摘要：
本文目录海参简介海参吃什么海参以什麽为食海参是动物还是植物海参是海鲜吗海参吃什么食物一、海参简介鲍鱼扇贝海参简介海参：为刺参科动物刺参或其他种海参的全体，是生活在海边至8000米的... 本文目录
一、海参简介鲍鱼扇贝
海参简介
海参：为刺参科动物刺参或其他种海参的全体，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名，距今已有六亿多年的历史。海参以海底藻类和浮游生物为食，全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一鲍鱼水饺。
海参捕得后，除去内脏，洗净腔内泥沙，入适当的盐水中烧煮约1小时，捞起放冷，经曝晒或烘焙至八、九成干时，再入蓬叶液中略煮，至颜色转黑时，取出晒干。海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”。《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。
我国是一个盛产海参的国家，沿海各省都有出产，分为梅花参、刺参、大乌参、白石参、元参、黄参、茄参等。据《本草纲目拾遗》中说：奉去海参属第一。其实，奉天(今沈阳)是内陆城市，所用海参是辽东半岛渤海湾出产的大刺参。这种参体大乌墨，肉刺显著，入馔最佳。据行家讲，驰名中外的刺参即是海参中品质最好的，虽然个头不大，但体壁肥厚、肉质红糯，体面皮藩，我国人民历来把它当作补品。南海产的梅花参，称为“海参之王”，最大者可长达90-120厘米，而且肉厚、质优脆嫩，在食用海参中首屈一指。
海参的营养价值
（1）海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
（2）海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，
其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
（3）参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的
微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
（4）含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），
海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
海参的功效与作用促进发育增强免疫力
赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
抑制癌细胞生长
有效抑制肿瘤细胞的生长；
对抗组织细胞老化；调节免疫功能；
刺激骨髓红细胞生长；抗疲劳。
美容养颜
消除疲劳；对阳痿、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。
降三高
调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善
抑制血栓的形成
可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。
增加造血功能
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
防治男性前列腺疾病
海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
加速伤口愈合
手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。
二、海参吃什么
海参主要吃海底表层沉积物里的有机碎屑和微小生物。
主要包括贝壳，硅藻，细菌，原生动物，小的螺类，双壳类的幼贝，挠足类，海藻，虾蟹类及大叶藻类的碎屑等。它们靠盾形触手，铲或耙取沉积物表层物质。还有一些海参会吞食洞穴周围的泥沙，消化泥沙中的有机营养物质，不能消化的物质被排出并在幼体尾部附近堆成一堆粪便。
海参的生理特征和营养价值：
很多海参都生活在万米深海沟。但是，深海海参不能食用。食用海参多栖息硬的石底、珊瑚礁底或珊瑚砂底。它们在海底能缓慢地匍匐前进，或潜伏于沙底或躲藏在石下。
它们的再生力很强，受到刺激或处于不良环境下，如水质污浊，氧气缺乏，身体常强力收缩，压迫内脏从肛门排出，这种现象称为排脏现象。内脏排出后能再生新的内脏。少数海参被横切为2-3段，各段也能再生为完整个体。
海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，具多种中医特指的补益养生功能。经实险表明，海参具有多种活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。
以上内容参考百度百科-海参（海参纲棘皮动物）
三、海参以什麽为食
海洋学家解释说，平日里，海参靠捕食小生物为生，而这些小生物对海水温度很敏感，海面水暖,它们则往上游,水冷则潜回海底。入夏之后，海面暖和，这时生活在海里的小生物，纷纷到上层水域进行一年一度的繁殖，而栖身海底的海参没本事追随。迫于食物中断，只好藏匿石下休息保养。
四、海参是动物还是植物鲍鱼烧汤
动物。海参，属海参纲。是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
动物。海参，属海参纲。是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
五、海参是海鲜吗南非鲍鱼
海参是一种海鲜。属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
食用价值：
海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在万美鲜海参地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。
药用价值：
从成分上来讲，海参是一种滋补性非常好的食品，但是从药性上来讲，又不能算是一种药材，海参虽然和陆地上的人参齐名，可是两者之间那是不同的，海参是海珍之首，而人参是山珍之后，由于海参温补性非常强，属于食物的一种。
六、海参吃什么食物
1、海参的食性很杂,主要以海底表层的沉积物为食；
2、沉积物主要包括：
贝壳,硅藻,细菌,原生动物,小的螺类,双壳类的幼贝,挠足类,海藻,虾蟹类、大叶藻类的碎屑。
扩展资料来源：
海参的营养价值：
1、海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。
2、在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右；
3、梅花参脂肪含量最高达3.7%，其它种类多在1%以下；
4、刺参糖类含量最高达13.2%，其它种类均在3%以下；
5、海参体内富含人体必需的常量和微量元素，其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素；
6、海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。
参考资料来源：百度百科-海参
