蛋皮,然后切条或切丝;
2》锅内加葱姜加水烧开,把海参和瘦肉入锅焯烫片刻,淋入料酒,用漏勺在锅里打两个旋,马上捞出,沥干水分;油菜心焯烫至变色捞出;另起锅,把原味鸡汤或是骨汤(没有也可用清水)烧开,放入处理好的海参和瘦肉烧开; 3》用盐和白胡椒粉(不喜可省略)调好味;把切好的蛋条和油菜心放入汤中即可。
国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参,这里远离陆地,海水纯净无污染,海参生长期限长,因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高,是海参中质量最好的一种,但产量相当有限,国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。
五、海参汤的做法(简单的)
海参汤的做法如下:
1、排骨用水浸泡一小时,中间最好换一次水,能充分去除血水,然后清洗干净放入炖盅。
2、放入提前泡发好的海参。
3、再放入适量的虫草花,我用的是新鲜的虫草花,如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜,可以去除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内倒入纯净水,不要倒的太满,约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅,蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中,小火慢炖两个小时,出锅前撒少许盐搅拌均匀。
六、海参汤的家常做法有几种
有4种分别为:上汤海参粥,南瓜烧海参,海参蒸蛋羹,鲍汁海参捞饭。
一、上汤海参粥。
用料:海参,金米和白米,葱,上汤,盐,姜片,枸杞。
步骤:
1、海参洗净,用开水加姜片煮五分钟,捞出控干。
2、汤锅加上汤及足量的水,将米洗净下入水中,大火烧开,小火慢熬30分至熟。鲍鱼过敏
3、将海参切片或粒,加入粥中,继续熬煮5分钟至稠状。
4、葱切碎,与枸杞一起加入粥中,调入适量盐,煮开即可食用。
二、南瓜烧海参。
用料:海参,南瓜,小油菜,蚝油,生抽,料酒,盐,高汤,白糖,葱末,麻油。
步骤:
1、南瓜去瓤洗净,上屉蒸熟,切块或其他造型。
2、油菜洗净,用加了盐及油的开水焯好,过凉。
3、海参用开水焯烫3分钟,捞出后用高汤半碗再烧5分钟捞出。
4、起锅,入少许油,三成热时下葱末煸香,加蚝油、生抽、料酒、白糖、高汤及盐,大火烧开,放入海参等食材,中火烧2到3分钟,淋麻油收汁即可。