摘要：
鲍鱼啥样鲍鱼软件鲍鱼菜谱黑色鲍鱼本文目录新鲜海参怎么去腥味想要去除海参的腥味,应当怎么操作呢海参怎么去除腥味想要去除海参的腥味,应该怎么做呢海参怎么去腥即食海参怎么去腥味妙招一、新... 本文目录
一、新鲜海参怎么去腥味
1、焯水
食用海参前，可以焯水，水中要放些葱花、姜丝、料酒，这样很容易去除腥味，同时，海参也进行了加热，吸收营养的同时，也保护了肠胃。
2、小火烹饪、勾芡入味
海参本身不易入味，所以在烹饪海参菜肴时，都应该使用小火进行长时间的烹制，需要注意的是，海参一般选择最后放入，以免营养流失，而且无论汤菜海参炒菜，都需要放入淀粉勾芡，这样海参去除腥味，吸收汤汁味，既锁住了营养，又保存了口感。
3、高汤加热
如果家里有喝汤的习惯，可以选择用高汤加热海参，高汤内可以放少量的葱花、姜末，这样既去除了海参的腥味，也便于更好的吸收营养。
4、淘米水泡发
海参泡发时，需要去沙嘴，然后水煮，而水煮后需要再次泡发，此时可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。一定要注意放冰箱保鲜里面泡发，不然，淘米水容易变质，影响海参泡发效果。
二、想要去除海参的腥味,应当怎么操作呢
在生活中我们经常可以吃到各种各样的美食，比如说一些生活在沿海城市的人，就会经常在家中做一些海鲜吃。但是在做海鲜最重要的一件事情就是去腥味，那么在家中做菜的时候，其实去腥味的方法有很多。但是如果想要去除海鲜的腥味还是比较困难的，今天我们主要说就是海参，那么在家中如何去除海参的腥味呢，以及如何操作。
做一些准备工作首先就是如果想要去除海参的腥味，需要做一些准备工作，也就是说准备一些海参以及一些食盐。还有一口炒菜的锅，加入适量的水，第一步就是需要先将海参切成小段，然后放在一旁备用接着将海参切完以后，再在锅中加入一些水。并且加入一些食盐，烧开接着再将刚刚切好的海参片倒入锅中。那么这样的步骤在海参放入一分钟以后就可以将海参捞出，因为加盐的水是可以去除腥味，同时也可以帮助海参消毒。
用淘米水去除腥味其次就是在做海参的时候可以先用水将家中的米泡发，那么泡发以后就可以将海参丢进这些淘米水里面。等海参变软以后就可以去除海参身上的沙，然后再将海参放进水里面煮，等水煮开以后，海参就可以达到再次泡发的效果。那么来回反复重复这样的步骤，就可以减少海参身上的腥味。但是需要注意的是，在夏天如果想要去除海参的腥味，气温不要太高，可以先将海参放进冰箱的保鲜层里面泡发。
注意一些事项那么从这些方面来看，去除海参的腥味确实很重要，方法其实是有很多的，但是也需要注意一些事情，就是在夏天以及冬天所运用的方法是不一样的。那么这个时候就需要选择最适合自己的一种来进行，这样的话既便利而且能够达到不错的效果。
三、海参怎么去除腥味
食用海参前焯水可以去除腥味。
主料：海参2个
辅料：生抽适量、香醋适量、砂糖适量、蒜蓉适量
1、新鲜海参剪开后清洗干净。
2、把海参切成薄片。
3、锅里烧开水，把海参片绰熟，捞出用冷开水冲凉最好是冰的。鲍鱼啥样
4、调汁：加入生抽、香醋、砂糖、蒜蓉，搅拌均匀。
5、把海参片放入汁水中。
6、喜欢吃芥末可以加点芥末拌匀。
7、装盘即可。
四、想要去除海参的腥味,应该怎么做呢
方式一：将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透，就可以去除海参的腥味了。方式二：将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了。焯水去腥：对海参进行焯水，在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效的去除海参腥味，同时海参也吸收了营养。
可以先用开水将海参焯一下，加入适量的盐、白砂糖、酱油，搅拌后食用，非常的清爽可口，而且可最大限度地保证海参的营养不流失。先把海参清洗干净，然后再焯水，在焯水的过程中可以放入葱花或者生姜，或者料酒，也可以起到去腥的目的。在泡发海参的时候也可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。
用柠檬汁去腥效果非常好，它的去腥作用很强还会有一种很清的味道很适合做凉拌菜的调汁来享用起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右。在泡发海参的时候也可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。
海参本身不易入味，所以在烹制任何海参菜肴时，都应使用小火进行长时间的烹制，如收汁。但需要注意的是，海参一般选择最后放入，以免营养流失用高汤来去腥，高汤内可以放少量的葱花、姜末，这样既去除了海参的腥味，又使海参和高汤的营养能彼此融入。食用海参前，可以焯水，水中要放些葱花、姜丝、料酒，这样很容易去除腥味，同时，海参也进行了加热，吸收营养的同时，也保护了肠胃。
五、海参怎么去腥
海参怎么去腥?
摘要：
焯水去腥：对海参进行焯水，并在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效去除海参腥味。
白酒去腥：海参也可用白酒去腥，只需将海参浸泡在白酒中一段时间即可有效去除腥味。
淘米水去腥：海参在处理完进行水煮后，还需再次泡发，这时可用淘米水泡发，只需将海参浸泡在淘米水中一段时间就能有效去除腥味。
1、焯水
做肉，要先焯出血水，而海参，也要焯出腥味。食用海参前，可以焯水，水中要放些葱花、姜丝、料酒，这样很容易去除腥味，同时，海参也进行了加热，吸收营养的同时，也保护了肠胃。
2、小火烹饪，勾芡入味
海参本身不易入味，所以在烹制任何海参菜肴时，都应使用小火进行长时间的烹制，如收汁。但需要注意的是，海参一般选择最后放入，以免营养流失，而且无论汤菜海参炒菜，都需要放入淀粉进行勾芡，这样海参去除了腥味，吸收了汤汁味，既锁住了营养，又保存了口感。鲍鱼软件
3、高汤加热
如果家里有喝汤的习惯，可以选择用高汤加热海参，高汤内可以放少量的葱花、姜末，这样既去除了海参的腥味，又使海参和高汤的营养彼此融入，便于更好的吸收鲍鱼菜谱
4、淘米水发泡
海参回软后，需要去沙嘴，然后水煮，而水煮后需要再次泡发，此时可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。
六、即食海参怎么去腥味妙招
海参去除腥味小窍门
海产品或多或少都有点海腥味，去除海参海腥味，可以把发制好的海参放在锅里加些葱、姜和白酒加适量水少煮一会，就可以去除味道了。
海参烹制的注意事项
海参虽然营养价值高，但是它本身没有味道，制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。
1、小个头的海参一般适合切成丝、片、条，然后凉拌、做汤；大一点的海参如梅花参、大乌参及其他参一般都用来整只的烧、扒。黑色鲍鱼
2、肉质较厚的海参更适合于长时间的焖和炖，肉质较薄的则适合做汤、凉拌。
3、海参做热菜时要避免加醋，以免破坏了海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。
4、传统做海参一般以咸鲜为主，但也可以制作成酸辣汤，也可以用辣根、芥末凉拌。鉴于海参一般以大菜或头菜的形式出现，所以很少将它制作成麻辣味、酸甜味或者是咖喱味等味型。
5、大型的海参在烹调时很难入味，所以必须要用小火长时间煨制。
6、做海参一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑，为此在勾芡时必须要离火，淋芡汁要慢慢地淋入，勾芡一定要匀称。每次淋入的芡汁完全包裹在海参上，方可再淋第二次；淋明油同样要分若干次，温度保持在90-95℃时最好。
即食海参常见几种吃法
1、开袋即食，可以蘸点酱料，这样吃既原汁原味又省时省事。
2、海参粥。在煮粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进粥中一起煮。尤其是用来做小米粥，使得二者营养有机结合，更加适合做做月子的女士。
3、海参汤。比如做海参木耳汤：即食海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用，适用于阴虚肠燥之便秘。
4、凉拌海参。将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。
